[科普中国]-[原创]高温蘑菇栽培要点

气温一天天地升高，蘑菇栽培的技术要求也越来越高。要想在高温季节栽培好蘑菇，需要把握好以下技术环节。选择适宜的高温型菌种。目前较耐高温的蘑菇菌种有新澄96、苏蘑一号等。其中新澄96发菌温度为18℃～36℃，发菌最适温度为25℃～33℃。出菇温度为20℃～36℃，出菇最适温度为24℃～33℃，是目前最耐高温的菌种。此菌种最大的优点是蘑菇采下2～3天不变色，不易开伞，易于保鲜，缺点是菌丝发菌速度慢，分解力较弱，对培养料质量要求较高。较适宜安排在5～6月播种，6～9月出菇。苏蘑一号发菌温度为10℃～35℃、发菌最适温度为20℃～30℃，出菇温度为10℃～35℃，出菇最适温度为15℃～32℃。此菌种生活力强，发菌速度快，出菇早。适宜安排在3～4月播种，4～7月出菇。把好基质发酵温度关。选择基础温度较高、保湿效果强的场所，如塑料大棚内建堆发酵。发酵料的营养比例和配方及堆制方式与秋蘑菇培养料相同。为使料温上升快，内外部温差小，在建堆时需使用增温剂增温。料温一般在堆制第5天达到60℃～65℃。从料温60℃起计算时间、7天后第1次翻堆；尔后当料温下降时，每隔5～6天翻堆1次。当培养料呈现咖啡色，有弹性，不粘手，无异味时，即可接种。防治并举，控制病虫害。最主要的虫害有菇蚊、跳虫和螨虫，病害有胡桃肉状菌。控制发菌期病虫害最有效的方法是用药剂拌料：每100公斤培养料用高温食用菌栽培防虫拌料剂夏菇宁10克对水10公斤喷洒，边喷洒边翻料边进床接种。编辑：缑建芳