[科普中国]-腰果的选购技巧

腰果是 常绿乔木，树干直立，高达10m。单叶革质、互生，椭圆型或倒卵形。圆锥花序，花枝总状排序。果实由膨大的肉质花托（果梨，即假果）和着生在花托上的坚果（种籽，即真果）组成。选购方法/步骤：（1）选择生的还是熟的生的腰果需要自己加工处理，一般还要浸泡等，比较麻烦。大家可以购买熟的，比较方便。（2）看外观购买腰果前，应该仔细看看外观，正常的腰果应该呈现完整的月牙形的。而且不能太碎小了。（3）闻气味。质量好的腰果，气味芳香，但是不能太香了，否则说明添加剂过多，香精过多，吃多了对人体不好。（4）看价格腰果价格不菲，一般来说熟腰果在50元每斤左右，很便宜的腰果质量肯定不行，所以要看好价格再买。（5）是否受潮购买腰果时，要先品尝品尝，以防买到受潮的。特别是一些摸起来有些粘的，说明受潮了，不要购买。（6）注意保存买来的腰果最好放在密罐中，或者密封的袋子里面。有条件的的入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。编辑：程稚玲