[科普中国]-[原创]饲料青贮的制作原理和使用方法

青饲料含水多，不易保存，进行青贮后可使营养物质少受损失，味道好，并能增进家畜食欲，提高利用率。实践证明，青贮是一种保存粗饲料既经济又安全的科学方法，特别是在冬季和早春缺青时期，能及时补充青饲料来源，改善家畜饲养条件，保障家畜生长健壮。关键词：饲料 青贮 制作原理 使用方法青贮的原理：全株玉米青贮是将新鲜带穗的整株玉米切碎、压实、密封，使其内部缺乏氧气，待乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除内部的空气，且分泌的乳酸可使饲料呈弱酸性（PH值3.5～4.2），能有效地抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。但此时原料中的糖分等营养成分损失不大。制作青贮饲料的工序分为：原料品种选择→收割→切碎→加入添加剂→装填贮存。1、原料的选择和质量标准 全株青贮玉米原料的质量直接关系到青贮质量的好坏。应选择适应本地区的物候条件，生物产量高、营养丰富、持绿性好、抗倒伏的品种并达到以下指标：干物质30%～35% 、粗蛋白7.5%以上、淀粉25%以上、中性洗涤纤维45％ 以下、酸性洗涤纤维25%以下，粗灰分3%以下。2、收割 全株玉米秸青贮，一般在玉米籽乳熟期采收。收果穗后的玉米秸，一般在玉米棒子蜡熟至70%完熟时，叶片尚未枯黄或玉米茎基部1～2片叶开始枯黄时立即采摘玉米棒，采摘玉米棒的当日，最迟次日将玉米茎杆采收制作青贮。3、切碎 切碎长度直接影响着全株青贮玉米的质量，不同含水量，不同收获季节粉碎长度和籽粒破碎粒度是有差异的。4、装填贮存 通常可以用窖藏和塑料袋等方法。装窖前，底部铺10～15厘米厚的秸杆，以便吸收液汁。窖四壁铺塑料薄膜，以防漏水透气，装时要踏实，可用推土机碾压，人力夯实，一直装到高出窖沿60厘米左右，即可封顶。封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，然后覆土拍实。四周距窖1米处挖排水沟，防止雨水流入。窖顶有裂缝时，及时覆土压实，防止漏气漏水。袋装法须将袋口张开，将青贮原料每袋装入专用塑料袋，用手压和用脚踩实压紧，直至装填至距袋口30厘米左右时，抽气、封口、扎紧袋口。5、青贮时间 需经50天贮藏、发酵、成熟，方能取用。6、取用 青贮饲料含较多的有机酸，有轻泻作用，开始要让家畜逐渐习惯口味。每次取用应从窖池的一端开窖， 自上而下切面取用．每次取后封盖好取料面，尽量减少其与空气接触，取出量以日用量为准。7、维护 经常检查设施，防设施破损、漏气。在储备好粗饲料的同时还要进行精饲料的储备，包括能量饲料和蛋白饲料的储备。能量饲料主要以玉米为主。蛋白饲 料可以用价格相对较低的菜籽饼和棉粕代替豆粕。此外，还要储备一些饲料添加剂，如舔砖等，以补充饲料营养成分的不足，防止饲料品质劣化，改善饲料的适口性 和饲料利用率，增强肉牛的抗病能力，促进正常发育和加速生长。编辑：冯雪君