[科普中国]-[原创]苹果矮化密植栽培与管理技术

平凉市是我国西北黄土高原苹果优势产业带重要的优质苹果产区，“十一五”以来，以“平凉金果”为主的果产业开发成效显著。2013年，全市苹果种植面积累计12.7万hm2，总产量达100万 t，总产值约30亿元，农民人均苹果收入达600元。目前，全市已建成万亩苹果乡（镇）54个、千亩苹果村447个，有5个县（区）被国家列为“名特优经济林示范县”，两个县分别获得“中国苹果之乡”、“中国红富士之乡”称号。平凉市还被国家质监总局认定为苹果出口基地市。平凉苹果优势汇聚，整体效益凸显，出现了如“平凉金果”等有较高市场知名度的品牌，苹果产业发展势头强劲，已成为各县农村经济发展和推动小康社会建设的主导产业。然而，以参与国际大市场竞争、加快苹果出口创汇和今后苹果产业发展的趋势分析，还存在一些不可忽视的问题，如苹果品种单一、老化，单产、质量不高，绿色生产体系不健全以及栽培管理技术落后等，因此开展苹果集优栽培技术体系研究就显得十分迫切。1   平凉市苹果栽培存在的问题1.1   品种单一且趋向老化目前平凉市苹果主栽品种为长富2号，占全市苹果栽培面积的80%以上，品质好、耐贮存，但果实着色型为条状，且枝条生长量大，树冠大、树势强。如果栽培管理不当或去袋后遇连阴雨，会出现着色差甚至不着色现象，影响商品性。近几年，当地引进了片红短枝型富士品种，其枝条短粗、易成花丰产，果实着色为片红、易着色且着色均匀，商品性状显著优于长富2号，深受外地客商喜欢。2013年静宁县治平乡同等级的片红型富士比条红型富士价格高1元/kg且客商争抢收购，长富2号已有滞销势头。因此，大量引进矮化密植型富士苹果新品种、更新换代平凉苹果品种显得非常必要。1.2   平均单产较低，产品质量有待进一步提高据相关数据统计，2011年平凉市苹果产量仅618.7 kg/667 m2，低于全国661.8 kg/667 m2的平均生产水平，与世界先进水平相比差距更大。1.3   标准化生产体系不健全虽然颁布了《平凉金果—苹果》《平凉金果—苹果生产技术规程》及《平凉金果—苹果贮藏分级包装运输技术规程》等11项农业地方标准，但绝大部分果农不熟悉相关标准，生产的果品良莠不齐、商品率低、精品果少，苹果生产环境、规模优势没有得到充分开发。1.4   栽培管理技术滞后平凉市红富士苹果生产基地的现状是：旱山地、台地、塬地果园占80%左右，普遍存在着地力衰退、水资源亏缺、果园生态系统结构简单、病虫害种类繁多且危害重、果树冻害等自然灾害。在先进管理技术培训与推广、生产资料与果品质量监管、市场供求信息捕捉及客户联络等方面，没有健全的服务性组织机构，缺乏长效化和实质性运作机制；生产资料投入上，化肥施入量过大，农药施用不规范，超量、超浓度用药和使用违禁农药现象时有发生。2   苹果矮化密植栽培优势2.1   早期成果，早期增长，经济倍增采用密植的桃李，通常在第二年结果，而那些稀疏种植的可提前2年以上结果。而且密植的果园相对会更快地进入丰产期，一般树种会在第3年时进入到高产期，比稀疏种植的果园提前约3年。2.2   节省土地，减少投资密植的果园可以节约土地资源，改变传统简单管理、望天收的现状，在一定程度上解决了水果和粮食对资源的占有，增加了土地资源使用量，减少了发展苹果产业的投资。因此，应注意种植面积的缩小，建立现代化种植园基地，改善稀疏果园发展现状。2.3   树体矮小，管理方便密植果园采取矮化砧或延缓剂控制树势，树林一般都比较矮小，人站在地上就可以完成修剪、打药、采果等管理工作，操作起来十分方便。2.4   成本收回早，品种更新快由于密植的果园收益较高，农民很快能够将投资成本收回来，并在整个生产过程中获得高回报。如果现有的物种已经难以再适应市场的需要，就应该将这类物种淘汰，重新建立新的园区，改种最新品种。苹果的低密度种植具有树木矮化、加密种植、管理简单、效果好、产量高、生产稳定、质量提高以及充分利用土地和光热资源等特点，因此被广泛应用和普及。 3   苹果矮化密植栽培与管理技术矮化密植栽培，就是利用人工和化学控制措施使树体矮化，加大单位面积上果树的栽植株数，大幅度提高苹果单产量。针对平凉市苹果产业发展存在的问题，市委、市政府提出了建设出口优质苹果标准化基地和出口优质苹果示范基地的思路，从栽培品种、生产技术等方面进行标准化管理和示范，按照有机食品生产要求进行生产，逐步推进苹果生产的标准化，推行苹果矮化密植栽培，促进全市苹果产业结构优化升级，提高产品质量和生产效益，打造“平凉金果”品牌，推动平凉苹果产业进一步升级换代，加大开拓国际市场的力度。具体来说，苹果矮化密植栽培的管理要点包括以下几个方面：3.1   加大栽植密度与用砧木嫁接的苹果树相比，移栽的矮化砧苹果树体积较小，每株苹果树产量低于乔化砧木嫁接的树种。因此，种植矮苹果树必须采用不同的短砧木和多样化的短枝品种为基础，科学规划果树种植密度。如一般情况下，M26中间砧苹果树可种植80～100株/667 m2，M7中砧苹果树适宜50～60株/667 m2。3.2   科学合理修剪矮化密植苹果树的栽植密度比较大，这样很容易出现树体不能自由生长、植株枝叶过多且增长速度过快的问题，因此在对果树修剪整形时，通常采用纺锤形、细长纺锤形或改良纺锤形树形，而不是利用主干疏层形树形。纺锤形的树形结构特点为主枝无侧枝。对树体进行修剪时，首先注意对树冠的大小进行控制，保留大部分的主枝，这样一来就会增加主枝数目，侧枝较少，不能让主枝生长势强过中心干的生长势头，应合理控制好树体主枝延伸生长速度和加粗生长的速度，反之就会造成树体中心干的生长势头不强，呈衰弱状。如果每个上枝的枝体要缩小的话，可利用轻剪为主、少短截的修剪方法。冬季开展枝条修剪时，通常保留主枝延长枝，这样可以保护幼龄树安全度过冬天。3.3   及时更新复壮矮化密植苹果树栽植密度大，单株树挂果多，获取到的苹果产量高。在这种情况下，果园内的光照条件相对乔砧树稀植园较差，这时若不能充分供给肥水，树势就很容易衰弱。果园种植的是短枝型品种时，如果园中管理没有跟上，树体也极易出现早衰现象。所以说，在苹果树进入盛果期后，有些树开花到顶，就要对其及时更新修剪，做好日常肥水管理，确保树体营养和水分供应充足。修剪时，也要科学调整树势达到树冠均衡，保持好中心干的生长优势，延缓树体衰老，延长果树经济寿命。3.4   改善光照条件，增强叶片光合效能矮化密植苹果树株数多、枝条多、叶片多，因此，应采取多种措施，改善果园内的光照条件，增强叶片光合效能，减少果园四周高大物体的遮阴。山区建果园时，园址要选择在向阳开阔地段，以南北行栽树，形成长方形的栽植，每一株之间的行距要大于株距，这样就能延长光照时间，增强光合作用。要及时科学调整树体结构，提高有效叶面积系数，冬季修剪时要以多疏少截为主，必要时在夏季也要进行疏剪。适当疏剪枝条和叶片后，要防止叶片早衰或脱落，使果树生长后期仍保持良好的光合作用效能。编辑：韩风审核专家：山西省农业种子总站研究员 梁宗栋