[科普中国]-[原创]辣木鲜叶嫩梢采收技术

辣木嫩梢采收：（1）采收时期及方法

辣木生长迅速，当年栽种即可进行嫩梢采收。采摘嫩梢，一般在辣木植株高0.8m，主茎直径达到2cm，待嫩梢长到30～40cm时，在其未木栓化处20cm进行采摘。

方法一：采摘整株嫩梢的1/2，留下的1/2嫩梢继续生长，轮流采摘，不修剪。

方法二：采全部长约30cm以上的嫩梢，每采摘三次修剪一次。

方法三：采摘全部长约30cm以上 嫩梢，每采摘一次修剪一次。

以上3种采摘方法可以根据种植地水肥供给和采摘时的天气条件合理选择，交替使用，既能获得高产又可适当减少病虫害的发生。

但无论采用哪种方法，采梢后的植株必须保留适当的叶片，确保其能进行正常的光合作用，以利生产。

营养充足条件下，一般雨季约25d可采一次，旱季40d左右采一次。

（2）保鲜

采下的嫩梢，呼吸强度高，常温下，采后1～2h的嫩梢叶片会大量脱落，品质大幅下降。因此应及时将采下的嫩梢用保鲜膜密封，放置在低温（5℃）的冷藏环境中贮存，一般保鲜期可达5d左右。

（3）采后管理

嫩梢采收后需要及时修剪，剪除残留的半木栓化绿枝，以减少养分消耗。当腋芽萌发至5cm长时，喷施含氮高的叶面肥，以提高后期嫩梢的产量及品质。

辣木鲜叶和辣木籽的采收管理技术

叶片采收：（1）采收时期及方法

一般在植株主茎直径达到3cm，有效分枝直径达2cm左右，叶片呈深绿色时，可采收。

方法一：直接用手从复叶叶柄基部采摘整个复叶。

方法二：采收与修剪相结合，先用村前剪下2/3～3/4长的枝条，再从剪下的枝条上采摘叶片。

可根据种植地生产需要和劳力等选择适合的方法。采用方法一后必须进行回缩修剪，修剪后的树体高度控制在1.5m内，以减少树体养分消耗，增加侧枝分生。

在辣木适宜种植区，一般90d可采收一次，每年采4次。

（2）干燥

辣木叶采收后要及时摊凉，忌长时间堆放。堆放的叶片容易发热、发黄并产生酒味，堆放过长的叶片如热水烫熟，呈黄褐色，严重影响品质。

晴天时，采收下的叶片可以直接在晒场上摊放，3～4d后即自然干燥。若不期遇雨，则应及时将采下的叶片放入热风干燥箱中干燥，箱内温度调到50℃，干燥4～5d即可装袋收贮。

（3）采后管理

采叶后主要以有机肥和氮肥为主进行根圈追肥，一般雨季30d施一次，旱季60d施一次。根圈根据树体的大小，在离主茎20～40cm处挖弧形沟，放入复合肥（N-P2O5-K2O=18-18-18）300～400g/株或有机复混肥5000g/株。

编辑：李娟

审核专家：高级农艺师李凤岐