[科普中国]-西兰花可持续栽培技术模式

西兰花味道鲜美，营养价值高，是一种很受人们欢迎的蔬菜。目前，随着西兰花种植年限的延长，生产中出现一系列的问题，如重茬严重，有机肥投入量少（由于有机肥使用费工费时），土壤板结，随之产生的病虫害严重，造成产量、品质下降。在生产实践中我们不断探索研究，摸索出了一套可持续发展的栽培方法，可减少上述情况的发生。

一、做好定植前准备

1.土地选择。西兰花是喜肥耐肥的蔬菜，而根系主要分布在耕作层中，因此，要求土层深厚、疏松肥沃、保水保肥良好、排灌方便的土壤，不宜连作，一般前作以瓜类、豆类作物为宜。定植前应进行清茬除草，深耕晒地，以促进土壤风化和消灭病菌虫卵。耙碎起垄，做成深沟高畦，畦面略呈龟背形，以利排水和沟灌。

2.整地做畦，施足基肥。做成畦宽1.3米（带沟），畦中间开沟施入基肥，一般每亩施农家肥1000千克以上，可以结合清理田埂及田边杂草，将其一并压入做基肥，配施过磷酸钙25千克、氯化钾10千克、尿素10千克、硼酸2千克或复合肥30千克、硼酸2千克，再在畦面撒施生石灰50千克与表土拌匀，平整畦面。

西兰花对硼、钼等元素敏感，缺硼常引起茎轴空洞，严重时花球变锈褐色，味苦。缺钼叶呈鞭状卷曲，生长迟缓。根据植株生长情况每亩施硼砂50～100克或钼酸铵50克，可用水溶解后与其他基肥拌匀施用。

二、适期定植

待幼苗长到4～6片叶时及时定植。早熟品种生长期短，吸收土壤营养量相对较少，但生长迅速，基肥应以速效肥为主。

露地栽培在3月下旬至4月上旬定植，在下午3时前后定植为宜，以栽直、稳为宜。早熟品种株行距40～50厘米，每亩栽2500～3000株；中熟品种50～55厘米，亩栽2000～2300株。栽后及时浇足定植水，定植时剔除病苗、弱苗。5～6天后浇透缓苗水。

三、田间管理

1.中耕除草。西兰花既不耐涝，又不耐旱，要求土壤湿度70%～80%，空气相对湿度80%～90%为宜。缓苗后浇水，在封行前结合施肥及时中耕除草、培土以防倒伏，中耕有利于根系的生长，并有利于好气性有益微生物的活动。 一般定植后5～6天，地面由于操作或雨水的冲击开始板结，并有杂草开始萌发时进行第一次中耕，同时结合追肥、培土进行。以后视土壤干湿程度及生长情况再中耕培土1～2次。西兰花侧枝发生能力强，主花球膨大前，结合中耕除草培土去除侧枝。培土不能过高，以免根系窒息变褐腐烂。植株长大后，叶片覆盖垄面，停止中耕。

2.水肥管理。西兰花喜水肥，生育期内及时浇水追肥是丰产的关键。苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足则植株生长衰弱，容易发生早花、小花。此外，还要有一定量的磷、钾肥和必要的钙硼等微量元素。生长期间应适当追肥，早熟品种应及早追肥；中熟品种在定植缓苗后追肥一次，促叶丛生长，花球初现应重施追肥，促进花球与叶丛同步增长。生育期内还要经常保持土壤湿润，及时灌溉排水，中耕除草。花球成熟前，须用老叶折覆球面，保护花球。

追肥应以速效氮肥为主，配合磷钾肥，促进花球膨大。一般整个生长过程需对水浇施肥4次。第一次在定植后7天左右，亩施尿素7.5公斤、磷肥15～18公斤。第二次在定植后15天，亩施尿素15公斤、磷肥20公斤、氯化钾或硫酸钾5公斤。第三次在现蕾前重施，亩施三元复合肥40公斤。第四次在现蕾后，亩施尿素10公斤。

西兰花定植后10天左右开始叶面追肥，前期使用“嘉美金点” 800～1000倍液与“嘉美脑白金”800～1000倍液交替进行叶面喷施，10～15天喷1次。在主球采收后，可根据侧花球生长情况，追施适量的肥料，这对于延长采收期，提高产量特别重要。

花球发育期5～6天浇1水，保持土壤湿润，收获前2天浇1水，以提高产量和品质，延长储藏期。

四、采收

花球基本长足时及时采收，采收过晚会出现散花球的现象。采收时带10厘米左右长嫩茎割下，宜带几片嫩叶，保护花球不受机械损伤。最好在晴天上午10时前或下午4时后采收，阴天全天可采，并及时分级包装，冷藏贮运。收侧花球的品种，留上部2～4个侧枝长花球，待小花球横径达3～5厘米时收获。

编辑：李敏