[科普中国]-[原创]非农药生产无公害蔬菜技术（一）

“民以食为天，食以安为先”，无公害农产品生产和质量安全问题，不仅反映一个国家的科技水平和管理技术，而且体现国家综合国力和人民生活水平，直接关系到人民的健康和民族的兴衰。当前农产品的质量安全问题受到普遍关注，化学农药防治技术已呈现出这样或那样的弊端，如何消除农残这个第一大污染杀手？从2008年开始，我们在黄寨村20栋日光温室进行无公害蔬菜非农药安全控害技术示范项目，有3栋温室番茄整个生育期未使用任何农药，亩产达1.48万公斤。不用农药生产蔬菜不仅可能而且可行，现将其几项关键技术介绍如下。一、农业防治1.选用抗（耐）病虫品种选用抗（耐）病虫品种是防治蔬菜病虫害最根本的既经济又有效的措施。根据不同的蔬菜种类、不同的播期和针对当地主要病虫控制对象，因地制宜选用抗病虫品种，减轻病虫危害。2.培育无病虫壮苗，防止苗期病虫害播种前进行种子消毒。常用的方法有温汤浸种(用两份开水对一份冷水浸泡种子)；或采用药剂拌种和种衣剂包衣等方法进行种子处理。育苗地应与生产地隔离，防止生产地传入病虫。育苗前苗床彻底清除枯枝残叶和杂草。可采用培养钵育苗，营养土要用无病土，同时施用腐熟的有机肥。加强育苗管理，及时处理病虫害，最后剔除病苗，选用无病虫壮苗移植。3.清洁田园病虫多数在田园的残株、落叶、杂草或土壤中越冬、越夏或栖息。在播种和定植前，结合整地清理病株残体，铲除田间及四周杂草，清除病虫中间寄主，恶化病虫的生存条件。在蔬菜生长过程中及时摘除病虫危害的叶片、果实或全株拔除，带出田外深埋或烧毁。前茬作物收获后，彻底清除残枝、败叶、根等，减少病虫基数，控制初染源。4.合理轮作、间作、套种蔬菜连作是引发和加重病虫危害的一个重要原因。在生产中按不同的蔬菜种类、品种实行有计划的轮作倒茬、间作套种，既可改变土壤的理化性质，提高肥力，又可减少病源虫源积累，减轻危害。如与葱、蒜茬轮作，能够减轻果菜类蔬菜的真菌、细菌和线虫病害。要实行严格的轮作制度，合理搭配上下茬蔬菜种植制度，如十字花科蔬菜不能连作，如番茄最好与非茄科菜轮作，同科菜之间轮作间隔年限不少于三年，为蔬菜生产创造最佳菜地生态环境。5.嫁接防病嫁接技术的广泛应用有效地减轻了许多蔬菜病虫害的危害。瓜类、茄果类蔬菜嫁接可有效地防治瓜类枯萎病、茄子黄萎病、番茄青枯病等多种病害。使用云南黑籽南瓜嫁接黄瓜，对黄瓜枯萎病的防效可达98%以上。选用红茄1号、托鲁巴姆或刚果茄作砧木，茄子作接穗，有效地防治茄子根腐病、黄萎病和枯萎病。6.增施有机肥和平衡施肥在增施有机肥的基础上，再按各种蔬菜对氮、磷、钾元素养分需求的适宜比例，进行平衡施用化肥，不仅能改善土壤营养状况，促进蔬菜作物生育健壮，还可增强蔬菜抗病力，增加产量和提高品质，减少施药次数和施药量。编辑：柳晓林