[科普中国]-[原创]苹果的贮藏技术要点

要搞好苹果的贮藏保鲜，为内销外贸提供优质货源，应按照农业系统工程学原理，做好采前、采收、采后等方面工作。1、选择品种　选择商品性状好、耐贮藏的中、晚熟品种。2、适时采收　根据品种特性、贮藏条件、计划贮藏期长短而确定适宜的采收期。常温贮藏或者计划贮藏期较长时，应采用早采；低温或气调贮藏、或计划贮藏期较短时，可适当晚采。采收时尽量避免机械损伤，并严格剔除有病虫、冰雹、日灼等伤害的果实。3、产品处理　产品处理主要包括分级和包装等。严格按照市场要求的质量标准进行分级，出口苹果必须按照国际标准或者协议标准分级。包装采用定量小木箱、塑料箱、瓦楞纸箱包装，每箱装10kg左右。不论使用哪种包装容器，堆垛时都要注意做到堆码稳固整齐，并留有一定的通风散热空隙。4、贮藏管理　在各种贮藏方式中，都应首先做好温度和湿度的管理，使二者尽可能达到或者接近贮藏要求的适宜水平。根据品种特性和贮藏条件，控制适当的贮藏期也很重要，千万不要等待商机或者滞销等原因而使苹果的贮藏期不适当延长，以免造成严重变质、生理病变或腐烂损失。5、产地选择　产地的生态条件、田间农业技术措施以及树龄树势等是不可忽略的采前因素。选择优生区域、田间栽培管理水平高、盛果期果园的苹果，是提高贮藏效果的重要先天性条件。编辑：李敏