[科普中国]-[原创]怎样鉴别牛的年龄，选择优良母牛和育肥牛

鉴别牛的年龄牛的年龄与体重，生长速度，育肥效果，牛肉品质，牛的繁殖和产奶量等有密切关系，识别牛的口齿在购销牛种起着重要作用。牛有32枚牙齿，其排列如下：上腭3  3  0  3  3下腭3  3  8  3  3识别牙齿的口诀是：一岁不扎牙，两岁一对牙，三岁两对牙，四岁三对牙，五岁第一对门齿损，六岁第二对门齿损，七岁第三对门齿损，八岁第四对门齿损，九岁内、外中间齿磨成四方形，十岁中间凹陷出现齿星，以后年龄齿星逐年变圆，齿面磨完。根据外貌鉴别年龄：依据外貌鉴别年龄只是一种辅助手段，因为根据外貌只能识别牛的老幼，而不能判断准确年龄。一般年轻的牛，被毛光润，皮肤柔润而富有弹性，眼盂饱满，目光明亮，举动活泼有生气。而老年牛皮肤干枯，被毛无光，眼盂凹陷。母牛每分娩一次，角表面即形成一凹轮，所以用角轮数目加2，即约等于牛的实际年龄。加2，是因为母牛大多在2岁后配种生产。但这只是指一般正常情况，若母牛空怀、流产、患病或营养不平衡时，角轮的深浅、宽窄都会不一样，而且往往界限不清，每年也不止形成一个，因此，通常只计算大而明显的角轮。母牛的选择母牛选择首先要观其外貌、头脑清秀，后驱发达，身躯呈三角型，是典型的母牛体型。其次要对选择的母牛进行精心培育，母牛开始繁殖后要注意生殖器官的检查，及时掌握母牛繁殖能力。育肥牛的选择从整体上看，不论侧望、上望、前望和后望，体躯应呈明显的矩形或圆桶形，皮薄骨细，全身肌肉丰满，紧凑而匀称。选择育肥前的牛，小牛看身架是否呈长方形，成牛看骨架是否高大，这样育肥的牛才有效益。编辑：冯雪君