[科普中国]-[原创]番茄生理特性及温室生产注意事项

番茄具有喜温、怕霜、喜光、怕热的习性，因此在春秋气候温暖、光照较强的条件下生长良好，产量高。在夏季高温多雨或冬季低温、日照不足的条件下，生长弱、病害重、产量低。1   番茄生理特性1.1   温度番茄生长发育最适温度白天为20～28 ℃，夜间为15～18 ℃。温度降到10 ℃以下生长缓慢，在5 ℃时停止生长。-2～-1 ℃时番茄会被冻死，但经耐寒性锻炼，可在短时间内耐-2 ℃。番茄生长最适地温为20～23 ℃，30 ℃以上或13 ℃以下生长发育缓慢。高温临界为33 ℃，低温临界为8 ℃，当地温降到6 ℃时，根系停止生长。番茄在结果期适温为白天24～26 ℃，夜间12～17 ℃。在果实着色期最适温度为20～25 ℃，30 ℃以上着色不良。 番茄生长发育需有一定昼夜温差，冬季温室的番茄生产，常由于夜间加温过高而出现徒长现象。在结果期，番茄植株白天进行光合作用制造养分，夜间适当降低温度，有利于养分的运输和积累，促进根、茎、叶及果实生长，从而提高产量和品质。1.2   光照番茄生长要求较强的光照。适宜的光照强度为3～4万勒克斯，光补偿点为0.7万勒克斯，饱和点为7万勒克斯。冬季栽培番茄，由于光照不足，植株徒长，营养不良，开花数量少，落花落果严重，常发生各种生理性障碍和病害。番茄生产上可根据光照条件综合管理。若白天光照充足、温度适宜、光合作用强、制造养分多，夜间可以适当提高温度。若白天光照不足、温度偏低、光合作用弱、制造养分少，夜间要适当降低温度，以减少养分消耗，增加养分积累。番茄光照时间过短或过长，均会影响番茄的正常生长。一般每天8～16 h的光照时间，即可满足番茄正常生长和发育的需求。1.3   水分番茄枝繁叶茂、蒸腾量较大，需水量也大，通常要求土壤相对湿度65%～85%，空气相对湿度45%～65%；但要求比较干燥的气候，如果阴雨连绵、空气湿度过高，一般生长衰弱、病害严重，且易落花落果。1.4   土壤及营养番茄对土壤的适应能力较强，但以排水良好、土层深厚、富含有机质的壤土或沙壤土最适宜生长。番茄要求通气良好的土壤，低洼易涝地及黏土不利于番茄的生长。当土壤含氧量达10%左右时，植株生长发育良好，土壤含氧量低于2%时植株枯死。番茄生育期长，必须有足够的养分才能获得高产，在有机底肥充足的基础上，要注重合理施用化肥。番茄是喜钾作物，在氮、磷、钾三要素中以钾的需要量最多，其次是氮、磷。在结果期，氮、磷、钾3种元素的需求比例是1∶0.3∶1.8。植物的光合作用需要二氧化碳，在自然条件下，空气中二氧化碳浓度为300 μL/L。在温室、大棚等保护地内，二氧化碳浓度很低，有时低于100 μL/L，番茄处于饥饿状态。保护地应增施二氧化碳气肥，浓度达1 000～1 500 μL/L时，会使番茄生长旺盛、着花数增加、开花提前，实现高产。2   番茄温室生产注意事项番茄的生理特性决定了其冬季温室生产要点以防治各种生理病害的危害为主。应在严寒来临、病害多发时期前开始防治，可用广普性杀菌剂进行早期预防，一般每隔6～7 d一次，连续使用2～3次。2.1   防止定植后死棵温室番茄定植后容易出现萎蔫、烂“脖根”、死棵等现象。原因有以下两点：（1）定植时伤根。番茄定植时正值高温时期，土壤温度高，定植后浇水不及时，毛细根极易被烫伤，根系功能受损害，呈现萎蔫现象。（2）定植过深且浇水后不及时划锄。定植后覆土超过原来的根迹（脖根），被覆盖的茎在土壤中（特别是浇水后，土壤中的氧气减少）呼吸不良，容易腐烂，造成烂脖根。因此，番茄在定植时要及时浇水，浇水后要及时划锄。出现问题后，可以立即扒土晾根，也可在病茎处喷洒杀菌剂，同时可叶面喷施0.3%的尿素。2.2   疏花疏果越冬栽培的番茄为了防止落花落果，一般需用生长素处理。但为了使果实在有限的生长期内能够充分正常发育，形成大小一致的商品果，需进行疏花疏果。疏花疏果可减少营养的浪费，有利于花芽分化，使植株连续结果不歇茬。一般每穗花序大果型品种留3～4个，小果型品种可留5个，其余花和果可全部去掉。2.3   果实催熟为了促进果实成熟，提早上市，可采用人工施用乙烯利催熟的办法。将40%乙烯利配成400～800倍水溶液（500～1 000 μL/L），然后用软毛刷或粗毛笔将溶液涂在绿熟期的果实上，也可用小喷雾器喷洒。但是乙烯利也具有加速衰老的作用，因此要注意避免喷到叶片和其他小果上。2.4   植株盛果期死棵番茄死棵多发在寒冬低温季节，引起死棵的主要原因是光照不足、浇大水导致地温过低。番茄根系生长最适土温为20～22 ℃，9～10 ℃时根毛停止生长；土温降至5 ℃时，根系吸收水分和养分能力受阻。冬季浇大水会造成土壤温度急剧下降，且升温慢，根系吸收水分和养分的能力大大下降，形成生理性干旱，造成地上部大量需水而根系难以吸水的矛盾，植株萎蔫，病害也更容易发生，严重的造成死棵。光照不足时，光合作用受限，这样会导致植株营养不良，形成死棵。解决这一问题的有效措施是尽量延长光照时间，同时注意浇水适期及方式得当。2.5   番茄小叶病此病多发在春节前后，此时番茄一般都留了6～10穗果，造成这一生理病害的原因是激素累积过量。每次用生长素喷花或蘸花后，在植株体内都有一定的激素残留，连续喷花或蘸花后，植株体内生长素的含量累积达到一个较高的水平。而生长素有低浓度促进生长、高浓度抑制生长的特点。番茄植株体内的生长素含量超过一定的水平后即出现小叶不长的现象。解决这一问题的方法是及早疏花疏果，合理调配激素浓度，加强肥水和温光管理。编辑：韩风审核专家：山西省农业种子总站研究员 李竹梅