[科普中国]-枣树整形修剪中的关键技术

枣树和其他果树一样，整形修剪是提高果品产量和品质的重要措施。那么，枣树整形修剪中有哪些关键技术呢？山西农科110专家、山西省农业生物技术研究中心研究员张一萍为农民朋友作详细介绍。1.问：枣树的生长特点有哪些？在整形修剪中应注意什么问题？答：枣树的生理和生长特性的确和其他果树有很大的差别，因此在整形修剪时应首先了解枣树的生长特点，采取独特修剪方法，才能达到增强树势、提高产量和果品品质的目的。具体来讲有以下5个方面：（1）生物学特性独特枣树的枝、芽类型和生长结果习性与一般果树不同，因此整形修剪工作也独具特点。枣树有三类枝：一是枣头，即新生的营养枝；二是枣股，就是结果母枝；三是枣吊，即结果枝。枣树的营养枝能自然地转化为结果枝组，生长和结果的关系比较容易协调。在正常情况下，每一个结果母枝（枣股）每年都能抽生结果枝（枣吊），结果枝上随着生长能形成大量的花芽，当年分化，当年结果，可以说，有枝就有花，枝条均匀，花就均匀，不必考虑营养枝与结果枝的比例关系，不必考虑当年的花芽分布和留花量以及第二年花芽培养和结果，只要考虑骨干枝和结果枝组配备培养就可以了。枣树幼树顶端优势明显，枝条自然分生少，幼树必须通过修剪尽快增加枝量。但因其对修剪反应不敏感，分生枝条不易，所以要注意修剪方法。在短截时，有“一剪停，两剪发”的说法。就是说，进行枣头修剪时，要将附近的二次枝同时剪去，才可促发枝条。枣树结果枝组稳定。枣股的年生长量小，仅有1~2毫米，但连续结果能力却可达10年以上，也易于培养和更新修剪。经常的局部小更新可使树整体较长时期处在良好的结果状态之下。枣树的隐芽多且寿命长，修剪刺激后极易萌发新枣头，局部更新或整体更新都比较容易。但枣是喜光树种，对光照反应敏感。骨干枝上经常萌发直立徒长枝，干扰树形，影响光照。要注意及时处理，可改造利用或疏除，以免影响果实产量和质量。在不同树龄时，发育特点不同，整形修剪的任务也不同，要注意区别。（2）品种不同，生物学特性也不同我国各枣区在长期的生产实践中，选出了不少具有特色的枣树品种，如山西省的十大名枣。这些品种不仅有各自特殊的果实性状，同时也具有不同的生长结果特性，在整形修剪时要注意观察，区别对待。（3）了解当地的生态条件枣树对自然环境适应性很强，具有耐热抗寒、抗旱耐涝、抗盐碱耐瘠薄、抗风沙、适栽地域广等特点，所以在山区、平原、盐碱地、沙荒地都能生长。山西省南北狭长，约680千米，各枣区的土壤、气候等生态条件千差万别，在进行整形修剪时一定要注意到生态对于树体发育的影响。如北部光照充足但雨水少、积温低，生长期短，一年只抽一次梢且粗壮，因此修剪量要少；南部温度高，生长期长，生长量大，且枝条容易密集，应多疏剪，短截不宜太重，否则易造成旺长，影响成花结果。（4）充分结合本枣园的栽培制度不同的栽植方式、不同的行株距应选择不同的树形来整形。不同的肥水条件更是影响树体的生长发育，在进行整形修剪时要充分考虑。（5）灵活应用各项修剪技术做好长远规划，近期安排。既要考虑树形和骨干枝的构成培养，又要兼顾早果丰产，做到整形结果两不误。田间树木千差万别，既要有统一的树形要求，也要因树修剪。随枝做形，不可大拉大砍，强造树形。修剪时，疏、截、放、拉各项技术配合使用，轻重结合，注意修剪量不可过大。认真观察修剪反应，看各种技术应用的效果，包括当年和多年的反应，总结自己的经验教训，不断提高自己的技术水平。2.问：目前在山西省的枣树整形修剪中主要存在哪些问题？在修剪技术和树体管理上有没有什么新的变化？答：在很长的时间里，枣树未成为独立的经济作物，只是作为粮食作物的补充。枣粮间作区多，单独的枣园少，多数枣园管理粗放，任其自然生长和更新，不进行整形修剪，或简单地对下部枝条进行疏除，也多是为了耕作方便，未考虑树体发育。有些枣区，对修剪较为重视，有“剐赘芽”（疏除枣头）以改善光照条件，有“四留五不留”（四留：老条枝—由枣头所形成的多年生骨干枝，其上均布二次枝及多年生枣股；背侧枝——着生于骨干枝而向树冠外围扩展的枣头；长条枝—骨干枝顶芽萌发的枝条，用以扩大树冠；健壮枝—着生部位好、充实健壮的枣头。五不留：蛇舌枝—同一枣股上的并生枝，要去一留一；倒吊枝—下垂枝；缠腰枝—交叉枝、密生枝等；拐子枝—着生部位不良的内向枝；灰枝条—着生部位不良的徒长枝）等经验。但是这些方法也只是在大树枝条过密，为改善光照条件，进行疏枝时应用。随着以枣树为主栽树种的园片大量出现，新建园改稀植为密植。枣粮间作也改为以枣为主，以粮为补充，幼树期、有空间时种，随树龄增大逐渐减少，以至取消间作物。为此树形选择和修剪技术也发生变化。树体管理日渐精细。在现代果树管理理念的影响下，枣树修剪技术发展也日益精细。从不修剪或简单除萌、疏枝发展到疏、截、放、拉等多种技术综合应用，尤其是在密植园中，各种技术应用更是日渐成熟。树形要求逐步规范严格。生产中设计了多种树形来适应各种不同的栽植密度和栽培方式，不再任其自然生长。各类树形的共同点是：降低主干高度、限制树体高度、开张骨干枝角度，扩大树冠，稳定结果枝组，尽力改善光照条件，进行立体结果。夏季修剪成为主要修剪方式。在整形修剪中，冬季修剪和夏季修剪目标任务各有侧重，互为补充，但随着对夏季修剪的重视，冬季修剪的工作量越来越轻。夏季修剪成为枣树现代化管理中的一项重要内容。3.问：保证枣树丰产的树形结构是怎样的？有哪些特点？答：枣树是喜光树种，光照的强弱直接影响叶片的光合成能力，从而影响枣头萌发生长，枣股的寿命，枣吊的抽生、生长、开花坐果以及果实品质。树冠光照条件的好坏，主要取决于树形及其结构。枣树的丰产树形，应具备以下特点：主干高低适当，在方便地面管理的前提下，尽量降低主干高度；树冠完整，大小适宜，成形后与相邻树冠不相互影响。树冠内层次分明，通风透光良好，冠内没有无效光区。树冠表面呈起伏的波浪状。骨干枝强健牢固，主侧分明，各级骨干枝粗度比例适当，角度开张。主、侧枝的角度以保持80°左右为宜。每层枝的叶幕厚度不超过60~80厘米，使每个主、侧枝都呈独立的扇形，以加大受光面积，提高光能利用率。适宜的留枝密度。通常树冠内平均每立方米有二次枝（结果基枝）20~25条，枣股（结果母枝）90~120个为宜。树势均衡，枝条健壮，每年有一定生长量，无病虫害。编辑：孙苑琪