[科普中国]-烤后烟叶回潮法

一、分标准烤后烟叶的回潮标准具有重要意义。烟叶调制与分级一是因为烤后烟叶水分很低，不回潮，极易破碎；二是因为干烟叶不经回潮，没有适量水分，就不能充分显现其商品特性。但回潮过度，又会导致霉变等异常现象，影响贮存的安全性。烤后烟叶处在不同阶段，有着不同的水分要求。在农户短期贮存时，要求烟叶含水量为14%～15%；交售时要求含水量为16%～18%（但二、三季度控制为16%～17%）；复烤烟则必须控制为11%～13%。烟叶含水量与其物理特性及外部特征密切相关，实践中可按表1所列掌握。干烟叶属于毛细管胶体体系，具有很强的吸湿性，这一方面有利于烤后回潮，一方面又容易回潮过度，实践中要严格掌握。二、烟叶回潮的方法烟叶类型不同，调制方法各异。无论何种调制方法，最后都要使烟叶主脉干透。因此，调制后的烟叶大都变得干而脆，含水率较低。如烤烟烘烤结束时，含水量只有3%～5%，如果直接进行分级，在操作过程中极易造碎。故在分级前需将烟叶进行回潮，使烟叶的水分达到收购安全范围时再进行分级。烟叶回潮的主要方法有。1、自然回潮利用烟叶具有较强的吸、放湿性能，在高温多湿季节里进行自然回潮。如烤烟在开炕房前把烤房门及地洞、天窗全部打开，让烟叶吸收空气中的潮气而回软。还可借露回潮，即在凌晨有露时将烟叶摊于露天场地，则可在短时间内达到回潮目的。我国的烟叶调制一般都是在温暖多雨的季节，大气的温、湿度条件均较适合，故多采用自然回潮。 2、人工加湿回潮当气温较低或空气干燥，在自然回潮达不到目的时，可采用人工加湿回潮。也即用60℃以上的热水，喷洒地面，增加空气湿度，等水阴干后，再置放烟叶回潮。使用此法应注意翻动，以免回潮不均匀，回潮后应立即运走成堆，以防再次失水变干。切忌将水直接喷洒在烟叶上，以免发生霉变，降低烟叶品质。编辑：庞建华