[科普中国]-[原创]高手支招 大姜选种催芽

俗话说“苗好三成收”，抓好蔬菜定植前的准备工作，让定植后的蔬菜苗齐、苗壮是蔬菜高产的根本。而早春季节，正是拱棚姜拿种、催芽的准备阶段，下面就大姜定植前的管理细节做些简要介绍。1、选好姜种 高产关键选姜种就是要为下一步催芽做准备，姜种选得好不好，直接关系到催芽的质量。这是因为姜芽的生长需要姜种来提供最初的营养，若姜种瘦弱，不肥大，或者姜种带病，势必会降低芽势，从而影响到整个大姜生产。选择姜种，注意以下两个方面：首先，选大选粗。所选的姜种，一定要个大，块粗，没有病虫为害迹象。此外，姜种的色泽要艳丽，姜块为圆粗头，淘汰瘦弱、细头的姜种。其次，所选姜种尽量单一，避免混杂。以往不少姜农朋友所选的姜种中掺杂了不少其它别的品种，结果种植后，长势差异很明显，产量受到了影响。在这里，建议姜农朋友，每年要注意剔除这些掺杂弱势品种，选择长势好、产量高的优势品种。比如说面姜品种，它的增产潜力非常大，假若大家选择同一种面姜品种，将来长势必定一致，而通过加强管理，在大家的现有产量基础上，增产5000～8000斤/亩是非常有可能的（这就是为什么有些菜农亩产3万斤，有些则只有每亩一万多斤）。同时，建议增加播种量，一亩地至少要保证800斤的播种量。播种量大，说明单个姜种的重量大，个大、块粗，姜种自身的营养水平高，日后出芽出苗有保障。2、连晒带喷 杀菌防病要想方设法，利用一切手段给姜种杀菌防病：首先，掰姜。拿出姜块，选好姜种之后，事先将姜种掰至定植姜块的大小，然后进行后续操作。这样做一方面有利于打破催芽的顶端优势，将姜块掰成小的姜块后，有助于获得比较均匀的带芽姜块；另一方面事先掰好姜块，然后通过晒姜、催芽等一系列过程，有助于姜块伤口提早愈合，在催芽完成后直接定植能减少病害发生。其次，晒姜。掰好姜种准备催芽阶段时，一定要选择良好的天气，将掰好的姜种晾晒2天，以此来提高种姜的温度，打破休眠，促进养分分解，加快发芽速度，同时达到降低种姜水分含量，防止姜块腐烂的目的。最关键的是晒姜有利于防病和减轻病害。再次，喷药。在晒姜结束之后，为了进一步减轻和防止病害的发生，并提高大姜出芽速度和质量，一般在姜块表面喷洒杀虫剂防治“蛆拱头”，喷洒杀菌剂预防姜块腐烂，同时喷洒963养根素（30毫升对水30斤），增加姜块活力、促进出芽。另外，晾晒。在姜种处理晒干之后，为了进一步保证姜块活力，还需要将姜块在室内堆放2～3天（甚至更长时间），室内温度调整至25～26℃左右，主要目的是将未晒好的姜块进一步晾晒，可以进一步促进姜块养分分解。3、变温换气 催出好芽为了提高大姜成活率，并缩短出芽时间，大姜需要带芽播种，而且需要一个芽势强的姜芽。首先，变温管理，查看六个温度。建议第一个10天控制姜堆温度在20℃左右，此时室内温度应在22～23℃左右。第二个10天控制姜堆温度在24～25℃左右，此时室内温度应该在28℃左右。第三个10天控制姜堆温度在21～22℃左右，此时室内温度应该在24～25℃左右。催芽姜块如果湿度过大，在堆放过程中影响姜块呼吸，容易导致姜块催芽不良。所以在上炕催芽之前晾晒要彻底。如果实在遇到特殊情况未能晒干，上炕后保持室内25～26℃继续晾晒一周左右（根据姜种晾晒情况），再进行覆盖催芽。其次，催芽过程中要注意调温外，透风换气也相当重要。所以，在催芽过程中，要进行2～3次的透风换气，以10～15分钟为宜。换气时，可选择在中午时分，因为此时姜堆温度变化不剧烈，不会影响到催芽质量。催芽完成的标准是芽长0.7～1厘米，似花生米大小，过犹不及。编辑：王引斌 程稚玲