[科普中国]-福橘的营养价值

福橘已有1000多年的栽培历史，长期以来以色泽红艳、酸甜适口颇得消费者青睐。旧时福州风俗，大年初一，家家开门都在门外放几个福橘，任小孩拣去，象征开门大吉。上世纪六七十年代，福橘红遍闽江两岸，并远销东欧及东南亚，并在1986 年和茉莉花、榕树一起被正式定为福州市果、市花和市树。1998年，福橘种植面积达到顶峰，全市共有10余万亩，占了柑橘类水果种植面积的半壁江山。一、食用价值福桔皮、核、络都具有药效，制成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。二、营养价值橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。被人们认为一无所用的烂橘子， 医学科学家也从中发现了一种名为“橘霉”的抗生素，对多种病菌有良好的抑制作用。 橘子营养价值很高，在100克可食的部分中，它的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍。三、食用禁忌1、吃橘子过多引起结石；2、儿童尤其不宜多吃橘子；3、橘子不宜与萝卜同食；4、橘子与牛奶不宜同食。编辑：程稚玲