[科普中国]-[原创]北方有机草菇栽培技术要点

温度调控

北方栽培有机草菇的菇房在夏季可以利用自然的温度，通过合理的通风进行正常生产。在冬春及秋季则通过加温来调节温度。春秋季节仅通过2个火炉以及延长的陶管即可使温度达到30℃以上。通常每个火炉内放置36块蜂窝煤，可保持24小时的高温，蜂窝煤放入后，炉口要用稀泥封死。

培养料调水与建堆

发酵废棉450公斤、麸皮30公斤、石灰20公斤。做一个1.8×3×0.5米的铁框，在水泥地面上放置铁框，随后在铁框中铺一层废棉，厚10～15厘米，撒一薄层石灰粉，洒水压踏使废棉吸足水分，然后撒一层麸皮，再铺一层废棉，撒一薄层石灰粉，再洒水压踏让第2层废棉吸足水分，再撒一层麸皮。如此一层层地压踏到满框时，把铁框向上提，再继续加料压踏，直到堆高1米左右。发酵3天。翻堆后再发酵2天就可进料铺料。

有机草菇播种与出菇管理

在春秋和夏季，始终把温度保持在30℃左右。并保持良好的通风。将培养料放在铺有塑料膜的栽培层架上，铺15厘米左右厚，播种后第7天即可开始出菇，第11天开始采收，约16～17天采收结束，20天为一个周期，以5层架每一个周期采菇100多公斤。采后清除栽培料，冲刷竹架和地面，进入下一个周期。夏季种草菇时菇蝇较多，可在播后4～6天时揭开盖膜，喷洒低毒高效的有机磷农药。

冬季种有机草菇需要加强室温的管理。在播种前，将拌匀后的栽培料放在层架上，每间菇房在走道处加放3～4个大油桶作的火炉，内加蜂窝煤烧1天，使内部的温度达到70℃～80℃，杀灭杂菌，然后降温至30℃，开始播种，播后盖厚的塑料膜保湿，以后通过2个火炉加温保持温度在28℃～30℃，20天左右一个生产周期。

编辑：李娟

审核专家：高级农艺师李凤岐