[科普中国]-[原创]苹果的贮藏方式

1、机械冷库贮藏大多数晚熟品种以-1℃为宜，空气相对湿度为90%～95%，苹果采后应尽快冷却，最好在采后3天内入库，入库后3～5天降温至贮藏要求的温度。2、塑料薄膜封闭贮藏（1）塑料薄膜袋贮藏　在苹果箱或筐中衬以塑料薄膜袋，装入苹果，绷紧袋口，每袋构成一个封闭的驻藏单位。一般用低密度PE或者PVC薄膜制袋，薄膜厚度为0.04～0.07nm。（2）塑料薄膜帐贮藏　在冷库用塑料薄膜帐将果垛封闭起来贮藏苹果，薄膜帐一般选用0.1～0.2mm厚的高压聚氯乙烯薄膜黏合成长方形的帐子，可以装果几百到上万千克。在大帐壁的中、下部粘贴上硅橡胶扩散窗，可以自然调节帐内的气体成分，使用和管理更为简便。但塑料大帐内容易出现凝水现象，凝水落在果实上易引起果实的腐烂病害，所以果实罩账前应该充分冷却和保持库内稳定的低温。3、气调贮藏气调库是密闭条件很好的冷藏库，设有控制气体成分、温度湿度的机械设备和仪表，管理方便，容易达到贮藏要求的条件。对于大多数苹果品种而言，控制2%～5%O2和3%～5%CO2比较适宜。苹果气调贮藏的温度可比一般冷藏高0.5～1℃，对CO2敏感的品种如红富士，贮温还可高些，因为提高温度既可减轻CO2伤害，又对易受低温伤害的品种减轻冷害有利。编辑：李敏