[科普中国]-【原创】干椒要增产 良种密植很重要

干椒栽培是以采收成熟果实，加工成干制品为目的。在有的特产区，干椒还可与小麦等作物轮作。选用良种适于制干椒的品种，果实细长，色深红，果面有皱褶，株型紧凑，结果多，部位集中，果实红熟快而整齐，果肉含水量小，干椒率高，辣椒素含量高。各产区都有符合上述条件的优良品种，如望都大羊角椒、咸阳线辣子等。合理密植干椒品种一般株形紧凑，适于密植。在一定的生长期内，为了增加单位面积的红果数，也必须加大栽植株数，密植栽培。例如，西北农学院用西农20号线辣子试验，行株距为50厘米×33厘米，每穴3株，每亩12000株，比一般生产的密度（50厘米×17厘米，每穴1株）增产24～30%，看来，干椒密植增产的潜力是较大的。丛栽密植不仅增加株数，且可防止倒伏。此外，干椒的肥水管理虽与青椒大体相似，但也有其特点。因定植期较晚，低温较高，在定植时应灌透水，过几天再少灌一次缓苗水，然后精细中耕蹲苗。开花坐果后追肥、灌大水，促进开花结果。如未施基肥或基肥量过小的应加量追肥。干椒栽培要求采收成熟果实，除氮肥外，应重视磷钾肥的施用。果实开始成熟后，应控制用水以至停止灌水，促进果实红熟，否则，植株贪青猛长，降低红果产量。编辑：王春晨审核：山西省农科院蔬菜研究所 张剑国研究员