[科普中国]-[原创]发展无公害蔬菜的技术要点

1标准生产基地的选择生产基地应保持空气清新，产地及四周3 km内禁止新建有污染的非农业建设项目；菜地灌溉水清洁无污染，严禁污水灌溉；菜地土壤环境质量符合标准要求，严禁污染的沟塘污泥、粉煤灰和城镇垃圾等进入菜园基地；基地四周卫生环境做到路、堤、沟、圳无杂物、无废瓶、废膜以及残叶等废弃物，粪坑池封存不暴露。2严格优良品种的选择结合当地实际，选取高产、质优且抗病虫性强等的优良品种。种子在播种前需通过精选和处理，如温汤浸种或合理的药剂拌种，以控制病害及害虫的危害。播前先检验种子的纯度、净度、千粒质量、发芽率、水分和病虫害等。将种子放入50℃左右的温水中浸种，保持水温15 min，加冷水降温。用福尔马林80倍液浸种30 min，取出种子密闭熏蒸2.5 h，再用清水冲洗干净，或用硫酸铜100倍液浸种15 min，取出用清水冲干净药液，可用于防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用质量分数为10％的磷酸三钠溶液浸种，然后用水冲洗到酸碱适中为止，可预防番茄病毒病。播种前的15~20 d，用质量分数为1%的甲醛喷苗床土，覆盖塑料膜密闭4~5 d，再揭去薄膜2周，待药液完全挥发后，充分拌土播种。蔬菜在播种前要确定最佳播种期，可适当预防病虫害的发生。首先选用不带害虫的枝叶，茎粗短、叶片厚实、叶色绿且根系发达的壮苗，苗期病害主要有瘁倒病、立枯病，可用质量分数为75%的百菌清可湿性粉剂1 000倍液进行防治。苗期主要虫害有地老虎、蛴螬，可用质量分数为90%的敌百虫原粉800~1 000倍液喷雾防治地老虎幼虫、金龟子成虫，用质量分数为90%敌百虫原粉500倍液灌根，防治蛴螬或蝼蛄。3栽培管理要点3.1避免连作作物品种尽可能避免连作，以减少病虫害的基数，防止病虫连续侵染。一是水旱轮作，可茬与茬水旱轮作；二是采用不同种属间轮作。蔬菜采收后及时清除田园四周的杂草，及早发现田间病叶、病株并及时清除，集中处理，进行土壤消毒翻耕后，用生石灰100~150 kg/0.067 hm2均匀撒施，之后整土，5~7 d后再移栽（或直播），棚地消毒，先施石灰再覆盖地膜，经10~15 d高温闷畦消毒。3.2采用先进的栽培方式采用深沟高畦，可有效防止雨后或沟灌后产生积水。将病株、病果等集中销毁或堆肥、沤肥，清除田间杂草，剔除残留土壤中的农膜碎片，大棚用塑料薄膜或防虫网覆盖，能有效地减少尘埃和病虫害的危害，选择药效好且低毒、低残留的农药，并严格按单位面积使用量，每茬使用次数、每次浓度和安全间隔期使用各种农药。人为控制水肥，杜绝病虫害发生，避免施用农药和重金属污染，并有效地控制蔬菜产品中亚硝酸盐的含量，使蔬菜产品达到无公害标准。3.3合理使用化肥施足基肥，每0.067 hm2施腐熟农家肥3 000 kg，加酵素菌肥（浓缩型）80~100 kg，根据不同土壤和不同蔬菜及其不同生长时期的需肥特点，适时适量追肥，要控制氮肥用量，适当增施磷肥、钾肥。氮素肥以尿素为主，生长前期用于提苗，促进茎叶生长；磷、钾肥以复合肥、硫酸钾和磷酸二氢钾为主，用于生长中后期促花壮果；铜、铁、锌、锰及硼等微肥视作物生长情况而定，缺什么元素施什么肥。科学施用化肥。除大力提倡增施有机肥外，必须科学施用化肥，无机化肥必须与有机肥配合施用。控制化肥用量，一般每0.067 hm2使用量不超过25 kg；提倡配方施肥，增施磷、钾肥。禁止使用硝态氮肥。化肥要深施、早施。注意根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施；根系深和宜挥发的肥料宜适当深施。城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能限量使用，对非商品有机肥料要弄清其来源，并经有效的高温堆肥处理后才能使用。在蔬菜采收前，不能施用各种肥料，尤其是直接食用的叶类蔬菜，要防止化肥和微生物的污染；最后一次追肥必须在收获前30 d进行。禁止使用硝态氮肥，以减少土壤中硝酸盐的积累；禁止使用各种化学激素。4加强病虫害预测预报4.1以防为主，防重于治掌握蔬菜病虫害发生规律，大力推广生物防治技术，科学施行物理防治措施，严格控制化学农药的使用，做好基地蔬菜病虫害防治的工作。4.2生物防治方法利用菜田害虫天敌，如七星瓢虫、寄生蜂、蜘蛛和草蛉等。做好基地的绿色通道，创造害虫天敌良好的生存环境，发挥天敌的控害效应；选择高效、低毒且残留少的生物农药、生化制剂或昆虫生长调节剂。4.3物理防治措施推广地膜覆盖，增强蔬菜抗寒能力；推广双色膜，将黑色的一面朝内，控制杂草生长，银灰色的一面朝外，驱避蚜虫迁飞传播病毒，逐步淘汰白色膜。4.4化学防治方法搞好病虫调查，及时准确地发布虫情、病情预报，适时防治。一是切实做到没有达到病虫害防治指标的不得使用农药，严格按照国家规定使用农药，并在施用农药过了安全间隔期后蔬菜方可上市。二是严格遵循蔬菜禁用农药期限及收获季节不得用药的规定。在蔬菜采收前严禁施用农药，叶菜收获期前禁用期7~12 d，茄果类蔬菜禁用期2~7 d，瓜类蔬菜禁用期2~3 d。三是严禁使用国家公布的无公害蔬菜禁用农药。四是选择高效低毒、低残留的农药。编辑：秦改梅审核专家：山西省农机化技术推广总站高级工程师 张玉峰