[科普中国]-【原创】连翘的采收和加工

连翘味苦，它以果实入药；性微寒；归肺、心、小肠经；具有清热解毒，消肿、散结的功能；主要用于治疗痈疽、瘰疬、乳痈、丹毒、风热感冒、温病初起、温热入营、高热烦渴、神昏发斑、热淋尿闭等症。连翘商品主要来源于野生资源，市场需要量很大，现今来说人工栽培面积很小。1.采收加工（1）采收连翘定植3—4年开花结果。一般于霜降后，果实由青变为土黄色时，果实即将开裂时采收。8月下旬至9月上旬采摘尚未完全成熟的青色果实，用沸水煮片刻，晒干后加工成“青翘”；10月上旬采收熟透但尚未开裂的黄色果实，晒干，加工成“黄翘”或者“老翘”；选择生长健壮，果实饱满，无病虫害的优良母株上成熟的黄色果实，加工后选留作种。（2）加工  将采回的果实晒干，除去杂质，筛去种子，再晒至全干即成商品。中药将连翘分为青翘、黄翘、连翘芯3种。  青翘：于8—9月上旬前采收未成熟的青色果实，然后用沸水煮片刻或用蒸笼蒸半小时后，取出晒干或烘干即成。  黄翘：于10月上旬采摘熟透的黄色果实，晒干或烘干即成。青翘以身干、不开裂、色较绿者为佳；黄翘以身干、瓣大、壳厚、色较黄者为佳。  连翘芯：将果壳内种子筛出，晒干即为连翘芯。（3）贮藏  连翘用麻袋包装，每件25公斤左右。贮于仓库干燥处，温度30℃以下，相对湿度在70%～75%之间。安全水分为8%～11%。  （4）商品规格  青连翘：统货或干货。呈狭卵形至卵形，两端狭长，多不开裂，表面青绿色、绿褐色，有两条纵沟和凸起小斑点，内有纵隔，质坚硬。气芳香，味苦。间有残留果柄，无枝叶及枯翘、杂质、霉变。  黄连翘：统货或干货。呈长卵形或卵形，两端狭长，多分裂为两瓣。表面有一条明显的纵沟和不规则纵皱纹及凸起小斑点。偶有残留果柄，表面棕黄色，内面浅黄棕色，平滑，内有纵隔。质坚脆，种子多已脱落。气微香，味苦。无枝梗、种子、杂质、霉变。  出口规格要求：净壳身干，色黄，枝柄剔净，无沙泥、杂质、霉变。编辑：任荣萍审核专家：李香串成绩优异的高级工程师山西省医药与生命科学研究院