[科普中国]-4招选出好蟹苗

河蟹养殖是一项系统工作，科学正确的选苗、放苗是关键。

传统意义上的选苗工作主要关注在苗的体征、活力上，对于蟹苗质量的判断缺乏整体系统评估。还有很多养殖户拿苗还停留在请别人带苗或是苗贩子派苗阶段，碍于人情世故，往往连年养殖效益不好，苦果却都是自己承担了。

随着全国养殖技术水平整体的提升以及养殖现代化的必然要求，更加科学合理的选苗方式呼之欲出，笔者在基层多年从事养殖技术指导工作，对正确选苗工作做出如下四点总结。

选苗先选人

蟹苗质量的好坏与养殖者的管理水平高低有莫大关系，每个蟹苗主产地都有养殖高手与新手，选苗拿苗之前必须要做的工作是了解苗塘养殖户的技术水平（通常亩产、规格在当地靠前，蟹苗平均回捕率大于50%，如果有拿其蟹苗养殖成功的案例要去了解真实情况）。

选苗要看塘

选苗要看塘，指的是拿苗必须亲力亲为来到苗塘，观察苗塘情况，主要有3个方面：

看苗塘的水质，测水质指标氨氮应低于0.4毫克/升，亚硝酸盐指标应低于0.05毫克/升，pH值应在7.5-9.0之间。

水色应呈一定的肥度与浊度，有藻相，通常透明度在30厘米左右，表明养殖户管理水平较高，且池塘里蟹苗密度较高，成活率好，蟹苗活动力大，体质好。

苗塘里水草数量少好，通常冬季绝大部分的水草都已枯萎，管理好的池塘要把烂草捞除防止在水中腐烂污染水质。

亲自用网抄抓池塘里的蟹苗出来，观察蟹苗整齐度，规格大小不一的为好，通常说明是原塘头茬苗，规格整齐划一的苗可能是筛选过的苗。

看苗看种系

近几年来，越来越多的养殖户开始注重蟹苗的种系选择。随着江苏省淡水研究所主持开发的“长江一号”以及江苏好润生物科技有限公司培育的“好润1号”长江系野生大亲本蟹种相继投入市场，更是让蟹苗种系选择日趋明显。从池塘里捞出来的蟹苗要观察其额齿尖锐，疣状突明显，身长与腿长比小于0.25，能初步确定为优良品系。

常规外观及内部判别

观察体色、肢体：优质的蟹苗干净清爽，无纤毛虫，青背白底为好，爪尖磨损的蟹苗占比少于15%。

测试蟹苗的活力：从池塘中打捞一批蟹苗放盆子里，测试其爬行速度和翻身速度，爬行速度和翻身速度越快，活力越强，体质越好，苗的质量也就越好。

测量身长与腿长比例：身长与腿长比例比小于0.25为好，第三腹肢蜷起长度超越两眼对线越多越好。

肠道食线：蟹苗食线黑粗清晰，说明越冬期间一直有摄食，体质较好。食线发红或空肠则可能得了肠炎。

看是否“红嘴头”：看是否有“红嘴头”，指的是蟹苗肚脐尖部周围呈橙黄色，表明蟹苗肝胰腺比较肥满。

观察肝胰脏：随机挑选的蟹苗打开壳后，好蟹苗的肝胰脏应是鲜黄色（像生鸡蛋黄），肝小叶一丝一丝的清晰可见，若颜色发白或过黄者均不太好。

观察鳃丝颜色：蟹苗鳃丝以白色干净、完整为佳。

放苗

选好苗后，紧接着要做好的是正确放苗工作，河蟹养殖早期放苗阶段通常处于早春季节，此时气候寒冷，应加高水位至80厘米以上，深水位放苗。放苗前应充分做好池塘清塘、解毒工作；放苗前还应做好肥水栽草工作，为蟹苗提供最佳的栖居环境。

科学放苗步骤：把蟹苗放到岸边5分钟左右适应当地气候；取塘里水洒到蟹苗身上，持续3分钟～5分钟，适应水温；把蟹苗放到池塘水里充分吐水5分钟～8分钟，母的是去除抓苗时蟹苗在原苗塘里吸入体内的脏水、污物；把蟹苗放到“加乐福+好又多”或“渔夫之恋”的水溶液里浸泡5秒左右/每次，持续2次～3次，目的是通过电解多维或免疫增强剂增强蟹苗体质，提高其抗应激能力；把蟹苗拿到岸边或船板上，打开网包，任其自行爬进池塘，爬不走的残苗进塘后也无意义，销毁即可；当天开始投喂饵料，对于蟹苗来说，进入新的环境需要适应，此时及时投喂高蛋白饲料，适当使用“渔夫之恋”拌料投喂，诱食效果更好，蟹苗早开口能够积累充足的能量，提高第一次蜕壳成功率。

河蟹养殖前期最为重要的工作便是选苗、放苗，在整体河蟹养殖模式不断进步的今天，好的选苗、放苗工作更能体现一个养殖工作者的职业化水平。随着供给侧改革的提出与实施，水产行业也必将迎来改革，未来的水产养殖行业技术门槛将越来越高，科学的养殖模式或技术会成为河蟹养殖工作的必由之路。

编辑：李敏