[科普中国]-饲料储藏技术的介绍

一、饲料的储藏特性饲料的种类比较多，但从其组成和加工过程看，主要有浓缩料、配合饲料和添加剂。这些饲料由于原料组成及物理形状不同，其储藏特性也有差异，但通常都具有以下的特性。1.蛋白含量高，易吸湿返潮饼粕中蛋白质含量高，有亲水特性，因此蛋白含量高饲料具有较强的吸湿能力。由于粮油副产品的结构疏松，空隙度大，也使其吸湿性增强，在储藏期间外层易吸湿生霉。因饲料中也含有大量的淀粉和蛋白质，特别是饲料中的动物蛋白质（鱼粉、肉骨粉、肉粉、血粉、蚕蛹粉等）原料，吸湿性都很强。2.带菌量大，易生霉变质由于饲料中含有糖类、蛋白质、脂肪等营养成分，并且在加工过程中经粉碎、蒸汽加热处理，导致营养物质外露，加之水分含量较高，因此饲料中及易滋生微生物，尤其适合霉菌的繁殖。霉菌大量繁殖的结果，不仅会使营养物质严重损失和变质，而且会在某些产毒微生物的侵害下，使饲料带毒，进而危害畜禽健康。3.脂肪含量高，易氧化酸败粮油加工副产品中脂肪含量较高，脂肪中含有相当数量的解脂酶。在解脂酶的作用下，脂肪易被分解，使游离脂肪酸大量增加。脂肪被分解后，酸价增高，质量变差。4.营养外露，易生虫害加工饲料的原料经机械粉碎后，失去了皮层保护，营养物质外露。因此，温湿度适宜的条件下，很容易滋生多种储粮害虫，特别是受到甲虫、蛾类幼虫、螨类等害虫的蛀食，导致数量损失和质量下降。二、饲料储藏技术根据饲料的储藏特性，对不同饲料产品应根据其特性进行分类储藏。储藏技术主要有干燥储藏、通风储藏、低温储藏、缺氧储藏和化学储藏。1.干燥储藏。水分是饲料进行生理活动时酶促反应的必要条件。随着水分含量的提高，温度的上升，呼吸作用加强。同时水分也是各种微生物和害虫生存的条件之一。因此，降低储藏饲料的水分含量，就能提高质量的稳定性。干燥储藏包括两方面：一方面是储藏的饲料要干燥；另一方面储藏的仓库也要干燥。这样，才能实现储藏期内饲料干燥。2.通风储藏。通风储藏是以饲料具有空气渗透性和料堆空隙性为基础，将干燥低温的空气通过料堆使其降低料温，散发水分，该饲料表面呈气体流动状态，以利于安全储藏。通风方法有两种：常见的一种是自然通风，这种方法经济有效，简便易行，但空气交换率小，且受温度和风压的限制；另一种是机械通风机械通风强，效果好，但要消耗一定能源。3.低温储藏。低温储藏是将饲料在低温环境中保存，使饲料长期处于低温状况，减弱饲料的化学变化，保证储藏品质，达到安全储藏的一项较好的储藏措施。低温可使籽实类饲料处于休眠状态，呼吸作用减弱。一些粉状饲料虽然没有呼吸作用，在低温可大大限制了微生物和害虫的繁殖。4.缺氧储藏。饲料在密封条件下，由于机械脱氧或生物呼吸脱氧的结果，造成一定的缺氧状态，并伴随着二氧化碳的积累或其他气体(如氧气置换)，从而降低饲料生理活动，抑制微生物和害虫的生长，延缓了品质的劣变，保证了饲料质量的稳定性。5.化学储藏。化学储藏是在饲料中加入一定量的化学药品，以防治饲料的虫害、霉变和氧化酸败等。包括防霉剂、抗氧化剂、药剂等。饲料的储藏，除了要防止营养成分损失外，还须防止彼此之间混杂引起的物料之间的交叉污染，特别是毒性原料及含药成品的堆放，必须严格分类存放和储藏。此外，为了减少饲料营养成分的损失，确保饲料储藏安全，必须制订好储藏计划，使原料和成品能在最短的时间内用完和售完。编辑：禹燕