[科普中国]-虾蟹混养关键技术

小龙虾和河蟹都是底栖的甲壳类杂食性爬行动物，都长有强而有力的大螯，都要蜕壳才能生长。在水质要求上，两者都喜欢栖息在水质清爽的水域，混养时对水质要求没有矛盾。虽然小龙虾和河蟹在生活习性或活动空间等具有很多相同之处，但是它们都有较强的攻击性，在同一水体中属于同位竞争关系。因此，在河蟹养殖中，小龙虾一直被视为敌害对象，很多养蟹朋友都想方设法地捕尽杀绝，但由于小龙虾的繁殖能力太强，河蟹养殖中总是能看到小龙虾的身影，这让河蟹养殖户困扰不已。近年来，小龙虾可喜的市场价格，使得很多养蟹户开始有意识地套养小龙虾。虾蟹混养，如果方法得当，可以取得很好的经济效益。反之，如果掌握不好，池塘中的水草会遭遇小龙虾极大的破坏，出现套养的小龙虾不仅没增加效益，甚至导致河蟹养殖失败，最后“两败俱亏”。虾蟹混养必须注重细节，才能规避风险。塘口建设，健康清塘，水草种植、投放螺蛳以及补钙固壳，这与回型塘精养模式的管理方法相同。以下主要讲述虾蟹混养的关键控制点，希望能帮助广大养殖朋友规避风险，成功养殖。1.苗种放养小龙虾的存塘时间为8月至次年6月，河蟹存塘时间在3～11月。虾蟹混养需对两者的存塘时间加以调整，保证蟹苗放养时间比小龙虾晚，切忌同时放养，避免争食、争氧、争空间，相互残杀。小龙虾的放养：小龙虾的放养数量应根据计划产量严格控制。初次养殖于8月底至9月投放亲虾，每亩20～30千克，已养过虾的老虾池每亩投放5～10千克即可。如投放幼虾，在4月投放3～4厘米的规格，每亩投放5000头左右。小龙虾苗种的选择和放苗方法同“稻田养虾”模式。河蟹的放养：蟹苗放养的时间在当年的11～12月底和次年的2月底至4月初，每亩放养500～600只，规格为150只/千克。一般建议年后放养，此时水温较高，水草易繁殖，青苔不易滋生。水温达到10℃时放养，活力好，能吃料，成活率高。如何选择优质蟹苗：①看体表：体表无附着物、斑点，颜色以光亮淡黄色为好。②看附肢：无断爪、磨爪、黑爪；爪尖较长为好。③看肝脏：肝脏以菊黄色为好，肝脏发白、糜烂为劣质苗。④看肠道、鳃部：肠道食线清晰饱满为好；鳃部洁净以白色较好。⑤看活力：以反应敏感迅速爬行，能连续翻身15次以上为好。如何放苗养苗：①尽量选择晴天上午，气温10℃以上投放为宜；②苗要分散投放，不要集中一点投放，使其自主爬入水中；③放苗前水体要保持一定的肥度，使用六抗培藻膏+特力肥（或贝倍肥），可明显提高苗的成活率；④苗下水前进行泡苗：用金多维+新噬菌皇兑水后浸泡，可消除体表细菌增强体质，减少损耗；⑤苗下塘后，随即泼洒抗应激产品，如护苗露、应激宁、超C；⑥下塘2天后，每隔半个月使用新菌克进行生物消毒，既能改底稳水，又能呵护苗的健康成长。虾蟹混养，水色不好，水草不好，不宜放苗。2.高效喂养虾蟹混养，可借鉴河蟹养殖的“两头精，中间粗”的饲料喂养原则。春季4～5月：养殖前期要多投喂一些动物性饲料，或喂煮熟的新鲜鱼，多放螺蛳，每亩从200克逐步增加到500～600克，并加强拌料，以保肝(拌喂保肝促长灵+净水王)、保苗(拌喂活力素+金多维)、补钙（泼洒纳米氧+特力钙）、诱食防肠炎(拌喂活性蒜宝)为主。此时小龙虾要增加营养，这样有利于抱卵繁殖虾苗，同时促进河蟹蜕壳生长。夏季6～8月：高温季节以投喂植物性饲料为主，建议添加玉米、南瓜等粗粮投喂，起到健康肠胃的同时，还可防止河蟹和小龙虾大量夹草以及河蟹营养过剩而提前进入性早熟，影响生长甚至导致死亡。秋季9月份：养殖后期要多投喂一些动物性饲料，为了让河蟹能在中秋节上市，应提前半个月喂小黄鱼(冻鱼)，让河蟹长膘、增重，使卖相更好，口感更佳。高效喂养以吃饱、吃完、不留残饵为原则，可根据小龙虾和河蟹的吃食情况进行投喂。每天两次，早晨和傍晚各一次，晚上投喂量占白天投喂量的70%～80%。养殖全程可按每千克饲料拌喂新活菌王(或健长灵)+酶解多糖(或金多维)各10克加25%的干净水与料拌匀阴晾2～3小时投喂，消除饲料中的毒素以及池底污水污染饲料，防止病从口入。让优势菌群定植在养殖对象消化道，促进消化吸收。增加抗病能力和免疫力。3.水质养护河蟹和小龙虾混养中，因为小龙虾的生长繁殖能力过快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，所以水质一定要进行“养护”。养殖池塘一般以10～20亩为宜，最好每10天排换水15～20厘米，确保水深在1.2～1.5米，并且保证水质清爽，溶氧充足，水质透明度控制在35厘米以上。当气温过高时，要适当加水，稳定水温。养殖过程中如何养水护水？水质的好与坏，优良水质稳定时间的长与短，取决于水草、菌相、藻相是否平衡。三者共生于水体中，就像一个三角架一样，缺任何一边都不会牢固。水体中缺菌相，水质不稳定；缺藻相，水体易泛浊(水中悬浮颗粒多)；缺水草，河蟹和小龙虾就好像少了把“保护伞”，所以养一塘好水，必须适时定向护草、培藻、补菌。养殖全程，只要天气晴好，每7～10天按8～10亩，水偏瘦时用六抗培藻膏1桶+乳酸宝1瓶(或5千克黑靓)，或水偏肥时用乳酸宝1桶+黑靓1包，加水浸泡2小时后全池泼洒，pH值高时用乳酸宝1桶加10倍水发酵1夜泼5亩，可酌情连用2天。水质一直保持得肥活嫩爽，即使到了养殖中后期，亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷(沼气)等有毒有害物质基本可以得到有效控制。达到菌相藻相平衡，从而长效稳定水质，消除和防控亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷等有毒有害物质，还能防倒藻、抗应激，防泥浊，稳定pH。4.日常管理坚持每天早晚巡塘，特别是下雨天和排换水时更要注意。观察水色，注意虾、蟹的活动、脱壳、生长、水草变化等情况，若发现问题，及时采取防控措施。同时，还应及时清除青苔，经常检查进排水口的滤网，防止破损而使虾、蟹外逃或野生杂鱼等有害生物进入。①加强夜间管理，防控病害隐患：病害发生在夜间，而发现在白天。清明前后，昼夜温差大，生物、化学、物理多重耗氧导致溶氧低，有毒(亚硝酸、氨氮、硫化氢、重金属等)有害(各种致病原)物超标，而这样的水质环境易使虾、蟹产生应激从而导致活力和免疫力下降，致病风险增大。因此，在放苗后，建议按3～4亩将降解灵1包+离子对钙500克， 或按5～6亩用纳米氧1瓶+降解灵2包在晚上10点后混后泼洒。以解决缺氧和应激。②防控转风、温差、阴雨等因素导致倒藻转水。主动看天气预报，注意相关气候变化，主动做好倒藻转水的预防。提前按8亩用六抗培藻膏1桶+特力肥1包（或贝倍肥半包）+降解灵2包混成糊状泡1小时后全池泼洒。这样处理可有效防控水质受化，从而减轻或消除养殖对象应激反应，控制或降低病发率。5.适时捕捞小龙虾和河蟹的捕捞时节和销售季节完全不同。小龙虾生长繁殖速度超快，若是在8月底或9月中旬投放虾苗，养殖中就应适时将大规格的小龙虾起捕上市，做到常年捕捞，捕大留小，始终保持较为合理的混养密度，从而促进虾蟹的快速、同步生长。小龙虾一般是4月中旬开始集中收获，6月底基本完成。“西风响，蟹脚痒”，若在春节后开始投放蟹苗，中秋之后的2～3个月是河蟹的捕捞、销售时节。河蟹只有在生殖洄游季节，才会离开栖息地活动，其他时间，即使有地笼等捕捞工具，河蟹进入地笼的比例很小，这就为捕捞小龙虾提供了便利，也避免对河蟹造成伤亡。因此，虾蟹混养模式下，河蟹和小龙虾的捕捞和销售时间基本错开，从而增加经济效益。编辑：冯雪君审核专家：山西省农科院畜牧兽医研究所研究员 韩一超