[科普中国]-如何分辨是否是纯土鸡

土鸡也叫草鸡、笨鸡，家禽的一种。较一般的饲料“快速成型鸡”而言，土鸡的头相对较小，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。看鸡冠：土鸡由于是自然性成熟，其鸡冠鲜艳红亮，并且表面有杨梅肉刺状的细小突起。圈养鸡由于使用激素催红所以鸡冠色泽差，红得不正常，也没有肉刺状的细小突起。看体型和体重：纯土鸡一般是用原种鸡繁育而成，所以个体较小，成年公鸡一般是在4斤左右，母鸡会小一些。看脚：土鸡的脚细，但却显健硕，精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态，且喂养时间较长，所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短，脚的底部自然比较"娇嫩"。看鸡毛和毛孔：圈养鸡由于不活动，总是吃了睡，睡了吃导致腹部的毛会掉光。而用手拨开鸡毛时可以看到，土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而饲料鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。编辑：张婧