1、缓苗前后的管理 缓苗前,以保湿为主,如无地膜覆盖,可进行中耕,以提高地温。当心叶开始生长或有新根出现时,则证明已经缓苗,这时就可适当降温降湿。缓苗后至开花期,一般不浇水,只有在干旱时浇小水。当门椒长至3cm大小时,结合中耕进行施肥,每亩施腐熟的大粪干粉200g、尿素10kg。在培土后浇水,以水洇湿垄台为宜。对于覆盖地膜的可以扎眼施肥,或膜下暗灌,随水施肥。2、露地栽培管理在封垄前,要结合施肥进行培土保根,争取在高温来临之际达到封垄水平(可以通过追肥浇水,促进茎叶生长)。追肥要做到氮磷钾肥配合使用,以促进秧苗健壮成长,防治落花落果。3、开园(开始采收)后的管理门椒采收后,要及时浇小水,以促秧攻果,但要注意防止积水涝灾。夏天热雨过后,必须及时用井水漂园,以降低地温,保证根系正常生理代谢。此外,在高温季节,应早晚浇小水,在气温高于35℃时,夜晚也应浇小水(俗称偷水),以利于降低地温。青椒喜温喜水喜肥,但又怕高温多雨大肥,所以要科学管理,当气温超过30℃,光照强度大于3万lx时,就要进行遮阳管理,即罩遮阳网、盖塑料膜或支凉棚,以防病毒病和日灼病。青椒平作,必须在高温来临之前达封垄水平。如果与玉米等高杆作物套种,应以2行玉米、4行青椒的形式套种,这样既能满足玉米对强光的需要,又对青椒生长有利。为了防落花落果,可在开花期用浓度为15~25mg/kg的防落素药液喷施1次。高温多雨季节过后,为促进第二次结果高峰(恋秋生产),应及时浇水追肥,并要进行整枝、打杈、摘叶等植株调整。要剪掉内膛枝和老病残枝,以打开风、光的通路。在3级分枝以上留2片叶进行打尖,可控制营养生长。对新长出的枝条,留1果2叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶,以减少营养消耗。同时,还应再一次培土,以促发新根和防倒伏。此外,要进行叶面喷肥,比如喷施0.2%的尿素、磷酸二氢钾或红糖水等,都可促进植体加快生长,有利于开花结果。4、适时采收对于不留种的青椒,以采收嫩果为主。当果皮变绿色,果实较坚硬,而且皮色光亮时,即可采收。从开花至采收,一般需20天左右。每亩产量在3500~4500kg。如果需要留种,应留第二、第三、第四层分枝上的果实,待充分成熟,果皮变红或变黄时,再及时采收。有的采摘后再晾晒1周,以促后熟。附:青椒生产历程,如表18所示。 表18 青椒生产历程栽培形式 播种期 定植期 采收期 温室秋冬茬 7月下旬至8月上旬 9月上旬至9月下旬 10月下旬至翌年2月中旬 温室冬春茶 11月下旬至12上旬 翌年2月下旬至3月上旬 4月下旬至6月下旬 阳畦春茬 12月上旬至翌年1月中旬 3月上旬至3月下旬 5月上旬至7月上旬 春棚 1月中旬至1月下旬 3月中旬至4月上旬 5月中旬至8月中旬 早春地膜 12月下旬至翌年2月上旬 3月下旬至5月上旬 6月下旬至7月下旬 秋延后生产 7月中旬至8月上旬 9月上旬至10月中旬 11月下旬至12月上旬 编辑:李敏审核专家:太原市阳曲县蔬菜办研究员 温变英