[科普中国]-鲫鱼鱼种选择不复杂就3步：一“辨”、二“看”、三“检”

影响鲫鱼盈利程度的因素有多种，如模式设计、饲料选择、疾病防控、卖鱼时机的把握、苗种等，其中苗种绝对是不可忽略的重要一环，选择好的鱼种等于养殖成功了一半。因此，挑选鱼种不能草率。辨：是辨别品种或品系。较好的品种或品系，在相同养殖模式下长速和规格差异不明显。同期市场上，鲫鱼商品鱼规格相差1两/尾，价格就可能相差1元～1.5元/斤。目前，江苏市场上的异育银鲫数量最多。华东地区异育银鲫水花供应地分别是南京和常州，分别被称为“江都鲫”和“常州鲫”。江都鲫相对常州鲫而言，体型显修长，体高低于常州鲫。简单辨别方式除了看体型之外，还可测量肠体比。江都鲫肠道体长比为3.5～4；常州鲫肠道体长比为4～4.5；另外，近年市场上还存在一种辨识度很高的银鲫品系，如“百容鲫”，其肠道体长比为4.5～5.5，在投喂高峰期肠道可达6倍体长。每个鲫鱼品种或品系都有不同的优缺点，如“江都鲫”，缺点是容易发病，但是其体色、体型是市场最受青睐的；“常州鲫”，缺点是较难起捕，但其长速、高产的特性颇受大丰、东台等地养殖户的欢迎；“百容鲫”生长速度块，目前正在试点推广的“百容二号”在抗病力方面表现出一定优势，问题是江苏缺少标粗点，通过南苗北调来满足市场需求，就需要额外支出运输成本和一定的损耗费用，客户拿苗价格较高；“中科三号”是市场知名度最高的鲫鱼养殖品种，同样具有生长速度快的优势。近两年来，做“中科三号”鲫鱼苗种的企业大小不一，资质水平相差较大，从而导致质量和价格较为混乱，同样是“中科三号”水花苗，市场报价却从30元～200元/万尾不等。因而，是该品种最终在市场上的口碑褒贬不一的原因。从目前投苗情况来看，全国范围内掀起了鲫鱼养殖热潮，但是养殖模式多为混养，鲫鱼做为混养品种，上市时间会集中在年底，届时行情难以预料。选择合适的鱼种大规格“热水鱼”模式，匹配高档膨化料，多出“热水鱼”是盈利的关键。看：主要指看规格大小、均匀度、整体颜色、有无掉鳞、发“毛”、鳃片正常度等指标。（1）一般鱼种的选择是基于养殖模式设计确定放养规格和密度的。因此称量规格是否合适，决定着是否能够按照养殖计划所设计的时间上市。（2）均匀度直接反映出标粗阶段养殖者的投喂技术水平。规格整齐说明鱼种养殖户技术高，投喂饲养上心。规格整齐的鱼种不仅能够准确计算出购买鱼种的数量，更反映出鱼种质量，生长性能的稳定性等。规格整齐的鱼种能够大大助力养殖规划的达成。（3）看整体颜色是否一致。鱼是池塘群栖动物，在同样池塘水质条件下，鱼体弱化的时候会反映在体色、光泽度的变化上，一般这种颜色变化肉眼能观察到。除了在选择鱼种的时候要看，平时养殖过程中更应该注意观察体色，及时发现问题，及时处理。（4）打样观察是否有掉鳞、发“毛”等问题。这种问题大多会出现在越冬期完全停食或者倾倒鸡粪投喂的池塘。这种发“毛”鱼容易受伤，放苗后水霉、细菌引起感染，处理不当则鱼群的成活率会大打折扣，影响养殖计划的达成；处理得当也需要承担更多的药物成本。因此，最好是在一开始就能将其剔除。（5）看“鳃”。选择鲫鱼鱼种时，轻轻掀开鳃盖，看鳃片能否张开，至少第一片鳃片会随着鳃盖张开，这直接反映出鳃部粘液是否正常、鳃部通过水流吸收氧气的能力。如果出现明显的鳃片不整齐、鳃片粘连，可分析原因后再决定是否购买。检：是分别针对肠道、肝脏、鳃做检查。这一步容易被忽视，主要原因是很多养殖户缺乏必要的镜检技能和比对标准。检，首先解剖鱼体，观察内脏是否有萎缩现象，肠道是否有明显的寄生虫，肝脏颜色是否红润，镜检鳃丝是否整齐、完整，是否有明显的寄生虫。若缺乏经验、设备，又有需求的鲫鱼养殖户，可咨询当地相关企业的技术服务人员，以获得更科学的检查结果。好的开始是成功的一半，希望以上经验能给养殖户选择鱼种时带来一定参考。同时希望广大养殖户把握住好行情，重视鱼种选择，赢在起点。编辑：李敏