[科普中国]-[原创】泌乳盛期奶牛的饲养技术

泌乳盛期又称泌乳高峰期。泌乳盛期一般是指母牛分娩后16d到泌乳高峰期结束之间 的一段时间(产后16~100d)。但也有人认为，应将泌乳期21~100d称为泌乳盛期。泌乳盛期是饲养难度最大的阶段，因为此时泌乳处于高峰期，而母牛的采食量尚未达到高峰期。采食峰值滞后于泌乳峰值约一个半月，使奶牛摄人的养分不能满足泌乳的需 要，不得不动用体储备来支撑泌乳。因此，泌乳盛期开始阶段体重仍有下降，最早动用的体储备是体脂肪，在整个泌乳盛期和泌乳中期的奶牛动用的体脂肪约可合成1000kg乳。如果体脂肪动用过多，在葡萄糖不足和糖代谢障碍的情况下，脂肪会氧化不全，导致奶牛暴发酮病，对牛体损害极大。（1）饲养要点①、优质的粗饲料泌乳盛期奶牛日粮中所使用的粗饲料必须保证优质、适口性好。干草以优质牧草为主，如优质苜蓿、羊草；青贮最好是全株玉米青贮，同时，饲喂一定的啤酒糟、白酒糟或其他青绿多汁饲料，以保持奶牛良好的食欲，增加干物质采食量。饲料喂量，以干物质计，不能低于奶牛体重的1%。冬季加喂胡萝卡、甜菜等多汁饲料。每天喂量可达15kg。②、优质全价配合精料必须保证足够的优质全价配合精料的供给。喂量要逐渐增加，每天以增加0.5kg左右为宜。但精料的供给量不是越多越好。一般认为，精料的喂量最好不超过15kg，精料占日量总干物质的最大比例不宜超过60%。在精料比例高时，要适当增加精料饲喂次数，采取少量多次饲喂的方法；或使用TMR日粮，可有效改善瘤胃微生物的活动环境，减少消化障碍、酮血症、产后瘫痪等的发病率。③、满足能量的需要在泌乳盛期，奶牛对能量的需求量很大。即使达到最大采食量，仍无法满足泌乳的能量需要，奶牛必须动用体脂肪贮备。饲养的重点是供给适口性好的高能量饲料，并适当增加喂量，将体脂肪储备的动用量降到最低。但由于高能量饲料基本为精料，而精料饲喂过多对奶牛健康有很大的损害，在这种情况下，可以通过添加过瘤胃脂肪酸、植物油脂、全脂大豆、整粒棉籽等方法提高日粮能量浓度，而不增加精料喂量。但由于添加油脂，特别是非过瘤胃油脂，会影响奶牛采食量，抑制瘤胃微生物的活动，降低乳蛋白。因此，也要适当限制脂肪的添加量，以维持尽可能大的干物质采食量。脂肪的供给量每天以0.5kg以内为宜，禁止使用动物性脂肪。④、满足蛋白质的需要虽然奶牛最早动用的体储备是脂肪，但在营养负平衡中缺乏最严重的养分是体蛋白，这是由于体蛋白用于合成乳的效率不如体脂肪高，体储备量又少。 奶牛每减重lkg所含有的能量约可合成6. 56kg乳，而所含的蛋白仅能合成4.8kg 。奶牛可动用的体蛋白储备合成150kg左右的乳，仅为体脂肪储备合成能力的1/7。因此，必须高度重视日粮蛋白质的供应。如果蛋白质供应不足，会严重影响整个日粮的利用率和泌乳量。日粮蛋白质含量也不是越高越好。过高不仅会造成蛋白质浪费，还会影响奶牛健康。如个别奶牛场所用混合精料中豆饼比例高达50%~60%，结果造成牛群暴发酮病。实践表明，高产奶牛以饲喂高能量、满足蛋白需要的日粮效果最好。奶牛日粮蛋白质中必须含有足量的不可降解蛋白，如过瘤胃蛋白、过瘤胃氨基酸等以满足奶牛对氨基酸特别是赖氨酸和蛋氨酸的需要。日粮中过瘤胃蛋白含量应占到日粮总蛋 白质的48%左右为宜。目前已知的过瘤胃蛋白含量较高的饲料有：玉米蛋白粉、小麦面筋粉、啤酒糟、白酒糟等，这些饲料适当多喂对增加奶牛泌乳量有良好效果。⑤、满足钙、磷的需要及适当的钙磷比泌乳盛期奶牛对钙、磷的需要量大幅度增加。必须及时增加日粮中钙、磷的含量，以满足奶牛泌乳的需要。钙的含量一般应占到日粮干物质的0.6%~0. 8%，钙磷比为1. 5~2 : 1。（2）、饲喂方法①、预付饲养法预付饲养法是应用范围较广的一种奶牛饲养方法。其方法是从奶牛产后15~20d开始，在吃足粗饲料、青贮饲料和青绿、多汁饲料的前提下，以满足维持和泌乳实际营养需要的饲料量为基础，每天再增加1.0～1.5kg混合精料，作为奶牛每天实际饲料供给量。在整个泌乳盛期，精饲料的喂量随着泌乳量的增加而增加，始终保持1.0~1.5kg的“预付”，直到泌乳量不再增加为止。采取预付饲养法的时间不能过早，以分娩后奶牛的体质基本康复为前提；否则，容易导致各种消化道疾病。采用预付饲养法，可以充分发挥奶牛的泌乳潜力，减轻体况下降的程度。②、引导饲养法(挑战饲养法)引导饲养法又称挑战饲养法，是在预付饲养法的基础上发展而成的一种新型饲养方法。这种饲养方法的特点就是从产前就要引导训练母牛采食精料，为产后大量采食精料在生理机能上做准备。其具体方法是：从围产前期（分娩前两周）即开始增加精饲料喂量，最初一天约喂给1. 8kg精料，以后每天增加0.45 ~0..5 0kg。到分娩时，精料的给量可达到体重的0.5%~1. 0%。奶牛产犊后，只要体质正常，就不降低精料喂量，仍继续按每天0.45kg增加精料，直到精料喂量达到奶牛体重的1.0%~1.5%或泌乳量达到泌乳高峰为止。等泌乳高峰过后，再按泌乳量、乳脂率和体重等调整精料喂量。采取引导饲养法可以有效减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量。在实施引导饲养的过程中，必须始终保证优质饲草的供给，任其自由采食，并给予充足、清洁的饮水，以减少母牛消化系统疾病的发生。采用引导饲养法，可使多数奶牛出现更高的泌乳高峰，且增产的趋势持续于整个泌乳期，因而能有效提高整个泌乳期的产奶量。但此法不适用于患隐性乳房炎的奶牛。患乳房炎经治疗后痊愈的奶牛也要慎用。 编辑：姚晓娟审核专家：张元庆山西省农业科学院畜牧兽医研究所 副研究员