[科普中国]-[原创]山西省小店区优质番茄大棚栽培综合管理技术

1品种选择选好品种是大棚番茄种植技术的核心。因此，大棚番茄在选择种子时，要注意选择适合当地种植的高产、抗病性强、耐储运、适应市场需求的番茄品种。通常情况下，大棚选用早熟、抗病、丰产、有限生长类型品种，进行抢早、延后栽培。也可选用无限生长品种，进行一茬到底栽培。目前，小店区大棚番茄主要种植品种有：亨得利81、红宝丽、新红琪、圣克鲁斯新品种，表现良好，属中果型，结果整齐，亮度好，果蒂、果脐小，抗病性强，产量大，口感好。2育苗番茄穴盘育苗技术是番茄生产向规模化、集约化、产业化发展的重要环节，利用穴盘进行育苗，最大的特点是可提高秧苗的质量及定植成活率，育成的秧苗适于长途运输。进行工厂化穴盘育苗，为发展大棚蔬菜种植，提供技术依托和种苗保障。目前，小店区大棚种植番茄育苗主要在集约化育苗中心利用穴盘培育优质壮苗。番茄壮苗标准是根深、叶茂、茎粗。春季50~60 d苗龄；夏、秋季育苗30 d左右。壮苗株高15~20 cm左右，下胚轴2~3 cm；茎粗一般在0.5~0.8 cm，节间短，呈紫绿色；叶片7~9片，叶色深绿，叶片肥厚；根系发达，侧根数量多；花芽肥大，分化早，数量多；植株无病虫害，无损伤。3田间管理3.1定植3.1.1定植前施足底肥番茄对氮、钾元素的需求量较多，也需要适量磷元素，肥料施得足，坐果率高，果实长得大，空洞果减少，可实现高产优质。据试验，每0.067 hm2产5 000 kg番茄需从土壤中吸收10~17 kg氮素，5 kg磷酸，26~33 kg氧化钾。番茄植株体内氮磷钾成分的比例为2.5∶1∶5，而植株对氮和钾的吸收率为40%~50%，对磷的吸收率为20%左右。氮肥能促进茎叶和果实的生长发育，尤其在植株生长的前期，氮肥的作用更为重要。磷肥对果实和种子发育及培育壮苗起着重要作用，钾肥能促进植株对氮素的吸收和促进碳水化合物向果实运输，能增强植株的抗病能力，延迟植株的衰老，延长结果期，对促进果实的品质也有良好的作用。因此，要获得番茄的高产优质必须施足底肥，以有机肥为主，配合施用氮磷钾肥，除每0.067 hm2施入优质圈肥10 000 kg外，还要结合深翻或起垄施硫酸钾30~40 kg，磷酸二铵20~30 kg。3.1.2定植时间根据气候，一般选择3月底—4月中旬进行定植。采取大小行、小高畦方式定植，垄高10~15 cm，定植前盖好地膜。按大行距70 cm，小行距50 cm进行打孔，每垄定植两行，一般无限生长型品种株距45~50 cm，每0.067 hm2定植2 000株左右。有限生长型品种株距40 cm，每0.067 hm2定植2 500株左右。也可以边定植边起两个小垄，定植后覆盖地膜，在两个小垄间进行膜下灌溉。定植后3~5 d内，密闭大棚，要注意将地温控制在20℃以上，气温保持在30℃~35℃，以利于缓苗。3.2　大棚管理在夏秋季节，要将大棚侧面以及两端的膜揭开，使大棚内白天温度不超过30℃；在冬春季节则只揭两端，不能将侧膜揭开，将大棚内的白天温度保持28℃左右，夜晚温度要在8℃以上，湿度控制在40%以内。在番茄植株生长初期，灌溉水不宜过多，否则会影响植株的正常生长；而在西红柿植株生长的中后期，每天都需要浇1次水。雨季要注意排水。3.3水肥管理定植1周后浇缓苗水，然后进行蹲苗，促进根系生长。追肥的原则是以每穗果坐齐后追1次肥，以速效钾肥为主。 当第一穗果长到核桃大小时进入果实膨大期，果实膨大期是番茄生长旺盛时期，生产管理要以促为主，及时进行浇水追肥，每0.067 hm2追51%复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶10∶20）40 kg，浇水3 m3；第二穗果膨大期每0.067 hm2追肥25%复合肥（N∶P2O5∶K2O为10∶7∶8）25 kg，浇水3 m3；第三穗果膨大期每0.067 hm2追肥42%复合肥（N∶P2O5∶K2O为15∶10∶20）50 kg，浇水10 m3；以后每7~10 d用肥量每0.067 hm2可增加到40~50 kg，但不超过60 kg，浇水25~30 m3。科学合理地施用肥料，可以提高蔬菜产量，降低生产成本，同时是改善品质的有效措施，对于发展无公害蔬菜生产，提高人民生活水平有着极其重大的意义。应针对肥料性质进行施肥，即：深施氨钾肥，深施可以避免氨气的挥发，提高铵素的利用率。一般铵态氮肥施用深度6 cm，尿素为10 cm；磷肥要集中施或和有机肥混合后施；微量元素以喷施为主。3.4熊蜂授粉番茄生产上利用熊蜂授粉，可提高坐果率，增加产量，降低畸形果率，避免因激素处理带来的化学污染问题，改善商品品质和安全品质。放置熊蜂的时间应选择在大棚番茄第一果穗开花初期的傍晚，每0.067 hm2大棚放1箱熊蜂。3.5整枝管理整枝要以防病为主，采取剪刀沾药后退剪枝法。具体方法是用剪刀蘸一下病毒A再去剪枝条，每剪一次蘸一下，不是前进剪枝而是后退剪枝的方式，逐步从地块的这边剪到另一边（包括其他农事操作，一般都是以后退的方式进行），其目的在于减少微伤病毒传播的可能性。整枝的标准是待侧枝长到10 cm左右再剪，不要过早或过迟。3.6病虫防治番茄主要病害防治以病毒病为主。青枯病、叶霉病、脐腐病等是番茄生长过程中的常见病，在植株生长过程中要特别注意对大棚的温湿度进行调整，预防病症出现；早疫病、晚疫病、灰霉病、叶霉病为主的防治方法以栽培技术、生物防治、物理防治为主，结合防虫治虫进行。番茄主要害虫有蚜虫、棉铃虫等，防虫防病要做到及时适时，用药要做到适时合理。常用农药要使用农业部推荐农药，具体是集琦虫螨克、蔬丹、虫除尽等生物药剂或功夫、氯氰菊酯等农业部推荐使用的化学药剂。同时每15 d左右用波尔多液进行喷洒，防患于未然。如果出现病症，需要根据不同的病症采用不同的农药进行喷施，如青枯病可以用链霉素4 000倍液进行喷施治疗。3.7无公害灭虫技术推广应用3.7.1杀虫灯4月中旬开始安置，杀虫灯技术能有效诱杀田间害虫、降低虫口密度、减少农药施用、节约生产成本、提高产品质量、增加经济收入。安装方法：每2~3.33 hm2安一盏，高度1.5~1.8 m，最高不超过2.4 m，开灯时间一般在晚上9：00~12：00，集虫袋每日清早清理。秋季使用完后清洗装箱入库，以备来年使用。3.7.2防虫网惊蛰前后在大棚通风口安置防虫网，运用防虫网是通过构建人工隔离屏障，将害虫“拒之于门外”。用防虫网覆盖可有效防治害虫向其传播病毒；放风时只拨开塑料膜进行通风。3.7.3黄板在白粉虱和蚜虫发生时应用，黄板诱杀（捕）技术作为害虫综合治理技术中的无害化手段之一，主要用于防治蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。使用方法：每隔2~3 m挂一二张，结合药剂防治效果更好。使用20 d左右，视粘虫效果进行清洗，涂抹机油、黄油继续使用。3.7.4遮阳网7月下旬—9月上旬高温期应用，用于保护地生产的遮荫栽培，当棚内气温高于作物生长上限温度时采用遮荫栽培，起降温作用时覆于塑料膜外面，只起遮荫作用时可置于塑料膜下。大棚覆盖：主要用在春季大棚撤掉棚膜后，用作炎热夏季防止植株早衰，改变果实品质，减少果实的“日灼”现象。3.7.5生物肥避免与杀菌剂的混用，使用生物肥在于减少化肥的使用量，减少作物体内亚销酸盐的含量，同时利用有益菌来改善土壤结构，促进土壤内养分的释放，提高肥料的利用率，达到少投入，多产出。但在使用生物肥时，必须注意杀菌剂的使用，避免杀死有益菌，降低了生物肥的作用。3.7.6生物农药生物农药的特点是杀虫、杀菌速度较慢，但不会造成农药超标，是当前积极推广的一类农药，在使用生物农药时要及时发现中心病株和害虫卵的分布，准确施药，这样效果就会更好。3.8适时采收在番茄果实的转色期进行采收。当番茄果实表面60%以上的部位转色、尚未变软时即可采收。为提早上市，也可以在果实体积已经充分长大、外表由绿转白时，将果实采下，然后用乙烯利进行催熟。采收前10 d停止打药，根据果实大小、光泽、成熟度分成等级，分别包装，及时销售。编辑：秦改梅审核专家：张玉峰 山西省农机化技术推广总站 高级工程师