[科普中国]-推广蔬菜穴盘育苗技术 实现规模高效安全生产

蔬菜的穴盘育苗技术是蔬菜新型育苗技术的发展方向，它较传统营养钵育苗有以下几方面的优势：育苗程序简化、育苗效率高；发展精量播种；育苗抗灾能力强；培育健康无病的适龄苗；适宜发展规模化、商业化和工厂化育苗生产。那么，什么是蔬菜的穴盘育苗技术？其操作需要注意哪些方面呢？农科110专门邀请山西农业大学教授温祥珍对此做了详细介绍。问：温老师您好，蔬菜穴盘育苗技术是一种新型的育苗技术，那么究竟什么是蔬菜穴盘育苗呢？温：目前工厂育苗中，穴盘育苗技术是最流行的一种栽培方式，因为穴盘育苗是每个苗占一个小穴，定植后容易成活，成活率非常高，运输方便，这些特点使它成为了蔬菜工厂育苗中最流行的方法。穴盘育苗技术就是用草炭、蛭石、珍珠岩等轻质无土材料作基质，以不同孔穴的穴盘为容器，通过精量播种、覆盖、镇压、浇水等一次成苗的现代化育苗技术。其特点是：播种时一穴一粒，成苗时一穴一株，每株幼苗都有独立的空间，水分、养分互不竞争，苗龄比常规育苗的缩短10～20天，成苗快，无土传病害，而且幼苗根坨不易散，根系完整，定植不伤根，缓苗快，成活率高，适合远距离运输，有利于规范化管理。问：蔬菜穴盘育苗技术和传统营养钵育苗比较起来有哪些优势？温：蔬菜穴盘育苗技术有适应性广，可播种多种作物，根系与基质紧密缠绕，定植后无缓苗期等特点。其与传统育苗相比有下面几点优势：（1）育苗程序简化、省工省力，育苗效率高；（2）节省能源、种子和育苗场地；（3）育苗抗灾能力强，苗的质量高，能够培育健康无病的适龄苗；（4）育苗周期时间短，成本低；（5）适于远距离运输。问：在蔬菜穴盘育苗技术中穴盘应该如何选择？穴盘应该采用什么样的方法来消毒呢？温：育苗穴盘按材质不同可分为聚苯泡沫穴盘和塑料穴盘，其中塑料穴盘的应用更为广泛。塑料穴盘有多种颜色，一般以黑色、灰色和白色为主，多数种植者选择使用黑色盘，因为其吸光性好，更有利于种苗根部发育。穴盘的尺寸一般为54厘米×28厘米，规格有50穴、72穴、128穴、200穴、288穴、392穴等几种。穴格体积大的装基质多，其水分、养分蓄积量大，水分调节能力强，通透性好，有利于幼苗根系发育，但同时可能育苗数量少，而且成本会增加。蔬菜种植户可根据不同蔬菜的育苗特点选用穴盘。此外，使用过的穴盘可能会感染残留一些病原菌、虫卵，所以一定要进行清洗、消毒。方法是先清除苗盘中的残留基质，用清水冲洗干净（比较顽固的附着物用刷子刷净）、晾干，并用多菌灵500倍液浸泡12小时或用高锰酸钾1000倍液浸泡30分钟消毒，还可用甲醛溶液、漂白粉溶液进行消毒。消过毒的穴盘在使用前必须彻底洗净晾干。问：在实际操作中穴盘育苗的基质又该如何选择呢？温：现在穴盘育苗的基质一般主要采用轻型基质，如草炭、蛭石、珍珠岩、泥炭等，对育苗基质的基本要求是无菌、无虫卵、无杂质，有良好的保水性和透气性。一般配制比例为草炭∶蛭石∶泥炭=3∶1∶1，1立方米的基质中再加入氮磷钾（15∶15∶15）三元复合肥2～2.5千克。现在市场上也有很多蔬菜育苗的基质在直接销售，一袋基质可以分装很多个穴盘，所以其用量并不大。育苗时原则上应用新基质，并在播种前用多菌灵或百菌清进行消毒。问：穴盘育苗技术中具体的播种方法应该怎么操作？打孔的时候又该注意些什么呢？温：对于穴盘育苗中播种育苗应该分为下面几方面进行：1、种子处理：为了防止出苗不整齐，通常要对种子进行预处理，即精选、温烫浸种、药剂浸（拌）种、搓洗、催芽等，种子经过处理后再播种。2、科学播种①装盘：先将基质拌匀，调节含水量至55%～60%。然后将基质装到穴盘中，尽量保持原有物理性状，用刮板从穴盘一方与盘面垂直刮向另一方。每个穴盘填充量要均匀一致，使每穴中都装满基质，一个穴盘不要装的太满也不要压实，而且各个格室清晰可见。②压盘：用相同的空穴盘垂直放在装满基质的穴盘上，两手平放在空穴盘上轻轻下压，最好一盘一压，保证播种深浅一致、出苗整齐。③播种：将种子点在压好穴的盘中，在每个孔穴中心点放1粒，种子要平放。注意多播几盘备用。④覆盖：常见的几种蔬菜种子都需要在黑暗条件下才能顺利萌发，所以选择恰当的覆盖物也很重要。播种后覆盖原基质，用刮板从盘的一头刮到另一头，使基质面与盘面相平。覆盖物要盖住种子，厚度要适宜，如果覆盖的太浅就会出现戴帽苗；覆盖的太厚会影响出苗时间。⑤苗床准备：除夏季苗床要求遮阳挡雨外，冬春季育苗都要在避风向阳的大棚内进行。大棚内苗床面要耧平，地面覆盖一层旧薄膜或地膜，在地膜上摆放穴盘。⑥浇水、盖膜：穴盘摆好后，用带细孔喷头的喷壶喷透水（忌大水浇灌，以免将种子冲出穴盘），然后盖一层地膜，利于保水、出苗整齐。如果种子在苗床上萌发，要先浇少量的水，待穴盘全部移至苗床后，再浇一下次透水。若种子在催芽室或简易催芽空间（草苫覆盖保湿后），那么在进入催芽室之前要浇透水。在打孔的时候要注意：打孔要根据种子的大小来决定其深度，打孔的深度要一致，保证播种的深度也一致。一般种子越大，播种的深度就越深。问：在日常的管理方面，穴盘育苗分为几个部分？应该注意哪些细节？温：播种工作完成之后，即进入日常管理阶段。穴盘育苗的日常管理很重要，主要有水分、施肥、病虫害防治及株型控制四个方面：一、水分管理：在种苗生产过程中最重要的工作是水分管理。在不恰当的时间或者用错误的方式浇水，会严重影响穴盘苗的生产。因为穴盘使用的是育苗基质，穴盘的每个穴都比较小，水分不能从地下得到，必须经常不断的补水，绝对不允许穴盘苗完全干燥。但是补水既不能补多了，也不能涝，所以浇水要量少且勤。穴盘苗生产的水分管理一般以子叶展开为分界线。在子叶展开之前的水分管理比较简便，即要穴孔基质的下半部一直保持湿润。仅仅控制穴孔上半部分基质的干湿交替即可。而在子叶展开之后则要根据环境变化和植株长势，控制穴孔基质下半部见干见湿。二、肥料和养分：一般来说，好的商品育苗基质能够提供子叶完全展开之前所需的所有养分。由于穴盘容器小，淋洗快，基质的PH值变化快，盐分容易累计而损伤幼苗的根系。所以我们要选择品质优良而且稳定的水溶性肥料，也就是常说的营养液，作为子叶完全展开后的养分补充。选择肥料要重点考虑两个个因素：1、肥料自身氮肥的组成：氮素有三种类型，对植物生长有不同的影响。2、视地域环境状况和气候的不同，选择不同的肥料配方。不如在持续的连阴天要防备出现缺钙缺镁症状的出现，及时用营养液进行补充。三、病虫害防治穴盘苗的时间较短，所以很少受到病虫害的威胁，但是由于穴盘消毒不彻底、基质上本身带着一些杂菌；或者生长过于密集，而且数量众多，如果对环境控制不力或管理不当，湿度大，也会有病虫害的问题。四、株型控制对于穴盘育苗来说，整齐矮壮的穴盘苗是共同追求的目标。而矮壮苗的实现，很多人在生产实践中会选择用化学生长调节剂（如多效唑）的办法来调控植株的高度。这里要提醒的是，这是一种虽然效率较高但也是比较危险的做法。首先不赞成在食物上使用化学激素，再次使用激素有很多的后遗症，而且对使用方法和环境条件有一定的要求。比如说矮壮素只有在叶片湿的时候才可以慢慢进入叶内，所以最好在傍晚使用才好。在植物缺水的时候一定不要使用激素，否则容易产生药害。这里介绍几种激素以外控制株高的方法：1、负的昼夜温差（夜间温度高于白天温度3℃～6℃，3小时以上）对控制株高非常有效,生产上的做法是尽可能降低日出前后三四个小时的温度。2、降低环境的温度、水分或相对湿度、用硝态氮肥来取代铵态氮肥和尿素态肥；或控制水肥，整体上降低肥料的使用量，增加光照等方法都可以抑制植物的生长。3、另外还有一些机械的方法如拨动法、振动法和增加空气流动法，都可以抑制植物的长高。例如用风机吹，或每天对番茄植株拨动几次，可使株高明显下降，这种做法要注意比避免损伤叶片，辣椒等叶片容易受伤的作物就不适合这样做。编辑：冯雪珺