[科普中国]-[原创]西红柿的栽培管理与主要病害防治技术

西红柿也叫番茄，果实含有胡萝卜素、有机酸、矿物盐等众多的营养元素。它的食用方法众多，可以洗净直接吃，也可以煮熟吃，亦可以加工为罐头或者酱汁。总之，西红柿是全世界普遍食用的一种果蔬。本文介绍了番茄的栽培技术及病虫害的防治。1   西红柿的栽培要点1.1   播种西红柿适宜播种在长5 m、宽1 m、厚10 cm的畦内，播种完成后覆土5 mm，并需踩实、浇透水。1.2   分苗播种后30 d，将西红柿幼苗进行二叶一心分苗，直接分在营养钵内，分苗后保持高温高湿。1.3   种植密度早熟品种每两株幼苗行距30～50 cm；中晚熟品种每两株幼苗行距35～60 cm，定植后需浇水再覆盖地膜。1.4   植株调整挂秧时，苗高为25 cm，防止背吊苗木，利用单杆修剪法与改进的集成技术。单杆整枝法是当侧枝长到超过5 cm时要及时除去；改进整个工艺是3穗果打顶的主蔓，然后选择留下1个最强的苗枝，在3穗果摘心，摘心保持每两叶在第三花序，花序摘心应在第三次开花时进行。适时地缠绕藤蔓或缠绕秧苗，使其生长整齐，不因咬合而引起相互遮挡；适时剪除衰老、黄叶，适时落秧，根据品种要求特性和商业性进行留果，对果实的品种特性和要求进行适时的细化。大果品种每穗可留4～5果，小果品种到果穗顶端不生长的小果蔬应摘下，以利于通风。2   西红柿的生长要求2.1   温度西红柿在不同生长期对温度的要求有所不同，25～30 ℃是最适宜的种子萌发的温度。发芽温度最低11 ℃，最高35 ℃；幼苗期白天20～25 ℃，夜间15～20 ℃；结果期白天在25～30 ℃，夜间在13～17 ℃，低于15 ℃或高于35 ℃不适宜开花和结果。2.2   光照西红柿在不同生育期对光照的要求不同，种子萌发期间不需要光照，苗期需要充足的光照；幼苗生长良好，光照不足会影响花芽分化的效果；授粉并期、结果期，光照充足的水果必然好，但是如果光线太强持久，也会引起果实的晒斑。2.3   水分番茄的根力发达，吸水能力强，叶片水分蒸发强烈。干旱和抗旱的作物，需要大量的水，幼苗生长土壤过湿，要控制浇水，开花期需经常浇水，一般保证10 d浇一次，但不可大水漫灌造成根沤死树。开花期和果期如浇水不及时或过于控制浇水，会造成脐腐病大面积发生，土壤过于干燥会导致生理卷叶。2.4   土壤西红柿对土壤的要求不是很高，土层厚、排水良好、土壤渗透性强、可改良盐碱地等都能满足其生长要求。2.5   营养成分在开花期和果实膨大期的番茄，氮的吸收量逐渐增加，因此，作物必须补充氮。西红柿不需要太多浓密的树叶，对磷的需求也不高，施磷应在花芽分化和发育的幼苗期。番茄对钾的需求量是最高的，特别是在果实膨大期可以促进果实膨大和上色。3   西红柿主要病害的防治技术3.1   绵疫病绵疫病是叶片黄化病变的早期发病，用水浸泡后腐烂，果实发病在肩的位置，淡褐色斑点，而后逐渐损伤，长绵白质。对此病可采用甲霜灵和铜（琥珀酸甲霜铜）喷雾防治，也可用大良和烯酰吗啉喷雾控制。3.2   早疫病早疫病主要危害茎和果实，易受高温和湿度影响，产生的病菌为真菌半知菌，应及时通风，降低湿度，预防早疫病。防治早疫病可用75%百菌清或50%扑海因600倍液喷雾防治效果好，也可以用百菌清烟剂熏棚。 3.3   晚疫病一般晚疫病从叶缘开始侵入，然后发展成深褐色斑点，并对茎和果引起侵染，茎深褐色，早期果软，由黑褐色变黑绿色。可用霜洗600倍液喷雾防治，若病害严重，可用烯酰吗啉加准能喷雾防治，烟剂可以用霜疫灭烟剂熏棚。3.4   灰霉病灰霉病是先将花浸染细菌，再感染叶子和果实，从叶尖开始浸染细菌，呈现三角形、长黑毛、深褐色斑点，水果腐烂先由黑果产生。灰霉病是除晚疫病外第二重大疾病。在阴雨天，低温高湿的露棚多发病，应及时通风排湿，灰霉病利可用腐霉利600倍液或美无痕600倍液喷雾防治疾病，烟剂可用灰霉斯烟剂熏棚。3.5   细菌性溃疡病细菌性溃疡病主要危害茎和果，疾病由伤口中的细菌迅速扩散到茎皮，再到髓溃烂枯萎，果实表面出现疱疹似的微微隆起的白晕，也称为“鸟眼”病。细菌性溃疡病的预防和治疗通常可用迅补即叶枯唑防治，严重地块可用大良600倍，加迅补600倍会更快，控制效果好。总而言之，在防治西红柿病虫害的过程中，必须要加强监控，另外要综合多方面因素认真有效地检测，只有如此，才能掌握了解病虫害的发病原因，并且进行及时有效的应对。同时，在加强监控的前提下，要运用高效的预防措施，从而进行病虫害的有效防治，最终确保西红柿的高质量和高产量，为广大的消费者提供更多新鲜健康、营养价值高的西红柿，也进一步提高西红柿种植户的收入。编辑：韩风审核专家：山西省农业种子总站研究员 李竹梅