[科普中国]-平菇培养料装袋过程中需注意的问题

平菇专用袋在实际装培养料操作时，必须要注意以下几点：第一，食用菌装袋机的筒口应定期检查，确保无刺状突起或缺口，以免装袋时刺破筒袋。第二，装袋要松紧适宜，装料后的料棒，用手抓起时要有木棒状硬度感，以中等用力不凹陷为宜。若手抓料棒有凹陷感，或两头略重有料袋断裂痕迹，表明装料过松。装料太松，料棒搬运时，会使筒袋与料脱空，接种时会引起穴口薄膜上下震动，造成接种孔附近的薄膜内外气压差，杂菌孢子可随气流进入穴内，引起污染（成片花块状、绿霉块随料表面生长，就由于装袋松引起）。此外，装料过松的菌棒发菌期搬袋翻堆时易遭绿霉污染，袋内料易断层，影响菌丝正常生长，且常因料内空隙多而造成菌丝徒长，头潮菇朵数多，营养损耗大，质量差，后期也易感染霉菌。因此，在确保筒袋不破裂的情况下料棒尽量装紧点。第三，袋口要清理干净并扎紧，扎口时用手将料压实，并清除黏附在袋口的培养料，先紧贴培养料用塑料绳把袋口扎紧，再把袋口薄膜反扎过来扎紧，要求密封不漏气，否则扎口处在发菌期易遭链孢霉和毛霉菌的污染。第四，轻取轻放，装料和搬运过程均要轻取轻放，不可硬拉乱摔，以免破裂；同时装料场地和搬运用的拖拉机或板车的车板上，需铺放麻袋或薄膜，防止料棒被刺破。 编辑：李敏