[科普中国]-稻田养殖小龙虾的关键技术

稻田养虾主要是在稻田闲置期间养殖，与种植水稻不产生矛盾。稻田养虾的方法及注意事项如下：（一）养殖田块选择与田间工程建设养殖小龙虾的稻田要求选择在水质清新、水源充足、无污染、进排水方便的田块，能做到旱季不涸，雨季不涝；底质要求壤土或粘壤土，底泥肥沃疏松、保水性能好，腐殖质丰富；田埂比较厚实、不渗水、不漏水。田块面积以5～10亩为好，便于管理。稻田养殖小龙虾需开挖虾沟。虾沟是小龙虾游向稻田的主要通道，也是小龙虾在稻田种植、施肥、施药时躲避的场所。虾沟开挖面积一般占稻田面积的5%左右，虾沟宽5米以上为宜，深度为1.5～1.8米，中间做30厘米高的田埂，以便蓄秧田的水，留一处3～4米宽的路方便收割机下田收割。（二）防逃设施选用农用塑料薄膜作防逃墙，每1米用1根毛竹或小木桩固定，塑料薄膜埋入土中20厘米，上端用铁丝或尼龙绳固定即可。（三）稻田养虾的细节管理1.健康清塘①在水稻收割以后，将残留的稻杆和枯叶收拾干净，以防来年因为稻杆枯叶腐烂造成水质变红变黑，影响水质。②排干回形沟的水，翻耕池底曝晒，让太阳紫外线杀菌消毒解毒更彻底。③晒塘至放苗前10天加适量水浸湿池底，然后用石灰或漂白粉(根据池塘pH值情况选定，如pH偏低就用石灰，pH偏高可用漂白粉)。④降解残毒，活化底泥：用净水王+纳米氧(两者混合加200倍水)络合或降解水土中药残和重金属的毒性，疏通活化底泥，消除养殖隐患。⑤生物清底：用黑靓加粉剂活菌王(1+2用8亩)混泡3小时后全池泼洒，分解动植物尸体残留，消除二次污染，且利于培藻植草。2.种植水草“虾多少，看水草”。水草不仅是小龙虾不可缺少的植物性饵料，也小龙虾栖息、蜕壳、躲避敌害的重要屏障和场所。同时，水草还有调节池塘水质，保持水质清新，改善水体溶氧的重大作用。建议先栽种回形沟和坡度上的水草，主要以苦草、轮叶黑藻、伊乐藻为主，水草覆盖面积约占小龙虾塘的1/3为宜。3.肥水培藻，防控青苔养殖小龙虾，青苔是最令人头疼的问题。根据多年服务跑塘的经验，青苔多是因为前期稻田基肥施得不足，水色清彻导致的。可按6～8亩用六抗培藻膏1桶+特力肥1包（或贝倍肥半包）+特力钙1包，施足基肥，培养藻类，降低透明度，又可有效防控青苔。如果遇到满塘底“棉苔”，须先人工清理，再按上述方法处理；如果池底有少量青苔，可用黑靓+粉剂活菌王重点撒于苔区。然后按上述方法肥水培藻，其间要关注水色变化，适时适量的追肥，防上水色掉清，青苔再生。切不可乱用毒性强，残毒时间长的药物杀青苔。一是药残难消，不利于肥水培藻，青苔容易复生；二是使虾苗致畸致残；三是损害肝肠胃致死；四是影响蜕壳不顺致病；五是影响回捕率，大大降低产量。青苔死亡后，如量大一定要将其尸体捞起，少量可用黑靓+粉剂活菌王定点泼撒分解，以彻底消除青苔尸体腐烂产生病毒病菌或亚硝酸盐，硫化氢，重金属等毒害虾苗。4.清除野杂鱼每亩用20克茶麸加水浸泡1夜后全池泼洒，茶麸既可杀死各种野杂鱼虾蟹，还可肥水控苔。5.肥水培藻 准备放苗虾苗入塘前一星期用特力肥（或贝倍肥）+六抗培藻膏肥水培藻，活化营养水体，培养轮虫桡足等开口饵料，为虾亩入池做好健康环境和充足的饵料准备。6.健康放苗第一，每年10月左右，选择每尾4钱以上的性成熟的红壳虾，比例以70%母，30%公为宜。让小龙虾在塘里打洞之后交配、产卵，苗要在冬月之前放完，每亩放50～60克。放苗时，切勿直接倒入水中，应轻轻均匀散于池边，让其自由爬入水中，使虾种在池内均匀分布。第二，若年前10月因各种原因来不及放苗的，在基本设施都做好的条件下(如设防逃网，种植水草等)，可选择来年4月放苗，视池塘情况，每亩按60～80克，每斤80～100只。虾苗以就近采购为原则。选择色泽光洁，规格整齐，无损伤，活力强的虾种购买，质量不好不要放。 放苗前用解毒超爽或净水王解毒，用六抗培藻膏+特力肥（或贝倍肥）肥水，培养好轮虫等开口饵料后开始放苗。虾种下塘前用3‰的食盐水浸泡2～3分钟后入池；在虾苗入池前3～5小时用纳米氧+护苗露(1+1用4亩)混合泼洒，虾苗密集区重点发洒。提高虾种的抗应激能力和成活率。7.适当混养冬季放20～30尾/亩白鲢，规格在半斤以上的，其他鱼不能放，尤其是草鱼，因为小龙虾在幼体和蜕壳期，草鱼会大量的摄食蜕壳虾或软壳虾。加水时要注意用过滤网过滤，防止抽进野杂鱼鱼卵。8.健康投喂不管是投喂龙虾配合饲料，还是投喂豆粕、小麦、玉米等，最好是先将饵料发酵5小时左右再投喂。饲料发酵方法：用新活菌王+酶解多糖(每公斤饵料拌新活菌王15克，酶解多糖10克)加250克干净水搅拌均匀后，放到阴凉处放置5小时即可投喂。 (注：1两等于50克)。投喂发酵料的好处：①增强饲料诱食性(发酵后饲料味香)；②提高饲料适口性(发酵后的饲料柔软，口感好)；③促进饲料消化和营养转化，降低料肉比，提高日增重，缩短养殖周期，促进大规格虾养殖，从而大大提高养殖效益；④消除饲料污染，防止病从口入(发酵的饲料已被干净水浸润，不会再吸底部污水，从而保证饲料不被污染变成“毒料”)，饲料在发酵过程中，还可有效消除饲料中的各种霉菌毒素；⑤长期添加有益菌种，提高消化道有益菌优势，从而改善消化道健康，增强消化能力，有效防控消化道疾病；⑥龙虾粪便中含有从肠道中携带的有益菌种，“粪便”变成了有益的生物底改，不仅可降解排泄物中的剩余营养，还可降解其它池底有机污染物；⑦促进营养消化吸收，降低料肉比，降低饲料成本10%以上。在饲料中添加有益微生物制剂进行短时间的发酵处理，虽然表面上看似麻烦，实则消除了大量的隐患，为健康高效养虾奠定了坚实的基础。具体做法：将发酵料每天喂两餐，早上一餐投喂全天投喂量的30%，下午一餐投喂全天投喂量的70%。小龙虾是杂食性动物，每天投喂一餐的害处：①很多没有吃到饲料或者没吃饱的，就会夹草，造成草损草败；②在塘底乱爬，消耗体能，混浊水体，促成底质毒素释放，导致中毒致病或致死；③觅食塘底的带病菌或毒素的有机碎屑，引发肠胃或肝脏疾病；④营养不足，不均衡，长成“老头虾”；⑤互相争食，互致伤残、感染或致死，降低产量；⑥饥饿时间过长，易产生暴食(吃得太饱，消化不了，甚至撑死)致病。以上所述，都是影响产量和效益的风险，也是小龙虾养殖过程中的关键控制所在！马虎不得！投喂是否恰到好处，可根据滩上四角放置食台的摄食时间，肠胃是否饱满来判断。(投喂量以虾吃到7～8成饱为好，过量投喂，易引起消化不良，浪费饲料，污染池底)。 有时池塘水浑浊、有夹草等现象是虾料投喂不足或投喂餐数不够而造成的。在5～6月投喂高峰期，投饵量可按虾体重的8～10%投喂。在冬季，水温在10℃以上就可以投喂南瓜、豆腐糟等植物蛋白类食物。开春后3～4月份，小虾苗开始从洞穴中出来活动并摄食和生长，所以一定要及时喂食。小龙虾因为规格不齐而不好掌控，早期脱壳也很快，所以还要及时补钙，每隔10～15天用六控底健康+粒粒神(各500克用5～6亩)养护底质，并泼洒纳米氧+特力钙，拌喂离子对钙、活力素、金多维等促进快速脱壳硬壳，提高成活率并促进健康生长。投喂技巧：①坚持将料按上述办法简单发酵后投喂；②坚持少量多餐（每天不少于2餐）；③傍晚和清晨多喂，阴雨天，闷热天少喂；④投喂1个半小时后，空胃虾较多适当加量；⑤水温低于15度或高于32度少喂；⑥天气晴朗时多喂，大风暴雨恶劣天气少喂或不喂；⑦小龙虾大量蜕壳时少喂，蜕壳后多喂；⑧池塘内竞争生物多适当多喂；⑨水质良好时多喂，水质恶劣时少喂或停喂。9.科学起捕越冬小龙虾一般从4月份开始起捕，苗种过多时，不论大小，都要快速起捕，以防密度过大，影响规格，加大管理难度，增加养殖风险。苗种不足时，捕大留小，及时补苗，充分利用时间和池塘空间提高单位产量。因为水温、水质、水草不好和投喂不科学的影响，会造成塘里产生3钱左右的小硬壳红虾，俗称“丁壳虾”。这种虾只吃料，不长个，不增重，须及时捕捞卖掉，以免浪费饲料。经众多养殖户的实战经验证明：“稻田养虾”模式中，若是新稻谷梗腐烂变质，导致塘里水质变黑变红，用六控底健康、粒粒神各500克（用3～4亩），天晴2～3天水色有明显的改善。10.虾稻共生在5月中旬至6月份龙虾又有一次交配产卵高峰期。建议用六抗培藻膏+特力肥（或贝倍肥）培养藻类，补充水体营养。6月中旬插秧之前，把水排至回形沟里，之后开始整理稻田，准备水稻种植。在秧苗下返青肥之后，开始上水，让小龙虾上田，方便小龙虾在阴凉处活动。如果稻田杀虫，要使用生物农药，不能用菊酯类，磷类药杀虫。要确保水稻杀虫不影响龙虾安全健康。其它过程管理方法通“稻田养虾”。编辑：冯雪君审核专家：山西省农科院畜牧兽医研究所研究员 韩一超