[科普中国]-[原创]如何选择观光采摘型蔬菜品种

蔬菜是观光休闲农业景观资源中的重要构成内容，以观赏蔬菜为主题的农业观光园在观光休闲农业中占有很重要的位置。随着改革开放的深入发展，人民收入不断提高，广大消费者对蔬菜产品的需求正由数量消费向质量消费过渡，到郊区旅游观光，采摘一些新鲜的蔬菜瓜果，送给亲朋好友已成为一种新的时尚。所以，选择适宜的蔬菜品种，对于提升蔬菜观赏采摘园的精神文化品位和产品质量，吸引市民到郊区观光采摘显得尤为重要，同时对引导观光休闲农业健康发展、带动农民增收致富具有极大的推动作用。观光型蔬菜和采摘型蔬菜是两种不同类型的蔬菜，要求外形新奇特、口感好、风味独特、功能性强、能吸引游客眼球，其销售价格和需求内涵与普通蔬菜有本质的差别。具体来说，要选择具有“特型”、“特色”、“特味”和“特殊功能”的蔬菜品种。观光型蔬菜品种的选择种植观光型蔬菜目的是营造景观，吸引游人参观，要求品种具有外形奇特，攀附性强，色彩丰富等特点。例如，“可爱多”观赏黄瓜外形椭圆，表皮长满针状的刺瘤，很像一个微型的刺猬；“五角茄”果实橘黄色，五角形，非常奇特；“砍瓜”是从南瓜中选出的一个新变种，瓜型长柱形，有嫩瓜砍去一段食用后，伤口很快愈合，嫩瓜继续生长的奇特功能，让游客看了有新奇感；“地肤”通过修剪可以产生多种不同造型，来形成景观；“藤三七”不仅攀附性强而且生长期长，可以利用藤架种植成“十二生肖”等不同的造型景观；将“芝麻菜”、“鱼腥草”、“酸模”、“苦瓜”、“甜瓜”五种具有异味的蔬菜种在一起，组成“五味蔬菜园”，采用地面栽培与藤架栽培相结合的种植方式，形成不同颜色、不同外形、不同味道的观光效果来吸引游客。采摘型蔬菜品种的选择种植采摘型蔬菜目的是供游人来园采摘、带回去食用或馈赠给亲朋好友，要求品种具有可以鲜食，口感好，风味独特，营养物质含量高，产品供应期长，便于携带等特点。例如，“利浦”水果型苤蓝，其球茎脆嫩、甘甜、爽口，有类似鸭梨、苹果的口感，富含多种维生素和矿物质，特别适宜鲜食和凉拌；“黑珍珠”番茄，果皮黑紫色，是番茄家族中的极品，具有浓郁的番茄味，酸甜适度，能成串采收，特别适合鲜食，营养价值高，其茄红素、维生素C及抗氧化剂的含量明显高于普通番茄，并且容易被人体吸收，经医学界研究证实：经常食用黑番茄果实有增强人体免疫力的功效；另外还有“维纳斯”、“红太阳”、“绿宝石”樱桃番茄，“白贵妃”、“戴安娜”、“戴多星”水果型黄瓜，“京白一号”、“红元”樱桃萝卜等都独具特色。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院蔬菜研究所研究员 张剑国