[科普中国]-[原创]山核桃嫁接关键技术要点

山核桃是我国著名的干果，也是重要的木本油料植物之一，而且其果仁营养丰富，含有多种维生素、矿物质和微量元素，对人体具有较好的保健作用，深受广大消费者的欢迎。嫁接是山核桃种植中的重要步骤之一，但是嫁接具有较高的技术含量，如果不能较好地掌握嫁接技术，将会对嫁接成功率造成一定的影响。因此，普及山核桃嫁接技术，对于促进我国核桃种植业的发展具有一定的积极意义。1   接穗的采集与储藏山核桃的嫁接一般都采用插皮舌接的方式。因此，接穗的采集应在树液已经开始流动而芽尚未开始萌发时进行。在东北地区，一般在4月底到5月初采集接穗为宜。如果采集过早，树液尚未开始流动，难以离皮；而采集过迟，芽已萌发，生长时对营养物质和水分的需求较大，嫁接后难以成活。接穗的采集和嫁接过程不一定是同步进行，因而部分接穗在采集后需要进行短时间的储存。但是由于接穗已经到了萌发的边缘，如果储藏不当，将会萌发，从而降低嫁接后的成活率。因此，接穗对于储藏环境有着较高的要求。一般在储藏之前要先将穗条端口进行蜡封，然后将其捆成小捆，和浸透水的海绵一起用塑料薄膜进行密封后放入冷库中进行储存。储存温度在1～5 ℃为宜。2   嫁接部位的选择及其放水不同大小的砧木，其嫁接位置也会有所不同，因而需要根据具体的砧木来选择嫁接位置。嫁接时树液已经开始流动，部分树液流动到接穗和砧木的接触面，形成一层隔膜，将砧木和接穗隔离开来，影响到砧木和接穗之间的愈合，最终影响到嫁接的成活率。因而在嫁接前需要将这部分树液排除，这个过程称为放水。放水一般在嫁接的前几天进行。根据砧木的不同，可分为3种类型，其嫁接部位及放水方式分别如下：①地径不足3 cm，且尚未形成树冠骨架的砧木。对于这类砧木，嫁接部位一般在主干，离地25～35 cm处。这种砧木放水也极为简单，刨开一侧土壤，截断主根即可。②地径不足3 cm，但是已经形成树冠骨架的砧木。对于这类砧木，一般在拟选留的主枝上嫁接，同时在嫁接的主枝下面，从基部锯除1～2 个较粗的分枝用于放水。如分枝过少，亦可采用断根法。③地径大于3 cm的大砧木。由于这种砧木骨干枝多，可选留3～4个骨干枝作为主枝培养，留长50～70 cm嫁接，截面直径4 cm以下为好。视截面直径大小不同，插入1～2 个接穗。另外，由于这种砧木体大，需要加大放水力度，一般需要采用3种方式共同放水，才能达到较好的效果：一是保留树冠，吸收底部的水分；二是在嫁接的骨干枝以下，从基部锯除2～3 个骨干枝；三是在嫁接的骨干枝上，将嫁接部位以下的所有侧枝从基部锯除放水。通过这3种方式的并用，可以极好地达到放水的作用，从而提高嫁接的成活率。3   嫁接时间及方法采用插皮舌接的方式嫁接，要待砧木离皮后才能进行。因此，这种方式的嫁接一般比切接和切腹接都要晚一些。在东北地区，一般在5月底到6月初进行。嫁接过早，砧木不易离皮；过迟接穗新梢，当年的生长量会明显降低。果树的嫁接方式有很多，如劈接、插皮接等，但是由于成活率较低，当前常用的方法主要是操作方便、成活率高的插皮舌接，但是这种方式技术要求较高。其嫁接过程主要包括以下几个步骤：①准备砧木，首先在选定的嫁接位置将砧木锯断，削去老皮，露出新皮；②嫁接，采用皮对皮、骨对骨的方式，将接穗和砧木对接；③捆扎，用塑料薄膜自下而上将砧木和接穗固定好，接穗顶端的剪口也要裹住，以减少水分蒸发。 4   嫁接后的管理4.1   抹芽除萌在嫁接完成之后，由于进入生长旺盛期，砧木上的萌蘖也会快速生长，但是其生长过程中将会消耗大量的养分，影响到接穗的生长速度。因此，一般在萌蘖开始生长后即需要进行抹除，防止喧宾夺主。4.2   取出绑带待接穗生长稳定之后，即可去掉覆盖在嫁接处的薄膜，并将缠绕塑料带剪断，减少嫁接处的生长阻力，促进其快速生长。但是此时接穗和砧木结合处仍有劈裂的风险，可用塑料带稍作捆绑，当年生长期结束后可完全去掉。4.3   立柱防风嫁接完成后，尤其是大砧木嫁接的情况下，由于营养供应充足，接穗生长速度特别快，导致其叶片硕大肥厚、头重脚轻。而夏季暴风骤雨较多，很可能会将接穗吹断，从而导致前功尽弃。因此，当接穗生长到20 cm以上时，需要进行立柱防风，即用具有一定强度的立柱顺着砧木和接穗绑在一起，每隔30 cm左右绑一道，从而提高接穗对于大风的抵抗能力。4.4   摘心修剪嫁接后新梢生长较快，一般为了避免新梢过快生长，可在其生长到30 cm左右时进行1次摘心，促进侧枝的生长。另外，由于山核桃的嫁接需要放水，一般都有保留部分树冠或者骨干树枝。但是在嫁接成功之后，这些树冠或者树枝将会抢走部分养分，影响新梢的生长。因此，需要及时对其进行修剪，为新梢的生长提供足够的养分。山核桃的嫁接，具有较高的技术含量。总的来说，只要把握好接穗的状态，在合适的时间进行嫁接，并做好嫁接后的管理工作，定能提高嫁接的成功率，获得较好的嫁接效果，从而提高山核桃的栽培效率。编辑：韩风审核专家：山西省农业种子总站研究员 梁宗栋