[科普中国]-[原创]枣矮化密植省力化丰产栽培技术

矮化栽培品种选择矮化枣园的栽培品种应具有下列主要优良性状：早实性强。在一般管理条件下，幼树栽植当年50%的植株能开花结果，栽植第2年100%的植株开花结果，并能形成一定的经济产量。如梨枣、骏枣、大白铃等品种。丰产性能稳定。1年生枝萌发力较强，1~3龄枝坐果能力强，开花早，坐果率高，生理落果轻。4~7龄枣股枝，坐果率高，连续结实能力强，没有大小年。果买品质好。无论鲜食、制干或加工，果实大小基本整齐，外形美观，色泽艳丽，成熟期比较一致，具有肉厚、品质好、商品率高等优点。适应性强。在不同区域、不同立地条件下，能保持本品种原有的各种优良性状。定植定植前1个月内，按株行距挖好定植沟或定植穴，并施足底肥。行株距2.0米×1.5米。栽苗时，先在定植点挖一小坑，将苗植于坑内，理顺根系，回填细土并压实，回填的泥土必须整细，使根系与土壤紧密接触，栽植深度以苗木原入土青黄交接处为宜。然后灌足水，株用15~20公斤水，并用薄膜或杂草覆盖1平方米左右的树盘。土肥水管理土壤管理 每年结合秋季施肥扩穴深翻，同时压入作物秸秆及杂草等。前期行间可间作绿肥或豆科作物。5～7月高温干旱季节用杂草及作物秸秆覆盖树盘，秋季施基肥或扩穴深翻时一并压入园中。冬季进行树盘松土，深度20~25厘米，以不伤水平根为宜，并培土。7~8月果实膨大期遇旱要及时灌水，清除根孽。施肥 1~2年生树。3月中旬发芽后至8月落叶前，每月结合施有机肥追施速效肥1~2次，9月份，亩施基肥2000公斤。盛果期树。按照每生产100公斤鲜枣施氮1.5公斤、磷1.6公斤、钾2~3公斤的比例施肥。每年施肥3次，3月中旬施发芽肥（占全年25%），亩可施入有机肥2000公斤+尿素20公斤+过磷酸钙30公斤；6月中旬施壮果肥（占全年40%），亩施入有机肥（猪、鸡粪水等）3000公斤+尿素30公斤+过磷酸钙30公斤+硫酸钾30公斤；9月上中旬可施基肥（占全年35%），以有机肥为主，亩施有机肥4000公斤+过磷酸钙40公斤。根外追肥 除土壤施肥外，在花期和幼果期，叶面喷施0.4%尿素＋0.2%磷酸二氢钾。整形修剪整形 密植大枣园整形以小冠疏散分层形和自由纺锤形为主。小冠疏散分层形（又名主干疏层形） 有主枝7~9个，分3层相间着生于强壮的中心领导干上，在主枝上直接着生结果枝（二次枝），亦可直接将主枝培养为永久性二次枝。该树形通风透光好、整形易、投产快。其方法为：苗木定植当年留50~60厘米定干（短剪），同时将剪口下第1个二次枝从基部剪去，利用主轴的主芽抽出枣头，让其直立生长作中心干。选留其下的4个侧枝（二次枝）作第1层主枝，冬剪时各留30~40厘米进行短截，促使萌发枣头，同时对中心干在距第1层主枝50厘米处短剪，按上法培养第2层主枝3个。第3年培养第3层主枝2个。3年成形，成形后树高控制在1.5~2.0米。自由纺锤形 该树形通风透光好，结果早，丰产，立体结果，是高密度栽培的理想树形。整形时，培育l0~15个侧枝，水平延伸，均匀分布在中心干上，不分层。侧枝上直接着生结果枝。其整形方法为：定植当年留60厘米定干，选留4~5个方位较好、分布均匀的枝为骨干枝。另选2个侧枝为辅助枝。选一顶端直立枝为中心干。第2年春在中心干距第1层40厘米处短剪，按同一方法选留4~5个侧枝为第2层骨干枝。第3年再按同法选留3~4个侧枝，培养成第3层骨干枝。3年成形后树高控制在2.0米以内。修剪 维持树势平衡，保持树冠通风透光，使枝条分布均匀，并有计划地对结果枝更新复壮。冬季修剪时，清除扰乱树形的徒长枝，尤其是一些直立性徒长枝更应及时剪除。对延长枝应适当回缩，使株间不过多交叉，行间保持50~80厘米的作业道。疏截过密枝和细弱枝。根据枣股或二次枝的数量来控制来年产量。为了连年丰产，可保留足够的二次枝和枣股。夏季修剪时，主要采用抹芽、摘心、开张角度等措施来调整枝条密度。 花果管理适时开甲 开甲就是环状剥皮。开甲可以提高坐果率。开甲应在枣树开花1/3时进行。在距地面30~40厘米处开甲，甲口宽度0.5~0.7厘米为宜，深达木质部，但不能伤形成层。刀口要平整，不要留毛茬。树龄不满7年、树干直径10厘米以内或不健壮的枣树不宜开甲。开甲部位要逐年更换。枣园放蜂 花期枣园放蜂时，要把蜂箱均匀地放在树行的中间，蜂箱间距以500米为宜。花期喷布 植物生长调节剂和微量元素目前常用的植物生长调节剂有赤霉素、萘乙酸钠、2，4-D等，微量元素有硼砂、络合微肥等。喷布调节剂必须注意使用浓度，浓度过高会损伤树体，一般使用浓度为10~15mg/公斤，微量元素喷布浓度为0.2%~0.3%。盛花初期开始喷赤霉素，在平遥县的时间在6月5日左右，在6月上旬至6月下旬的整个盛花期中喷2~3次，间隔时间5~7天。目前生产上使用赤霉素复合剂，按每瓶对水20~22.5公斤的比例使用。要特别注意喷布时间，必须是在上午08：00以前和下午06：00以后，避免高温作业，否则效果不佳。保花保果常与病虫害防治结合进行。疏花疏果 将过多的花、果疏去，以节省树体养分，促进花芽分化，增大果实体积，提高果品质量，缩小大小年幅度。疏花疏果一般按果吊比进行，具体时期和方法如下：第1次在6月中旬子房膨大后，对树势强、易坐果的品种，每枣吊留2个果，其余的都疏去；对树势较弱、不易坐果的品种，每枣吊留1个果。留果时要选留顶花果，这种果生长快、果个大、质量好，不易落果。第2次在6月下旬进行定果。原则是旺树1个枣吊留1个果，树势中庸的2个枣吊留1个果，弱树3个枣吊留1个果，假如果量不足，也可每吊留2个果。定果一定要在生理落果后进行。生理落果轻的可以早定果，反之则晚定果。枣头枝疏花疏果，可向后推迟10~15天。病虫防治病害 枣疯病：彻底挖除重病树及其病根和病根孽，剪除病枝，集中烧掉。对轻病树，落叶前剪去病枝，萌芽前在分枝基部进行环剥，防止病原体随树体养分运行，并用四环素、土霉素（1000万单位）等注射或灌根。培育无病苗木。选用抗病品种和砧木。育苗时，接穗和嫁接工具用l000mg/公斤盐酸四环素浸泡30分钟。加强管理，增强树体抗病能力。枣锈病：冬季彻底清除落叶，集中烧毁或深埋，以消灭菌源。7月上旬和8月上旬发病高峰期各喷一次1：1：200波尔多液，控制病害发生。发病期亦可喷1000倍粉锈宁。枣炭疽病：冬季结合修剪清除病枯枝、树上残果等，以减少病源。在枣果进入白熟期时，喷75%百菌清800倍液2~3次（10天喷一次），也可结合防治枣锈病喷1：2：200波尔多液。枣裂果病：此病为生理病害，北种南引最易发病。果实接近成熟时，如连日阴雨，果面即开裂。果肉外露，腐烂变酸，失去食用价值。裂果原因主要是：枣成熟期含糖量增高，果皮弹性降低由韧变脆，阴雨天过多吸收水分后使果肉膨压加大，致使表皮破裂。裂果与品种有关，果肉弹性大、角质层和果皮薄的品种易裂果。另外，缺钙和钾素可加重裂果程度。久旱后突降暴雨最易引起裂果。防治措施：合理修剪，改善通风透光条件，以利于雨后果面迅速干燥。干旱时灌水，雨天及时排水。7月初开始每隔10~20天喷一次300mg/L氯化钙＋0.2%磷酸二氢钾水溶液，可明显减轻裂果。适当增施钙和钾肥。对裂果品种提前至白熟期采收。选栽抗裂品种。主要虫害 枣瘿螨（又名叶壁虱、灰叶病）：成虫体长约0.15毫米，初为白色，后为淡褐色，半透明。一年发生3~5代。一年有3次危害高峰，分别为4月中旬、6月中旬和7月中旬。以6月危害最重。主要危害叶片，也危害果实。叶片被害后呈灰白色，叶肉增厚，变硬变脆，并向叶面卷曲，近看似叶片发灰，故又称灰叶病。防治措施：发芽前喷5度石流合剂。枣树展叶后喷0.3~0.5度石流合剂。6～7月危害盛期喷40%氧化乐果1000倍液或2%速螨酮3000倍液等。桃小食心虫（又名枣蛆）：成虫体长6~8毫米，虫体灰白至黄白色。一年发生l~2代，以老熟幼虫在树干附近土壤中越冬。幼虫于6月中旬出土，幼虫出土后做茧化蛹，10天后羽化产卵。幼虫孵化后，爬行数小时后蛀入果内，7月上旬为蛀果防治措施：5月前，在树干周围堆30厘米厚的土或地面覆盖塑料薄膜，阻止越冬幼虫出土。越冬幼虫出土盛期，在树冠下地面喷洒农药毒杀幼虫，可用50%辛硫磷乳剂800倍液。在蛾高峰期（羽化盛期）后5天，树上喷菊酯类农药2000~3000倍液。桃天蛾成虫：体长30毫米，深褐色，老熟幼虫体长80毫米，黄绿色，每年发生2代，成虫5月上旬羽化，白天静伏，傍晚活动，有趋光性。卵产于树枝阴暗处或树干裂缝内。第1代幼虫5月下旬至6月中旬危害叶片，食量很大。第2代幼虫于7～8月开始危害。防治措施：秋冬耕翻枣园、刨树盘，消灭越冬蛹。利用其趋光性，用灯光诱杀成虫。幼虫发生期喷菊酯类农药2000~3000倍液。编辑：乔小艳审核专家：山西省农科院果树所李捷研究员