[科普中国]-【原创】如何给泌乳期奶牛挤奶

在同样的饲养管理条件下，挤奶技术的好坏对奶牛的泌乳量和乳房炎的发生率影响很大。正确而熟练的挤奶技术可显著提高泌乳量，并大幅度减少乳房炎的发生。1、挤奶次数。国外为了降低劳动强度，提高工作效率，多采用每天2次挤奶。国内为了提高奶牛的单产，绝大多数采用每天3次挤奶。但对于日产奶量低于15kg的奶牛， 可以采用每天2次挤奶。两次挤奶之间的间隔应与饲喂时间相同。2、挤奶方法。目前，通用的挤奶方法有两种：一是手工挤奶，二是机械挤奶。最早挤奶全部采用手工挤奶。随着挤奶机械的发展，特别是由于机械挤奶具有劳动强度小、生产效率高、不易污染牛奶、乳房炎发病率低等众多优点，逐渐替代人工挤奶得到普遍应用。机械挤奶的操作程序为：准备：首先，做好牛、牛床和挤奶员的清洁卫生，操作过程与手工挤奶一样。然而，检查挤奶机的真空度和脉冲频率是否符合要求，绝大多数挤奶机的真空度为40~44 kPa，脉动频率一般为55~65次/min (根据犊牛吮奶的频率一般为45~70次/min确定)。按照手工挤奶相同的方法洗净，并擦干乳房，检查头两把奶。对出现异常乳的牛立即隔离饲养，并进行治疗。对乳正常的牛药浴各乳头20~30s，然后用纸巾擦干，按摩乳房40~60s (最长不超过90s)后，立即按正确方式套上挤奶杯开始挤奶。挤奶机的正确安装方式参见所使用的机器使用说明书，并遵从机器销售厂家技术支持人员的指导。挤奶：整个挤奶过程由机器自动完成，不需要挤奶员参与。完成一次挤奶所需的时间一般为4~5min。在这个过程中，挤奶员应密切注意挤奶进程，及时发现并调整不合适的挤奶杯。在挤奶过程中，可能出现挤奶杯脱落、挤奶杯向乳头基部爬升等现象。挤奶杯上爬极易导致乳房伤害。使用挤奶杯自动脱落的机械时，在挤奶杯脱落后立即擦干乳头残留的乳汁，然后进行药浴，浴液与手工挤奶的相同。使用不具备挤奶杯自动脱落装置的挤奶机时，在挤奶快要完成时(乳区的下乳速度明显降低)用手向下按摩乳区，帮助挤干奶，等下乳最慢的乳区挤干后关闭集乳器真空2~3s (让空气进人乳头和挤奶杯内套之间) ，卸下挤奶杯，如果奶杯吸附乳头太紧，则用一个手指轻轻插入乳头和挤奶杯内套之间，使空气进入，便可卸下。然后，立即按相同的方法进行乳头药浴。对挤奶器械按照生产厂家规定的程序进行清洗、消毒，以备下次使用。3、注意事项挤奶看似简单，但在实际操作过程中存在的问题很多，其好坏直接关系到奶牛健康、泌乳量、牛奶质量、挤奶机寿命和牛场的经济效益。因此，在挤奶过程中要密切注意以下事项：（1）、要建立完善合理的挤奶规程。在操作过程中严格遵守，并建立一套行之有效的检验、考核和奖惩制度。要加强对挤奶人员的培训，使其不仅掌握熟练的手工挤奶技术，同时了解奶牛的行为科学、泌乳生理和奶牛的饲养管理技术，以便及时发现异常情况，并根据不同情况对奶牛进行及时处理。（2）、要保持奶牛、挤奶员和挤奶环境的清洁、卫生。挤奶环境还要保持安静，避免奶牛受惊。挤奶员要和奶牛建立亲和关系，严禁粗暴对待奶牛。（3）、挤奶次数和挤奶间隔确定后应严格遵守，不要轻易改变，否则会影响泌乳量。（4）、产犊后5~7d内的母牛和患乳房炎的母牛不能采用大型机械挤奶，应该使用手工挤奶或移动式挤奶桶挤奶。 使用机械挤奶时，安装挤奶杯的速度要快，不能超过45s。挤奶杯的位置要适当，应保持奶杯布局均匀，向前向下倾斜。（5）、挤奶时，既要避免过度挤奶，又要避免挤奶不足。过度挤奶，不仅使挤奶时间延长，还易导致乳房疲劳，影响以后排乳速度；挤奶不足，会使乳房中余乳过多，不仅影响泌乳量，还容易导致奶牛患乳房炎。关于余乳多少最合适，目前有很大争议。原来的观点认为，挤奶越彻底越好，这样会降低奶牛患乳房炎的机会。但最新的研究却表明，适当余乳有利于降低乳房炎的发病率。因此，还需要进行更深入的研究，以确定合适的挤奶时间。（6）、挤乳后，尽量保持母牛站立1h左右。这样可以防止乳头过早与地面接触，使乳头括约肌完全收缩，有利于降低乳房炎发病率。常用的方法是挤奶后供给新鲜饲料。（7）、有条件的奶牛场尽量参加DHI测定。根据DHI测定的体细胞（SCC)计数，可以做到早期发现乳房炎和隐性乳房炎，有利于乳房炎的早期治疗。 编辑：姚晓娟审核专家：张元庆山西省农业科学院畜牧兽医研究所 副研究员