[科普中国]-[原创]马铃薯畸形薯和青头要早预防

马铃薯形状不好和青头的情况时有发生，严重影响商品性，收益受到影响，这些问题在栽培管理上下功夫是完全可以杜绝的。马铃薯畸形产生的原因 主要在块茎增长期由于高温、干旱等不良条件，使正在膨大的块茎生长受到抑制，暂时停止生长；后由于降雨或灌水，生长条件得到恢复，块茎随之也恢复生长，这时进入块茎的有机营养，在生理活动强的芽眼处发生二次生长，形成各种奇形怪状薯。块茎不规则生长，薯块顶端或侧面长出一个小土豆，呈哑铃状或长出一串土豆成串薯。多处芽眼突出，形成肿瘤状块茎。块茎上裂出了一条或多条沟。由于块茎形状特别，品质降低，就失去了食用价值、种用价值和商品价值。马铃薯畸形的预防 尽量保持生产条件的稳定，增施有机肥料，增强土壤的保水、保肥能力。根据马铃薯不同生育阶段的需水情况，适时灌溉，保持适量的土壤水分和较低的地温。加强中耕培土，减少土壤水分蒸发。选择抗旱、不易发生二次生长的品种种植。马铃薯青头产生的原因 播种深度不够、垄小、培土浅薄或不及时；或垄体受暴雨冲刷，或田间作业使垄上的土塌落，造成垄中生长的块茎裸露在土表，薯皮见光后变绿。裸露的块茎也不能正常膨大。在贮藏期间，块茎较长时间见到散射光或照明灯光，也会形成绿皮。绿皮块茎产生龙葵素（茄素），是一种有毒物质，人吃了会中毒。绿皮块茎失去食用价值和商品性，但作为种薯用，不影响种用质量。青头的预防 1.严格掌握播种深度，及时中耕培土。在马铃薯播种期，要及时检查播种深度，控制过浅播种；垄作栽培要趟成“四方头大垄”，创造块茎在土壤中生长膨大的良好条件，中耕高培土，避免块茎露出垄外见光变绿。2.避光作业，尤其是食用薯和加工业用原料薯在收获和运输过程中，随起收，随拣净，随覆盖或装袋，避免日光照射。在贮藏过程中，也要避免照明灯光长时间对块茎照射。编辑：巨苗