[科普中国]-我国藜麦市场现状与需求前景

藜麦原产于南美大陆安第斯山区、被联合国称为“超级食物”，在美国、加拿大、法国、德国、挪威、澳大利亚等国家广为流行，很多国家都试图将藜麦本土化，减少种植成本，能让藜麦新鲜上市，虽然在我国藜麦的知名度还较低，但近年来也渐渐走进了中国消费者的视野。据相关权威专家预测：我国人口基数大，对健康食品的需求同样也有非常大的潜在市场。藜麦作为一种远古的全营养粮食,尚未进行转基因等修饰,是纯自然食品。因此，在我国将越来越受欢迎，而我国也开始尝试在部分地区种植藜麦，并取得了一定成效。藜麦不含胆固醇,使用后不会在有机体中形成脂肪,更不会造成体重增加,同时容易消化,又是有机食品,食用后有饱腹感,是目前国际市场上较为流行的减肥食品之一。藜麦是南美洲高原区安第斯山的主粮之一，目前全球市场产量也不高。最大消费国为美国和加拿大，欧洲市场后来居上，日本、韩国、台湾等国家和地区也已有藜麦粉的产品。虽然我国引入藜麦有二十多年的时间，但是当前仍然比较小众化。近年来我国部分地区开始探索种植藜麦，但长势和收成都很不理想。在诸多自然条件中，温度是相对关键的限制因素，当气温超过32 ℃，藜麦的授粉就会出现问题。要找到适宜种植的温度，需要探索海拔和纬度这两个影响因素中的平衡点。原产地种植的藜麦单产也不高，有些地区平均亩产量都不到50千克，走的是广种薄收的路子。因此，藜麦大规模推广种植是很艰难的。编辑：宋方华审核专家：山西稼祺农业科技有限公司工程师 武祥云