[科普中国]-[原创]山西省谷子种植情况简介

谷子属于禾本科狗尾草属的一年生草本植物。谷子又叫粟，去壳后为小米，是群众非常喜爱的小杂粮作物之一。谷子具有以下特点：谷子耐旱耐瘠薄、抗逆性强，适应性广，在种植业结构调整中有着重要作用；谷子耐储藏好保管，是救灾备荒的好粮食；小米含有很高的蛋白质、赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、脂肪，还含有丰富的维生素和矿物质，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，在日常生活中小米对于防治消化不良、防止泛胃、呕吐、滋阴养血等均用一定的作用，是营养保健食物；谷草粗蛋白含量较高，适口性好，是家畜的重要饲草。谷子在我省各地广泛种植，常年种植面积在300万亩左右，近年来，由于种植谷子的比较效益增加，面积呈增长的趋势。选用优良谷子品种，进行无公害栽培，提高谷子的综合生产能力，对于调整种植业结构，增加农民收入，又好又快发展农业生产起着十分重要的作用。编辑：王大伟