[科普中国]-[原创]我国苹果园施肥存在的九大问题

我国苹果主产区苹果园土壤肥力普遍不高，特别是西北黄土高原、黄河金三角果区、渤海湾地区苹果园土壤瘠薄，有机质严重不足，大部分苹果园不到1%，远远满足不了生产优质苹果的需要。目前，苹果园施肥由于缺乏针对性、科学性，存在许多亟待解决的突出问题，主要表现在以下九个方面。

一、不重视有机肥料的施用

上世纪70年代以前，我国农村普遍施用的主要是农家肥。由于农家肥中的某些元素（如氮、磷、钾等）含量不能充分满足作物生长的需要，因此就必须适量增加化肥的施用量。正因如此，有些果农开始忽视有机肥料的施用，施用量逐年减少，甚至个别果园不再施用有机肥料，单靠施用化肥来维持产量，造成果园土壤板结，果品质量下降。这几年的事实证明，有机肥料在果业生产中的作用是不可代替的。一是所含营养成分丰富、全面，是任何一种化肥所不具备的；二是能改良土壤；三是有利于促进土壤中微生物的活动，加速土壤中生物小循环过程，有利于果树的生长发育；四是有机肥料在分解过程中能够产生大量的有机酸，可以使一些难溶性养分变为可溶性养分，从而提高土壤中养分的利用率。因此，必须重视对果园有机肥料的施用。

二、施用未经腐熟的有机肥

直接施入未腐熟的有机肥，不但不能及时提供养分供苹果树吸收利用，影响其正常的生长发育，而且还会因腐熟分解过程中产生的有害物质而伤害苹果树根系，而且经腐熟分解的肥效发挥与苹果树的需肥时间又很难一致，常常造成肥效流失或浪费。

三、过多依赖化肥，偏重施用氮肥

目前，绝大多数园片有机肥投入不足，极少数果园的有机肥投入占到全年肥料投入总额的30%左右，好的果园也仅占到50%左右，绝大多数果园还是以氮磷钾复合肥为主。化肥具有养分含量高、肥效快等特点，但养分单纯，且不含有机物，肥效期短，长期单独使用，易使土壤板结，土质变坏。在化肥中，偏重使用氮肥，如尿素、碳酸氢铵等，过多的氮肥还影响苹果树对钙、钾的吸收，使树体营养失调，芽体不饱满，叶片大而薄，枝条不能及时停长，花芽形成难，果实着色差，风味淡且有异味，痘斑病、水心病普遍发生，贮藏性下降，表现出明显的缺钙症状。特别是红富士品种，对氮肥敏感，氮肥过多，果实品质明显下降。近年来消费者都强烈反映红富士品质下降，不好吃，也不耐贮，其主要原因就是氮肥过多。过多施用氮肥可使树体抗性降低，诱发腐烂病、白粉病等。欧洲专家在考察我国苹果园现状后认为，氮肥过多是造成产量、质量不高的主要原因之一。对此我们应引起高度重视。

四、施肥时不注意元素间的平衡

果树的生长发育需要吸收多种营养元素。除了大量元素外，微量元素也很重要，若缺乏则易患缺素症。同时，各种元素间还存在着相助或拮抗作用。如苹果树施氮肥后，树体内含氮量增加的同时，对镁的吸收也多；反之当含氮量低时，对镁的吸收减少。而氮与钾、硼、铜、锌、磷等元素间存在拮抗作用，如过量使用氮肥，而不相应地使用上述元素，树体内的钾、硼、铜、锌、磷等元素含量就相应减少。相反地，对果树施少量的氮肥，土壤中的钾素含量增多，且土壤中氮含量越少，对钾肥吸收就越多，甚至导致钾素过剩。磷肥施入过量，如不相应地增加钾、镁肥，则抑制果树对钾、镁的吸收，出现钾、镁不足。而钾素过多，对钙、镁吸收就减少；相反地，低量钾肥可提高树体中钙、镁的含量。缺钙时，不利于氨离子吸收，钙过多，土壤呈偏碱性，使铁、锰、锌、硼等变为不溶性元素，导致缺素症的发生。然而在实际生产中，有些果农不注意或不了解肥料间的平衡作用，在施肥时往往以氮、磷为主，其他元素施用较少，导致缺素症发生，产量不高，品质下降。要改变这种状况，就必须了解土壤种类、土壤中营养元素的丰缺、果树对不同养分的需求，最好进行测土配方施肥，以免发生果树缺素症。

五、施肥的盲目性和随意性，基肥施用过晚

苹果树的需肥时期与苹果树的生长节奏密切相关。一些果农施肥不是以苹果树的需要为前提，而是以资金、劳力等人为因素确定施肥时期，因而达不到施肥的预期目的，有时还会适得其反造成损害。这几年，不少苹果园将秋施基肥推至春施，打破了苹果树的“生物钟”。由于养分不能及时转化分解被根系吸收，以供给树体春季需肥高峰期的利用，而延迟到夏末初秋，肥效才得以充分发挥，使春梢生长不能及时停止，即使中、短枝停长，但不久又会二次萌生，直接影响有机养分积累和花芽形成；还会使苹果树秋梢旺长，减少了树体营养积累，影响果实发育，降低品质和硬度，失去了施肥意义。基肥施用时间，大多数果园都是在红富士苹果采收后进行，其实立秋后越早越好。错过了秋施基肥的最佳时机，地温开始下降，根系活动趋于停止，肥料利用率大大降低，相对地增加了生产成本。落叶后施肥和春施基肥，肥效发挥慢，对果树春季开花坐果和新梢生长作用较小，不利于花芽分化，是更不科学的。

六、施肥方法不当，造成肥料浪费

一是施肥深度把握不当。化肥施得过浅，造成养分挥发浪费；有机肥施得过深（80公分上下），未施在根系集中分布层，不利于根系吸收，降低了肥料利用率。二是施肥点偏少或未与土壤充分搅拌，肥料过于集中，造成土壤局部浓度过高，常易产生肥害。

七、施肥和浇水配合不当

生产中，不少果农比较重视施肥工作，但往往忽视浇水工作，虽然施肥不少，但因土壤干旱而不能最大限度地发挥肥效，因而对果品产量和质量造成很大程度的影响。故施肥后应及时进行浇灌，每当土壤表现干旱现象时也应及时进行浇灌。缺水地区进行树盘秸秆覆盖，既可保持土壤水分，还可增加土壤有机质含量。

八、叶面喷施的问题

叶面喷施能够直接被叶片吸收，是一种高效、快速的施肥方法，因此被广大果农广泛应用。但是，有些果农在进行叶面喷施中存在着一些不当之处：一是肥料种类选择不当，如用碳酸氢铵喷施，造成烧叶；二是喷洒部位不准确；三是浓度掌握不准，或高或低。正确的方法为：一是根据果树需要选择喷肥种类，在氮肥中以尿素应用最广且效果较好。二是确定最佳喷洒部位。不同营养元素在树体的移动性不同，氮、磷、钾属极易移动的元素，其次为硫与氯。不易移动的有铁、锰、锌、钼、铜，几乎不移动的为硼、镁、钙。因此，喷施部位要有所区别，特别是微量元素在树体内流动性差，最好直接喷洒于需要的器官上。另外，叶背比叶面吸收快，喷肥时要重点喷施叶背。三是确定合理的喷肥浓度。必须依据不同的生育期和气候条件以及树种采用不同的浓度。幼叶浓度宜低，成龄叶宜高；降雨多的地区和季节可适当高些，反之宜低。另外，喷洒量要足，以叶片湿润、欲滴未滴为度。同时，叶面喷肥浓度一般较低，含肥量较少，为提高喷肥效果，最好连续喷洒2～3次以上，间隔为10～15天。

九、微量元素缺乏普遍存在

就果树而言，微量元素的需要量仅百万分之几，只是在土壤中缺少某种微量元素的时候，或某种果树对某种微量元素特别敏感时，才相应施用这种微量元素，从而达到增产提质的目的。调查结果表明，我国大部分地区存在不同程度的微量元素缺乏。当果树等作物的正常生长代谢受到缺乏微量元素的影响时，施用微肥就能改变其微量营养状况，并可促进生长，提高产量。实际上这种缺乏是潜在的，比有症状范围更广泛、更普遍。显然，微量元素潜在缺乏的范围远远超出人们的预料。微肥可以增产提质和增加抗逆性，有针对性地施用微肥，可有效提高果树的产量和品质。近年来，人们对果品的要求逐渐从数量向质量转化，合理施用微肥不仅可提高产量，而且对提高果品产量和质量，效果非常明显，还可有效增强果树对病害、低温、高温和干旱的抗逆性。果树缺乏任何一种微量元素，生长发育就会受到抑制，导致减产和品质下降。施用过多，又会引起作物中毒，影响其产量和质量。为提高其它化肥的使用效益，就必须适地、适作物、适量施用微肥，即依据土壤微量元素丰缺、作物需求及敏感性，采用合理施用方法施用微肥，特别要注意因缺补施，不可盲目滥用。

编辑：王婷

审核专家：山西省农科院果树所研究员 李捷