[科普中国]-[原创]秋冬茬西芹高产优质栽培技术

1培育适龄壮苗1.1选好品种选择才子、黄玉、胜利、西芹三号、休斯顿等抗病、生长迅速，整齐一致性好，颜色黄嫩、口感脆爽无渣，叶柄长、纤维少、市场畅销且价格高的优良品种。1.2适时育苗6月中旬遮阳育苗，栽植0.067 hm2西芹约需苗床50 m2左右，大苗床有利于培育壮苗。1.3低温催芽西芹种子发芽比较困难，出苗慢、出苗率低，不宜干籽直播，建议催芽后再播种。首先要对种子进行低温处理，打破休眠，可用凉井水浸泡24 h左右，或用50×10-6的赤霉素浸种12 h，然后搓洗净种子，漂出部分种皮，晾10~20 min，置于20℃左右条件下保湿催芽，露白即可播种。1.4遮阴防雨夏季高温、雨水较大，苗床要选择阴凉、排水方便的地块，施足底肥翻耕后、耧平。播种时种子中掺入适量的沙子，以利于播种均匀，种子覆土0.5 cm为宜，注意厚薄一致，以保证出苗整齐。播后浇水，并在3 d内及时用噁草酮300倍液封闭除草，效果最好。随后在苗床上方搭拱棚，棚膜四周卷起40 cm高通风，上覆遮阳网，做好降温、防雨工作。出苗前及整个苗期，苗床要经常保持湿润，不能缺墒，一般播后10~15 d即可齐苗。从播种到8月中旬，始终让幼苗在遮阴保护状态下生长，8月下旬撤去遮阳网。1.5扩大间距培育壮苗必须给幼苗足够的营养面积。一叶一心至两叶一心时进行间苗，苗间距1.5 cm左右；三叶一心后进行第2次间苗，苗间距保持4~5 cm。芹菜幼苗根系浅，抗旱能力差，每次间苗后可灌1次小水压根。1.6合理密植8月底，选株高20 cm左右、具五六片真叶的壮苗定植。定植时一定要对苗分级，一般分为大苗、中等苗和小苗，大苗的比例一般不超过3%~5%，中等苗占75%左右，小苗占20%。如果中等苗够用情况下就全部用中等苗，尽量不用大苗，因为大苗中杂株苗生长快，要剔除。根据市场需要来确定栽培密度：喜大棵（2 kg左右）的按株距30 cm、行距30 cm种植，中等棵型（1~1.5 kg）株距30 cm、行距20 cm或株距25 cm、行距20 cm，小棵形（0.5 kg左右）按株距20 cm、行距20 cm或株距15 cm、行距20 cm种植。2田间管理2.1肥水管理每0.067 hm2施优质有机肥5 000 kg左右。①缓苗期：应勤浇、浅浇，保持土壤湿润，并降低地温。②蹲苗期：缓苗后气温逐渐降低，植株开始生长，短期控水，防止徒长，采用中耕的方法蹲苗锻炼，以利根系生长。③营养生长旺盛期：是产量形成和增产的关键时期，从9月中旬—10月下旬约50 d的时间，是芹菜的第1个生长高峰期，要抓紧追肥浇水。每10 d追1次尿素20 kg/0.067 hm2，随水冲入，每5~7 d浇1次水。④补充微肥：土壤干燥易使硼肥吸收受到抑制，叶柄常发生“劈裂”，可喷施硼砂防治。芹菜缺钙易造成心腐病，可在生长中后期叶面喷施质量分数0.5%的氯化钙（硝酸钙）溶液或1%的过磷酸钙浸出液防治。2.2保温防冻当棚温降至0℃时，芹菜就会受冻，夜间低温不利于西芹生长，此时就应该覆膜保护，白天棚室温度不应超过25℃，夜间关闭风口，延长适温时间。当外界最低气温出现-3℃的低温时，单层棚内就会降至0℃，在大棚内要进行二层覆盖，中拱棚外面要加草苫。3病害防治3.1叶斑病叶斑病病叶上初呈黄绿色水渍状斑，后发展为圆形或不规则形。病斑灰褐色，边缘色稍深不明晰，严重时病斑或扩大汇合成板块，终致叶片枯死。防治方法：用露速净500倍液、新力托3 000倍液、洽益发500倍液、可鲁巴500倍液、兴农妥冻500倍液，交替喷雾防治，隔5~7 d喷1次，连用2次。3.2　斑枯病斑枯病病斑初呈浅褐色油渍状小斑，后扩展为外缘深褐色、中央有褐色坏死、且有散生黑色小粒点的病斑。叶柄和茎染病为长圆形稍凹陷的褐色病斑，斑上密生黑色斑点。防治方法：用质量分数75%圣克500倍液、20%新力托3 000倍液、50%世可1 500倍液、62.25%惠生500倍液、40%氟硅唑，多菌灵2 500倍液喷雾防治。3.3菌核病菌核病主要为害芹菜靠近地面的叶柄基部和根茎部。受害部位初呈暗褐色水浸状，湿度大时出现软腐，表面生出白色菌丝，后形成鼠粪状黑色菌核。防治方法：发病初期用质量分数40%菌核净700倍液，兴农悦购700倍液，52.5%嘉倍好500倍液，20%蓝潮600倍液喷雾防治。3.4软腐病软腐病常发生于叶柄基部或茎上，先出现水浸状、淡褐色纺锤形凹陷斑，后呈湿腐状、变黑发臭，仅留表皮。易与芹菜缺钙状混淆。防治方法：发病初期用净果精750倍液、质量分数72%华北链霉素4 000倍液、溴硝醇1 000倍液、质量分数47%春雷王铜800倍液、芹病快克500倍液喷雾防治。3.5心腐病心腐病为缺钙造成的生理性病害，发病初期心叶生长点由绿色变成褐色，后扩展致心叶枯焦，最后心叶全部变黑枯死。病害向下延伸到茎基和根部，茎表面变褐干枯，剖开生长点内部中空呈褐色干腐状，略有酸味，病程较长。防治方法：用高钙番茄王、质量分数0.5%氯化钙或硝酸钙溶液喷施。3.6空心露地西芹，遇高温干旱，水肥管理跟不上等因素都会造成西芹空心。防治方法：施足底肥，保持田间湿润并适当追肥。4适时收获露地栽培11月采收上市，单层覆盖的12月初收获，大棚双层覆盖的在12月下旬收获，大中拱棚有草苫保护或是保温性能更好的温室，可根据市场行情随时收获。编辑：秦改梅审核专家：山西省农机化技术推广总站高级工程师 张玉峰