[科普中国]-[原创]有机蔬菜的种植技术

一是要精选生产基地 种植有机蔬菜必须选择完整的地块作为生产基地，且基地与常规地块之间要有明显的标记，如河流、山丘、人为设置的隔离带等，不能夹有进行常规生产的地块。在开辟有机蔬菜种植基地时，必须有转换期。由常规生产系统向有机生产转换通常是2年时间，多年生蔬菜则要经过3年转换时间才能视为有机作物。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按有机生产要求操作。此外，开辟有机蔬菜种植基地还需要建立缓冲带，务必保证有机地块不受污染。二是要强化栽培管理第一步是要优选种子、种苗。有机蔬菜的种子、种苗必须是获得认证的品种或未经禁用物质处理的常规种子。选种要充分考虑保护作物遗传的多样性、作物对当地土壤与气候的适应性和作物对病虫害的抵御性，禁止选用任何转基因种子。第二步是要采用合理的配套栽培技术。通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，充分利用光、热、气等条件，创造一个有利于蔬菜生长的环境，以达到高产高效的目的。第三步是要科学轮作换茬。种植有机蔬菜至少要采用包括豆科作物或绿肥在内的3种作物进行轮作；在1年只能生长1茬蔬菜的地区，则可以采用包括豆科作物在内的两种作物轮作。三是要科学使用肥料有机蔬菜生产与常规蔬菜生产的根本不同就在于病虫草害和肥料使用的差异。种植有机蔬菜必须使用有机肥料，包括动物的粪便及残体、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等；矿物质，包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质；另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。其中以鸡粪、猪粪为原料且充分腐熟的有机肥是首选。此外，绿肥具有固氮作用，种植紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、兰花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等绿肥可以获得较丰富的氮素来源，还可以有效提高土壤有机质的含量。有机肥养分含量低，用量要充足，以保证有足够养分供给，否则，有机蔬菜会出现缺肥症状，生长迟缓，影响产量。针对有机肥料前期有效养分释放缓慢的缺点，可以利用允许使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解钾作用的根瘤菌、芽孢杆菌、光合细菌和溶磷菌等，经过这些有益菌的活动来加速养分释放养分积累，促进有机蔬菜对养分的有效利用。施用有机肥必须提前两个月进行无害化处理。具体方法是：将肥料泼水拌湿、堆积、覆盖塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，才能有效杀灭农家肥中携带的病虫草害。施用有机肥可以分三步走。第一步是科学定量。使用禽畜粪便等家肥和草木灰等绿肥的比例应掌握在1∶1左右。一般每亩施有机肥3000-4000公斤，然后追施有机专用肥100公斤。第二步是施足底肥。可以将施肥总量80%用作底肥，且施肥时要结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内，以利于根系吸收。第三步是巧施追肥。对于种植密度大、根系浅的蔬菜，要采用铺肥追肥方式进行处理。当蔬菜长至3-4片叶时，将经过晾干制细的肥料均匀撒到菜地内，并及时浇水。对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜，要采用开挖条沟的方式施加追肥，且开沟时要谨防伤断根系，肥料填洒入沟后要及时盖土、浇水。对于种植株行距较大的蔬菜，则可以采用开穴的方式施加追肥。四是要防治好病虫草害一般来说，病害孢子的萌发首先取决于水分条件，在地下水位高，雨水较多的地区，要推行深沟高畦，利于排灌，保持适当的土壤和空气湿度。同时要适时的通风换气，控制设施内的湿温度，营造不利于病虫害发生的湿温度环境。蔬菜连作也会加剧病虫害的发生，所以种植有机蔬菜要推行水旱轮作，及时换茬，在生态环境上改变和打乱病虫发生的气候规律，以减少病虫害的发生和危害。此外，还要及时清除落蕾、落花、落果、残株及杂草，保持田园清洁，消除病虫害的中间寄主和侵染源等。防止虫害的首选是利用益虫进行捕食。此外，还可以利用害虫固有的趋光性、趋味性来进行人工捕杀，比如利用费洛蒙性引诱剂、黑光灯捕杀蛾类害虫，利用黄板诱杀蚜虫等。另外，种植有机蔬菜切忌使用基因工程产品和化学除草剂除草。一般都是通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)来防止杂草生长，采取黑色地膜覆盖的方式来抑制杂草生长，采用采用机械清理、电热清理或者秸秆覆盖的方式来清除杂草。编辑：王引斌 范璐维