[科普中国]-[原创]辣木籽果实采收管理技术

果实采收：（1）采收时期及方法

辣木在云南西双版纳栽培，由于受当地高温、高湿气候环境的影响，每年在3～6月份挂果一次。而在干热河谷地区，每年可在2～6月份和9～11月份挂果再次。一般植后第一、二年果实产量较低（年30～50个/株），随后逐年增加。辣木果实采收根据生产用途不同分为菜用果和制种果采收。辣木树枝较脆，挂果多而重，容易造成枝条折断。若合理安排菜用蒴果和制种蒴果采收，则既能采到口感好的未成熟鲜果作为蔬菜食用，还可进行疏果和保果，避免后期因挂果过多造成枝条折断。

菜用果采收：食用辣木蒴果内的嫩种仁，应侍蒴果内的种仁膨胀结束时采收。一般在观察到果皮为淡绿色、蒴果半木栓化时，即可手工进行采收。

制种果采收：成熟的辣木蒴果，其果皮呈黄褐色，侍果皮趋于干枯时即可采收。采收过早或过晚都不好。过早采收，种子成熟度不够，影响其出苗率；采收过晚，蒴果在枝条上会自然裂开或种子发芽、发霉、虫蛀、变质。

（2）贮存

采下的菜用蒴果，在常温下可存放1～2d，若放置在低温（5℃）的冷藏环境中，存贮期可达5～7d。

用作制种的蒴果，采收后应及时去除果皮，种子在室温下自然晾干后用透气性好的塑料网袋装放，存放时间以1年为宜，时间较长会影响种子出芽率。

（3）采后管理

采果后进行回缩修剪，将植株高度控制在2.0m以内，同时剪除老、弱、病枝。在主茎20～30cm处挖弧形沟，施入复合肥（N∶P2O5∶K2O=18∶18∶18）300～500g/株或有机复混肥10kg/株，确保下产量。

编辑：李娟

审核专家：高级农艺师李凤岐