[科普中国]-[原创]菌业秸秆循环利用

菌业秸秆循环利用秸秆菌业循环的目标是以秸秆循环栽培食用菌为核心，以农业秸秆资源的多级循环高效利用为技术模式，实现农业再生资源的良性循环及高效利用。国内目前秸秆栽培食用菌多级循环模式主要有以下4种。1、秸秆→食用菌→菌渣循环栽培→种植业该模式的初级循环是以农作物秸秆栽培食用菌，将其菌渣再利用栽培其他食用菌，实现培养料双次利用的循环模式，产生的二级菌渣用作有机缓效肥，这是其3级循环。当然，以菌渣作为基质循环栽培的另一菌类，关键是解决好培养料的养分平衡和调控难点。相关研究表明，食用菌菌渣所含的营养成分比较高，用于栽培其他食用菌时，具有许多优点，比如周期短、生产成本低、产量高、菇质优等。2、秸秆→食用菌→菌渣制成饲料→种植业秸秆类菌渣中仍含有大量的蛋白菌丝、活性微生物及未被吸收的营养素和微量元素。将食用菌菌渣经过一定的工艺发酵，可作为饲料蛋白质替代源，具有良好的循环利用价值。可根据菌渣的营养结构和物理性质选择性开发成饲料或饲料添加剂，既可饲喂草食动物，也可饲喂肉食动物，而动物的排泄物经发酵后是植物的优良有机肥源。这就构建了一条秸秆栽培食用菌，再用菌渣发酵处理作为饲料或添加剂，最后利用动物排泄物作有机肥的农业多级循环模式。3、秸秆→食用菌→菌渣直接回田→种植业食用菌菌渣较疏松，透气性好，且营养成分高，经简易发酵后可将其还田、或用于覆盖茶园和果园，增加土壤中有机质积累和有益微生物繁殖，改善土壤环境条件，提高氮、磷的有效利用率。4、秸秆→食用菌→菌渣制成有机肥→种植业食用菌栽培后的菌渣经处理可制成不同类型的有机肥。中国在利用菌渣制作有机肥的工艺研究的历史比较悠久，技术相对成熟。研究表明，通过接种高温纤维菌可让菌渣堆内温度迅速上升到45℃以上，并持续18～20天，再经过45天堆制，接种菌剂的菌渣多项技术指标均达到有机肥料的标准。随着国内消费者对生态有机食品的日益重视，有机肥的需求量迅速扩大，秸秆→食用菌→有机肥→种植业的多级循环农业开发模式具有广阔的应用前景。编辑：缑建芳