[科普中国]-早春蔬菜生产要分类管理把握重点

进入3月，气温逐渐回升，但北方地区大风降温，连阴下雪等灾害性天气时有发生。蔬菜生产基本上在日光温室内进行，所以关注天气预报，做好防寒保温，加强对温室蔬菜的管理，仍是这一时期农事活动的重点。那么，农民朋友们在这一阶段从事蔬菜农事活动还应该注意些什么呢？农科110专门邀请农科110专家、山西省农业科学院蔬菜研究所副研究员王永珍就这些问题做了详细的讲解。问：王老师您好，开春之后，蔬菜生产中应该做好哪些工作？王：开春之后，气温开始明显回升，但是气候还是很不稳定的，大风降温，连阴下雪等灾害性天气时有发生。在我们北方地区，仍处于冬季阶段，蔬菜生产全部还在日光温室内进行。所以，关注天气预报，做好防寒保温，加强对温室蔬菜的管理，是目前农事活动的重点，每天都要光顾温室，看看蔬菜的生长情况，每天不要忘记揭、盖草帘，通风换气，同时要注意一些不安全的行为对草帘、棉被等温室设施可能带来的安全隐患。所以，当前蔬菜农事活动主要抓好以下几点：（以山西中部平原为参考）一、日光温室越冬茬黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒、菜豆等果菜类蔬菜正是开花结果旺盛期，要加强肥水管理，温室环境调控及植株的管理。二、日光温室冬春茬黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒等果菜类蔬菜开始定植。三、为塑料大棚和露地蔬菜生产培育壮苗。问：那么请您具体给农民朋友们讲解一下，如何加强日光温室越冬茬蔬菜的肥水管理，温室环境调控及植株的管理？王：日光温室越冬茬黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒、菜豆等果菜类蔬菜属于喜温型蔬菜，其特点就是喜温、怕光。所以这类蔬菜对温室设施要求比较高，要求的环境条件也比较严格。这茬蔬菜处于开花结果的旺盛期时，也是产量形成的高峰期，要加强肥水管理，温室环境调控及植株的管理。浇水要选择晴天的上午进行，浇水后及时通风排湿；施肥选用N、P、K复合肥，同时适当喷施钙、镁、硼等微量元素肥，采用0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾混合液进行页面喷施，防治植株早衰。建议对于果菜类蔬菜多施钾肥，因为其对钾肥需求量大，施用钾肥有利于果实发育，有利于改善品质，也有利于提高植株的抗病性、抗逆性。温室内温度白天控制在22℃～28℃，夜间15℃～20℃，最低温度控制在13℃以上。每天揭开草帘后要清扫棚膜，增加棚内的透光性，要补充二氧化碳气肥，提高光合效率。用速克灵烟雾剂熏棚，防治灰霉病。开花后及时用植物生长调节剂沾花，促进坐果，果实成熟后及时采收，并打掉植株下部的老叶、病叶，以减轻植株的负担，减少养分消耗，改善植株间的通风透光条件，减少养分的消耗和病害的发生。问：日光温室中果菜类蔬菜在定植的时候需要注意些什么问题呢？王：日光温室冬春茬黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、辣椒等果菜类蔬菜开始定值。这茬蔬菜可在12月～1月份期间播种育苗，黄瓜、西葫芦30～40天苗龄，番茄、茄子、辣椒60～70天苗龄，2月上中旬气温回升后，抓住冷尾暖头天气定值。在缓苗期的时候，要关闭温室的通风口，加强保温、保湿，来促进缓苗。已经缓苗开始生长的幼苗，要适当的降低室内温度，防止幼苗徒长。果菜类蔬菜育苗期间，可种植一些耐寒性的叶菜如芹菜、油菜、西兰花、菠菜、生菜等。叶菜类蔬菜生长快，要求温度低，采收时间灵活。采收腾地后尽快施肥整地、起垄铺膜，采取“起高垄、铺地膜、膜下灌溉”的栽培形式，将果菜类蔬菜定植。问：在温室中温度相对较低、湿度较大的情况下，应该如何防治病害的发生？王：温室中温度相对较低、湿度较大、通风时间较短的情况下，蔬菜容易发生灰霉病。因为目前生产上还没有真正可以抗灰霉病的品种，所以只能是从栽培管理方面进行防治。首先就是要提高温度，尤其是要提高温室中的夜间温度和土壤温度；其次就是要加强通风，控制温室中的湿度，建议最好是采用“起高垄地膜全覆盖”的栽培方法；第三，浇水用滴灌或者是膜下暗灌的方式，这是控制温室内湿度，减少病害的有效措施。浇水的时候要选择晴天浇水，要在上午的时候浇水，浇水后要及时通风排湿；第四，用药防治的时候，在温室内要尽量少用药液喷施的方式，应该采用烟雾剂、粉尘剂熏烟的方式。因为在温室内用烟雾剂、粉尘剂熏烟，不仅操作方便，而且疗效也比较稳定、持久，同时会避免喷施药液增加室内湿度的弊端。另外，在发现有病株、病叶、病花、病果的时候要及时的打掉，直接装在编织袋内，带到温室外深埋或者焚烧。问：越冬茬的叶菜类蔬菜该如何进行管理呢？王：越冬茬的叶菜类蔬菜如芹菜、油菜、甘蓝、西兰花、菠菜、生菜、油麦菜等，这类蔬菜是属于耐寒性、半耐寒性蔬菜。1～2月份在温室内播种育苗，40～60天苗龄，3～6片叶，3月上中旬定值于塑料大棚；番茄、茄子、辣椒2月初播种育苗，60～70天苗龄，6～8片叶，4月上旬定值于塑料大棚；黄瓜、西葫芦3月初播种育苗，30～40天苗龄，2～3片叶，于4月上旬塑料大棚定值。甘蓝耐寒且适应性强，还可以于2月上旬在阳畦内播种育苗，50～60天苗龄，幼苗长到5～6片叶，于4月上旬直接定值于大田。问：在为塑料大棚和露地蔬菜进行生产培育壮苗时，应该注意些什么呢？王：“苗好半成收”，培育壮苗是蔬菜生产的关键环节。1、首先要对种子进行消毒和浸种催芽，基质、营养土及育苗的苗床也应消毒处理，从源头上消灭病虫害。2、采取“变温式管理”。根据不同蔬菜对温度的要求，从播种-齐苗提高温度，果菜类25℃～30℃，叶菜类20℃～25℃；齐苗后适当降温，果菜类20℃～25℃，叶菜类15℃～20℃；番茄、茄子、辣椒幼苗长到“2叶1心”时要分苗，分苗后提高温度，促进缓苗；缓苗后适当降温；在定值前7～10天进行幼苗锻炼。变温式管理有利于培养壮苗，防止幼苗徒长，提高幼苗的抗逆性。3、育苗期间要避免高温徒长，低温冷害，防止低温、弱光、湿度大引起沤根、猝倒病、茎基腐病及灰霉病等苗期病害。预防病害可用烟雾剂、粉尘剂熏蒸，以代替药液喷施增加棚内湿度的弊端。“一年之计在于春”，尽早做好年度生产计划，合理安排种植茬口，提前备好种子、化肥、棚膜、农药等生产资料，为全年的蔬菜生产做好各种准备。编辑：冯雪珺