[科普中国]-[原创]天麻的综合管理技术

一、栽培方法首先，在箱底（池）铺一层小石籽或砖头块，再放一层10cm—15cm厚的沙子整平，然后薄薄的一层树叶，上面放置菌材按“口”字形摆放，放入蜜环菌要紧贴木头两头连接成一个导体，再放入天麻种子，上面随意撒一层小菌枝再放少许蜜环菌，上面盖上15cm厚的沙子，不要按压。第一层种好了。第二层种植方法同第一层一样，放置最上面沙子适当盖厚点，一般15—20cm为宜。二、管理方法1、天麻过冬，一般采取室内或室外。①室内越冬：10—12月箱栽完成，可放室内保管（依不同地区气温状况而定）温度保持1—5℃，让天麻度过50天休眠期。50天后，室内逐步加温、升温，但不能忽高忽低，这样就缩短了天麻生长周期。易高产，和春栽的产量相当。②室外越冬：选择向阳背风较温暖的地方，搭个单层或双层的塑料棚，棚内必须有遮光物，或用其他保温的材料，晚上盖好，晴天打开。2、春夏季管理：春季要将防冻覆盖物掀开，通风，适当补充水分。见干就喷水，保持箱内培养料潮湿，如果气温低要少喷水。夏季气温高，蒸发量大，适当多喷些水，保持箱内培养料渗水良好，不积水。温度过高（30℃以上）要在室内用排风扇降温，或地面喷水降温，但中午不能喷水，应在晚间或清早喷水。15天左右浇一次透水。3、秋季管理：入秋后降温，使箱内培养料湿度逐将至40%—65%。随着气温下降，应及时关闭门窗延长生长期，收获时湿度应以30%—35%为宜。这样天麻在箱内长势良好，产量也高。4、注意事项：天麻生长期要防霉菌感染，一旦箱体表层有绿霉菌、赤霉菌等杂菌感染时，可轻喷一层波尔多液（配方如下：硫酸铜、生石灰、水的比例为1:1:140，将一份硫酸铜和一份生石灰分别用水溶解，将硫酸水溶液倒入石灰乳中搅拌均匀，加水至140份）、或者轻喷一些0.1%的甲基托布津溶液，霉菌即可被杀死或抑制。要防止线虫感染培养料，线虫吃培养料非常严重，最后可使培养料变黑，影响蜜环菌和天麻的正常生长。防止办法：尽量不用自然流水喷天麻养料。还要做好灭鼠灭蚁的工作。三、采收与加工到收获期，天麻要即时采收、即时加工。存放时间不宜过长，加工时，先将采回的鲜天麻用清水冲洗干净，然后分大小上蒸笼，鲜天麻单个重量在350g—450g需蒸约30分钟。重量在250g—350g需蒸20分钟。重量在100g—250g需蒸约15分钟。以蒸透无白心为宜。蒸好后立即放在备用竹筐内或凉席上。在自然温度下晒干即可，要立即用内附白纸和无毒塑料袋封闭包装，存放干燥、通风处，以防回潮发霉。编辑：刘佳欣审核专家：国内著名品牌专家赵加积