[科普中国]-[原创]紫皮大蒜栽种与收获后管理措施

一、紫皮大蒜栽种技术1前期栽种1.1整地耕翻深度一般在20 cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，一般当地菜农打长80~100 m，宽4.2~4.4 m的畦。1.2选种人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒质量5 g左右。种子大小是获得高产的关键。1.3适时播种大蒜播种要适时。栽种时间在春分之前20 d，气温17℃左右。播种前蒜瓣务必要保证随扒随播，不要将蒜瓣放置时间过长和堆放时间过长，引起蒜种受热受气。1.4　合理密植一般行距20 cm，株距16~17 cm，播量为1.5×104~1.8×104株/0.067 hm2。方法是用耙或开沟器开沟，沟深5 cm左右，栽后蒜上方盖土2 cm左右。二、紫皮大蒜收获后管理措施1收获大蒜收获季节一般在小暑之前，当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具，不创破不撞伤。收获后大蒜要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。通常的方法是：蒜叶掩蒜头在田地里晾晒10 h，放通风处继续晾晒，待蒜秆干到八九成时，用蒜茎辫成麻花辫挂壁，放通风处继续晾晒，但不能直接暴晒。大蒜收获后，要及时清除残留的地膜，消除白色污染。2分级在进行辫蒜时要按蒜头大小和质量分级。绿色食品大蒜按规格分为特级蒜头（横径≥70 mm，梗柄长≤15 mm）、一级蒜头（横径≥60 mm，梗柄长≤15 mm）、二级蒜头（横径≥50 mm，梗柄长≤15 mm）、三级蒜头（横径