山西小麦年播面积1000万亩左右,其中水地400多万亩,旱地600万亩左右,旱地600万亩左右,总产量23亿公斤左右,平均亩产230公斤左右。山西省地域南北狭长,位于北纬34~41°之间,6、7个纬度,加之海拔亦随增高,造成明显的三大麦区,即南部麦区包括运城市全部和临汾市平川,晋城市泽洲盆地及沁河沿川地区,本区年平均汽温13.6℃,全年降水量5000~6000毫米,无霜期200天左右,为我省小麦集中产区,占60%。中部晚熟冬麦区,包括晋中,长治,太原,阳泉市全部,临汾市东西两山,吕梁地区平川和忻定盆地,中区年平均气温,9.4℃,降水量450~500毫米,无霜期150~180天,该区多为水地小麦,品种多属温冬性,占全省小麦面积的30%左右。北部春麦区,包括大同,朔州全部,以及吕梁、忻州等高寒山区县,本区年平均气温7.4℃,降水量400~450毫米,历史上春麦面积达100多万亩。近年不足10万亩。小麦品种为春性。编辑:王大伟