[科普中国]-种好杂交谷 高产又增收

谷子是我国北方传统的粮食作物，但产量并不高，而杂交谷却具有明显的杂交优势，既节水抗旱又高产增收。惊蛰刚过，大地回暖，春耕备耕工作正从南到北如火如荼的进行着。为了确保粮食增产，农民增收，山西农科110专家、山西省谷子首席专家、山西农业大学教授、博士生导师郭平毅老师就杂交谷的增产增收技术为农民朋友们做了详细介绍。问：郭老师您好，什么是杂交谷？杂交谷与普通谷有什么不同之处呢？郭：杂交谷就是用谷子杂交种种出的谷子。谷子杂交种具有明显的杂交优势，其抗逆性和丰产性已在生产实践中得到充分证实。2005年以来，张杂3号、5号、6号、10号以及长杂2号等谷子杂交种相继在山西、河北、内蒙等谷子主要的产区得到示范推广，旱地亩产800斤以上，水地亩产1000斤以上的地块到处可见，亩产1500斤以上的报导也有很多。杂交谷为粮食增产，农民增收以及国家粮食安全提供了重要的技术途径。问：有哪些杂交谷品种是比较适合山西省种植的？郭：由于山西省南北跨度很大，结合山西省气候等特点，在这里主要介绍两种适合山西省种植的杂交谷品种。（1）在偏关等无霜期较短的地区，以种植张杂谷3号、6号为宜。张杂谷3号，生育期115天，适宜在山西≥10℃积温2600℃以上的地区春播。根系发达、不倒伏，穗大粒饱。成熟时青枝绿叶。旱坡地一般亩产350公斤左右。水浇地亩产600公斤以上。2001年被评为优质米。2009年，山西省吕梁市石楼县马虎平种植的3亩“张杂谷3号”，平均亩产714公斤。张杂谷6号，生育期110天，适宜在山西≥10℃积温2500℃以上的地区春播。抗病、抗倒、抗旱。黄谷黄米，品质优，适口性好，在全国小米鉴评会上被评为优质米。旱地亩产350～500公斤。2010年山西静乐县创造了平均亩产755公斤的高产新记录。（2）在可以种晋谷21号的广大地区以种植张杂5号、10号为宜。张杂谷5号，生育期125天，适宜在山西≥10℃积温2800℃以上地区春播。白谷黄米，米质上乘，2004年被评为国家一级优质米。抗病、抗倒、喜肥水，经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）测定：含粗蛋白12.07%，粗脂肪3.13%，粗淀粉72.09%，支链淀粉占淀粉含量的75.84%，胶稠度122.5毫米，糊化温度3.8级。亩产400～700公斤，最高可达800公斤以上。2009年河北丰宁县创造了平均亩产832公斤的高产记录。张杂谷10号，生育期132天，适宜在山西≥10℃积温2800℃以上地区春播。株高150厘米，棍棒型穗，松紧适中，穗长23.9厘米，穗重40.8克，穗粒重30.25克，千粒重3.0克，出谷率75.8％，黄谷黄米。综合性状表现良好，适应性强，稳产性好，抗病，抗倒，熟相好，抗除草剂，米质优良。在2009年12月全国小米鉴评会上被评为一级优质米。经农业部谷物品质测试中心测定：含粗蛋白11.13%，粗脂肪2.65%，直链淀粉19.93%，胶稠度122毫米，碱消指数4.8。大田种植一般亩产500公斤，高产地块可达800公斤。问：杂交谷的高产种植有哪些技术要点？郭：（1）稀谷大穗，充分发挥杂交优势。杂交谷穗子长，分蘖多，因此栽培管理上要侧重发挥个体优势，掌握宜稀不宜密的原则。据多年实践结果，旱地亩留苗以1～1.2万株为宜，水地亩留苗以1～1.5万株为宜，在此范围内好地宜密，差地宜稀。（2）适当追肥，确保高产。杂交谷根系发达，生长旺盛，吸收水、肥能力强。在施足底肥的基础上，根据田间水分情况，可在5至6叶期、拔节期、孕穗期顺垄撒施尿素5～10公斤/亩，以确保高产。（3）喷施除草剂，省工又省力。可选用谷子专用除草剂，能除去谷田中常见的一年生单、双叶杂草，如：马唐、稗草、狗尾草、牛筋草、马齿苋、反齿苋、藜等。施用时期：可在播后苗前土壤喷施或在谷苗3～5叶期杂草未出土前喷施，切忌在种子顶土时使用。另外，也可在谷子播种后出苗前使用土壤处理剂44%谷友可湿性粉剂(1.5%单嘧磺隆+42.5%扑草净）150克/亩。问：农民朋友们在杂交谷的种植中还应注意些什么问题？郭：杂交谷和我们传统种植的谷子不同，所以在种植中还应注意以下几个方面：（1）杂交谷用的是杂交种，只能种一代，不能留种再用，否则将大幅度减产。（2）杂交谷很多都是抗除草剂的（抗拿捕净除草剂）。拿捕净主要是苗后茎叶处理剂，杂交谷出苗后如出现禾本科杂草如牛筋草、马唐、稗草等杂草很严重的情况下可用12.5%拿捕净乳油，一般75～100毫升/亩左右，但一定要注意拿捕净是不能用于常规谷子的，在使用时要问清提供杂交种子的厂商是否抗拿捕净。（3）米质有争议，评价不客观。杂交谷大幅增产已无争议，但同时不少人认为杂交谷米质差，不宜大面积推广。实际情况是有的杂交谷确实口感较差，有的杂交谷（如张杂10号等）米色及口感还是不错的。建议：一是解决认识问题，不是所有作物杂交种的品质都差，现在的玉米、水稻、蔬菜等基本上都是杂交种，你能说这些作物的品质都差吗？二是加快杂交谷新品种培育进程，早日培育出更多更好的优质米杂交种。谷子是真正的粮食作物，特别是我国北方的传统食物。为实现“手中有粮，心中不慌”、“粮食安全要靠自己”的粮食安全梦，我们应大力发展杂交谷，把小米做大，把谷子做强。编辑：冯雪珺