[科普中国]-玉米适期收获技术

收获适期的确定每一个品种在同一地区都有一个相对固定的生育期，只有满足其生育期要求，才能使玉米正常成熟，实现高产优质。判断玉米是否正常成熟不能仅看外表，而是要看籽粒灌浆是否停止，以生理成熟作为收获标准。玉米籽粒生理成熟的主要标志有两个，一是籽粒基部黑色层形成，二是籽粒乳线消失。玉米成熟是否形成黑色层，不同品种之间差别很大。如保玉7号、保玉8号成熟时黑色层明显，保玉9号、中单2号则不明显。玉米生育期间，在授粉后30天左右，籽粒顶部淀粉沉积、失水，成为固体，形成了籽粒顶部为固体、中下部为乳液的固液界面，这个界面就是乳线，此时称为乳线形成期。当玉米蜡熟期过后，即授粉后50天左右，籽粒含水量达30%左右，果穗下部籽粒乳线消失、苞叶变白而松散时收获籽粒最重，产量最高，这是玉米适期收获的主要标志。同时，玉米籽粒基部黑色层形成也是适期收获的重要参考指标。收获与脱粒1.收获时间玉米收获适期因品种、播期及生产目的而异。在云南省保山市，春播玉米一般在8月中旬到9月上旬收获，夏播玉米大致在9月中旬到10月上旬收获。以籽粒为收获目标的玉米的收获时期，应按成熟标志确定，在完熟期收获。青贮饲用玉米为兼顾产量和品质，以在乳熟末期至蜡熟期收获为宜，这时茎叶青绿，籽粒充实适度，植株含水量70%左右，不仅青贮产量高，而且营养价值好。既要收获籽粒，又要青贮秸秆的兼用玉米，为兼顾籽粒产量和获得较多的优质青贮饲料，宜在蜡熟末期收获。甜玉米、糯玉米等特殊用途的玉米，应根据需要确定最佳收获时间。2.收获方法粒用玉米收获时先收果穗，晾晒干燥后脱粒，使籽粒含水量降到13%以下时即可安全贮藏。由于玉米收获时籽粒含水量较高，而且籽粒还有后熟作用，收获后仍含有大量可容性糖，通过后熟而逐渐转化为淀粉贮藏在籽粒内，所以果穗收获后不要立即脱粒，而应使果穗风干，促进成熟和脱水，增加籽粒淀粉的积累。有些玉米品种成熟时秸秆仍嫩绿，如果适时青贮，可以提高秸秆饲用价值，增加综合收益，促进养殖业发展。玉米的收获方法分人工收获和机械收获两种。目前保山市仍然完全用人工收获果穗，运回家后拨去苞叶晾晒，或留部分苞叶捆编挂晒。3.脱粒和晾晒为了防止脱粒时产生破碎籽粒，在脱粒前要先将玉米果穗晾晒或风干，使籽粒含水量降低到20%以下时再脱粒。目前，保山市用小型脱粒机（手摇或电动）脱粒为主，手工脱粒的也不少。当前生产上主要利用太阳晾晒籽粒。晾晒场地应坚硬平坦，阳光充足，通风良好，也可利用水泥场地、平房顶及其它晒布等进行晾晒。籽粒摊放厚度以3~5厘米为宜，注意翻动粮层加速干燥。籽粒含水量达到安全水分限度时，清除籽粒中的杂质，然后入仓贮藏。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院推广处研究员 马宏斌