[科普中国]-为什么种菜时要降低农药残留

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的饮食种类，如果农药残留量过多，通过食用直接进入人体，对人体会造成很大的危害。损害人体肝脏、肾脏、神经系统等，严重的会引起人体中毒，威胁人们生命安全。同时，大量使用农药还会使蔬菜本身受到威胁，农药残留还会进入土壤、水体、大气中，参与大气、水循环，导致整个生态环境受到污染。现代蔬菜种植要求越来越高，要求在蔬菜种植过程中以绿色、环保理念为指导，降低农药残留量，通过先进技术措施运用，促进蔬菜种植顺利进行。因此，降低农药残留是现代农业发展的必然要求。通过减少农药残留量，能够减少甚至避免对周围环境造成不利影响，实现对土壤、水资源、大气的有效保护，为人们生活营造更好的环境氛围，确保人们食用放心蔬菜。方法与对策一、合理选择农药选用低残留农药类型，在满足使用要求的前提下，选择低毒型农药，确保能够扑灭病虫害，尽量避免使用高毒型农药。根据蔬菜不同生长时期，虫害特征选用药性好，毒性低的农药，合理确定施药次数，确保药物浓度合理，不能随意提高药物浓度，增加施药次数。可以选用生物农药，例如，蛾蛉速杀、世纪绝杀、农地乐及辛硫磷等，这些药物为低毒农药，不仅能够起到杀虫的效果，还能减少残留量，提高使用效果。二、减少农药用量蔬菜种植过程中，需要积极开展病虫害防治工作。选用抗病害能力强的蔬菜品种，确保蔬菜能够更好的生长，减少田间用药，有效降低农药残留量。采用有效的防虫措施，杀死病虫害，为蔬菜生长创造良好条件。例如，使用防虫网防治蔬菜虫害，用尼龙纤维编织而成，在土壤翻耕、消毒后覆盖土壤中，用喷雾、浇灌等方法杀死土壤病菌虫卵，切断虫害传播途径，为蔬菜生长创造良好条件。防虫网不仅防虫，防病，还能减少农药用量，降低农药残留量，对蔬菜种植具有积极意义。三、遵守农药安全间隔期要把握好最后一次施药至收获的时间间隔，确保其中有充足的时间将药物残留量降到允许值。蔬菜在不同的生长时期对农药分解速度不一样，因而施药后的安全期间隔也不同。在用药过程中要严格遵循标签说明书上的推荐用量使用，不得任意加大用量或者增加使用次数。另外，药物喷洒到蔬菜上在自然条件下会发生化学作用，药物最终会分解并失去毒性。所以，药物最后一次喷洒到收获的时间间隔必须大于安全间隔期，确保药物分解，符合药物最低残留量标准，确保蔬菜的安全和健康。四、合理轮换混配药剂根据农药毒性、病虫害发生规律、蔬菜生长不同时期，轮换和交替使用不同农药，提高病虫害防治效果。农药混配应该随配随用，从而提高病虫害防治效果。例如，叶类杀虫剂与有机磷类药剂轮换交替使用，可延长药剂防治使用寿命，取得更好的病虫害防治效果，有利于蔬菜的生长。五、提高农药自然降解速率常用措施包括物理方法和化学方法，物理方法是运用翻耕土地等方式，使蔬菜种植地的农药分布得以改善，促进微生物更好生长，从而加强土壤光解作用，实现降低农药残留量的目的。化学法是在土壤中添加化学物质，加强土壤表面的光解与水解，对农药降解起到催化作用，促进农药得以降解，减少残留量。六、改进施药机械设备药物喷洒使用小雾滴，达到高效低量喷雾的目的。但该方式的覆盖密度大，容易受到风速、湿度、温度的影响，导致蔬菜中农药残留。针对这种情况，可采用多项防飘技术，例如，运用ID防飘喷头，运用射流原理，雾滴从喷孔中喷出，减少雾滴飘失现象发生，提高雾滴覆盖率。实际运用表明，在药物喷洒过程中，单位面积覆盖率越大，农药利用率越高，最终实现减少农药残留量的目的。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院蔬菜研究所 张剑国研究员